一、地瓜烧酒为什么不受欢迎？
首先，“地瓜酒”是什么？
地瓜，学名为红薯，在中国的很多地方都有种植。
“地瓜酒”就是用红薯酿造的酒液，先把红薯晒干，再用发酵法酿酒而成，酒精度数不高，却很烈，酒后很容易上头，一般人喝不惯。
以前生活条件艰辛，红薯用于充当主食，可见“地瓜酒”在当时是很奢侈的。“地瓜酒”在当时很火爆，但为何现在不受欢迎了？往下一番分析，网友看完表示恍然大悟，建议你也了解一下。
以前，南方人喝酒不是“地瓜酒”，就是米酒。
经常看到路边设有收购地瓜用于酿酒的招牌，前几年在农村都非常盛行，一到农家，喝的基本上都是“地瓜酒”，其次才是米酒。
随着技术等条件不断跟进，地瓜的收获很大，但人们早已经以水稻为主食，多余的地瓜没处放，有人会晒来做红薯粉，有的人则用来酿酒。
地瓜酒的酒精度数只有十来度，入口不冲，但后劲很大，很多人刚开始喝不觉得，以为跟水无区别，于是放下防备连喝好几盅，结果酒劲一上来，醉得是七倒八歪。
喝过很多地瓜酒，整体来说较为平淡，不也不冲，非常温和。
但是为何现在不受欢迎了？网友看完：恍然大悟。
原因一：人们不愿酿酒了。
随着时代的发展，市面上可供选择的酒越来越多。
尤其是含金量高的白酒，不仅可以买来喝，还可以收藏等等。
人们越来越发现，酒精度数高的白酒喝着更带劲，而且随时都可以买到，很方便。慢慢地，人们喝酒开始买，自己也不愿意酿了，导致地瓜酒越来越不受欢迎。
原因二：伤害大
由于地瓜自身因素，导致酿出来的“地瓜酒”中含有超标的甲醛和杂醇油等有害物质，喝过了对人们的伤害极大，导致逐渐被抛弃，越来越不受欢迎。
于是，很多行家都不建议喝“地瓜酒”。
除非：
将酿好的地瓜酒放在陶坛中存放3年左右的时间，让酒液里面的酸、酯慢慢地将有害物质软化掉，不仅口感更佳，伤害也更小了。
当我们打开陶坛时，会看到缸底有一层晶状体，就是析出沉淀出来的杂醇油；表面一层雾状的物质，就是分离出来的甲醛。
同理，在喝新酒时，打开酒瓶闻到的刺激味，也来源于这些物质，建议大家尽量少喝，或者别喝新酒，可以在家存放一段时间再喝，更好。
说到这里，给大家科普一下，酒液中的有害物质从何而来？
答案是谷壳！
有些酒的原料是没有去壳的粮食作物，所以很容易杂质超标，比如糯米酒。
众所周知，糯米的黏性很大，蒸熟了的糯米基本没有空隙，酿酒时不利于微生物发酵，所以糯米酒都是带壳酿酒，也容易上头。
另外，即便是带壳，只要高温蒸馏，也可解决发酵问题，所以如果担心新酒不好，可以选高温大曲酒喝。
二、懂酒的解个惑啥叫缸头酒？
常常听喝酒的人提到缸头酒，很纳闷难道是有一种酒的名字叫缸头酒？这名字也太奇怪了所谓的缸头酒就是指酿酒的缸子中最上面的一层，上面的一层度数一般比较高，也被称为蒸出的头一锅酒，一般度数在70度之上，第二锅酒在60度上下，越靠下层的酒质量最差。缸头酒也被人称之为原酒。
三、白酒梯队划分标准？
1、优级白酒标准:无色或微黄,酒体醇厚,口感丰满,没有悬浮物和沉淀物。
2、一级白酒标准:酒体醇和,口味协调,乙醇较高。
其实,白酒还有两个不常见的等级,即“特级”和“二级”,其中特级白酒没有明确的标准,目前只有极少数的高端白酒才会标有这种等级,而“二级”白酒也是这几种等级最差的白酒,市面上几乎不存在。
四、为什么优级酒比一级酒便宜？
因为优级酒高端，外包装好。
一瓶酒的成本并不是很高，真正贵的是品牌和华丽的外包装，只要包装够好，品牌够响，价格立马暴涨，让平民敬而远之。
①纯粮酒酿造原料肯定只有粮食，但凡酒的原料表里出现除粮食之外的东西，都是酒精勾兑酒。
②纯粮酒都是固态法白酒，如果瓶身信息上出现固液法、液态法等字样，都是酒精勾兑酒。
③酒都是有等级的，分别为优级、一级、二级，优级酒酒质最高，二级酒质最差，酒精酒则是没有等级之分。
五、网上10元左右的酱香酒靠谱吗？
不靠谱，对于懂酒的人和经常喝酒的人想必基本都知道，酱香型白酒按照其酿造工艺，可以分为窜香酒、翻沙酒、碎沙酒、浑(kun)沙酒;其中窜香酒这种酱香型白酒的酒质是最差的，成本特别低廉，在市面上的价格也就十元一瓶，从严格的意义上来说，窜香酒并不是真正的酱香型白酒。
浑(kun)沙酒是优质酱香型白酒，采用传统传统酿造工艺酿造具有越陈越香的特点。出酒率较低，酿造成本高。
六、白酒一级产品标准？
1、优级白酒标准:无色或微黄,酒体醇厚,口感丰满,没有悬浮物和沉淀物。
2、一级白酒标准:酒体醇和,口味协调,乙醇较高。
其实,白酒还有两个不常见的等级,即“特级”和“二级”,其中特级白酒没有明确的标准,目前只有极少数的高端白酒才会标有这种等级,而“二级”白酒也是这几种等级最差的白酒,市面上几乎不存在。
首先要说的是,一般优级白酒的口感要比一级白酒的口感更好一些,但是优级白酒的门槛并不是特别高,即便都是优级白酒,可能口感、品质也会有天壤之别,因此我们买酒时千万不要看到它的质量等级是优级,就理所当然地认为它一定是好酒。
七、请问白酒能最多保存多长时间？什么酒保存的最长？
个人觉得，看你保存的湿度，温度以及保存的环境！度数越高相对保存起来越好！密封好的，几十年的酒喝着一入口淡，但是清香还是有的！密封不好的高度酒！年头越久喝着越没味道！