一、年份酒陈年是什么意思？
年份酒陈年要满足两个条件，1、贮存了一定时间的酒，2、纯粮酿造出来的酒。只有满足这两个条件才是真正的年份酒陈年，这种酒是在漫长的存放过程中不断吸取岁月精华，这种年份酒陈年口感更加香醇。
二、陈年是指多少年？
陈年就是一年或者一年以上。
陈年老酒：酒很纯很香，但需要时间的陈放与酝酿，越陈越有味。当它变成一壶老酒的时候，酒香可能才会真真的漂散开来。它也渗透着中国几千年的酒文化.
陈年酒指年份时间长的的酒。既是一种酒龄的划分，更是一种质量等级的划分。为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量有明显区别。
三、陈年白酒口感为什么那么淡,还能喝吗？
普通香型的白酒一般是可储存3-5年，之后就会口味变淡，香味减弱了。一是酒度在降低，二是其中的一些成分会慢慢地分解，这种成品酒的存放时间是没有意义的。相对的因为酱香型陈酒的原料等各方面都是比较好的，是很多人眼中的好酒，但是存放下来的浓香酒是否还像原来一样呢，目前尚无结果。
其实，在《食品标识管理规定》中就有规定，乙醇含量超过10%的饮料酒等是可以不用标注保质期的，所以从这点来讲白酒是没有保质期的。
我们知道白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
如果是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，因为在这个过程中并不会发生太多的化学变化，相反其中添加了一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。
而一般能够存放的白酒，多为纯粮固态传统白酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是所谓“越陈越香”。
四、网上陈年老酒能买吗？
我在网上买过老酒，所以不建议您购买。现在假酒特别多，特别是高档酒，而且老酒也成了假酒的重灾区。
有老瓶新酒的，有人为做旧的，有臆造的，各种各样种类繁多。有的假老酒就是色素勾兑的，怕喝了头疼还加入止疼片，所以不是特别肯定的千万别买。
前几天一个酒友高价买了一瓶九几年的五粮液，结果多方坚定就是假的。他就是不太懂，认为老酒不会有假的，劝也不听，结果后悔了。