一、白酒过滤器自动催陈机有什么作用？
传成酒械牌催陈过滤机设备可以过滤出，火辣味、防浑浊，消杂味、促老熟、去除新酒味、糟味，经使用催陈机的酒，不仅能保持原酒风味，而且刺激性降低了，柔和感增强了，口感更加协调醇和。还具有去水味酒精，脱臭去杂，一机多功能，贵在神速，一滤即成，号称酿酒行业中的“神器”！ 白酒的贮存期长，要占用大量的贮存容器和资金的周转。人工老熟就是人为采用物理或化学的方法，加快酒的老熟，以缩短酒的贮存期。 白酒的人工催陈法，人工催陈的原理。顾名思义，所谓人工催陈就是采用人工的方法加速老熟作用。 人工老熟（陈化）的原理
1）促进缔合作用 增强极性分子间的亲合力，不仅增强酒精分子与水分子之间的缔合度，而且可能 形成更大且牢固的极性分子间的缔合群； 同时，促进酯化反应增强，使体系中的酯类分子产生。 某些酯类及酸类等成分也可能参与这种缔合群。
2）增强了各类物质的分子活化能 提高了分子间的有效碰撞率，使酯化，缩合、氧化还原等反应加速进行，有利形 成酒的醇酯酿制香味。
3）加速低沸点成分的挥发 由于分子动能的增加，使可能存在的硫 化氢、乙醛等成分加速从酒液中逸出，迅速消除辛辣等异味。 传成酒械催陈过滤设备具有双重过滤催陈之功效，不论高、中、低度酒，不管曲酒或新工艺白酒都可以使用传成酒械催陈过滤设备。
二、新酿造的白酒怎么能沉化的快？
白酒陈化的方式有很多种
1、高温催陈，高温熟化在杀菌的同时也可以使白酒更加醇和，这是一种传统的酒老熟方法，其温度可控制在50~60℃。微波辐射使酒老熟是另一种热催陈法，其微波频率在3000MHz~1500MHz，因为微波辐射可对酒产生2个作用。一方面挥发掉酒中的低沸点物质，改善酒质;另一方面加速分子间摩擦和撞击，促进分子间的缔合作用
2、光催陈，将各种可见光、红外线、紫外线、激光、射线等白酒催陈方法统归为光催陈，其对白酒均有不同程度的催陈作用。在波长514.5nm~530nm处有较好的催陈效果，波长过长的光对白酒催陈效果不是很明显，普通强光源(碘钨灯、氨灯等)具有很宽的连续光谱，是较好的催陈光源。
3、高电压脉冲电场催陈，高压脉冲电场将高电压脉冲电场应用于白酒老熟技术中，以电场作为能量源，促进各类化学反应的发生，特别是氧化和酯化反应，使酒中的醇类物质和酸类物质减少，并且产生新的酯类物质，有效提高白酒的质量品质。高电压脉冲电场在白酒的快速催陈领域应用也比较广泛，且效果明显，步骤简便，处理周期短，几十秒就可完成。
4、超声波催陈，超声波作用于白酒的催陈过程，提高分子的活化能，分子碰撞激烈，促进酯化和氧化还原等反应发生，有利于白酒醇香味的形成。与此同时超声波还能加强白酒中各个缔合成分间形成缔合体的力度，特别是增加乙醇和水分子的缔合度，形成大而稳固的极性分子缔合群。
5、活性炭催陈，就是把活性炭放到酒中，促使白酒加速各分子间的反应，加速酒的老熟，不过这种方式的催陈会降低白酒自身的酒精度数。
三、白酒陈化温度？
高温熟化在杀菌的同时也可以使白酒更加醇和，这是一种传统的酒老熟方法，其温度可控制在50~60℃。
微波辐射使酒老熟是另一种热催陈法，其微波频率在3000MHz~1500MHz，因为微波辐射可对酒产生2个作用。