一、勾兑白酒的标准代号?
“勾兑”是酒类生产中专用技术术语,是生产中的一个工艺过程,指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。
勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的,GB/T20822-2007是勾兑酒代玛.
二、哪位大哥大姐知道当白酒勾兑师有何前途?本人笨,见笑了~?
这个职业不是很理想的职业,一般情况下名酒厂都有自己的人才培训机制,一般都在自己厂里选,也有在社会上招聘的(很少)。
小酒厂的话,待遇是个问题,如果要学的话,直接找个名师带哈,较有前途些,要不建议兄弟玩玩就行(作为兴趣)。
三、白酒调酒师是怎样勾兑白酒的?
白酒勾调技术配方配方:己酸乙酯3.87、乳酸乙酯2.38、异戊醇0.36、丁酸乙酯0.24、正丁醇0.05、异丁醇0.27、乙甲缩醛1.2 、仲丁醇0.07、正丙醇1.2、乙酸乙酯0.07、乙醛0.37、配以适量的酒尾调酸度可加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体。
四、200元浓香型白酒勾兑的方法?
200元浓香型白酒勾兑方法主要有陈年老洒加以香精料,再加入白洒谷物类在洒中所占成份,再加新酒,在酿造师的组合勾兑下达到市场人们销费要求如口感,酒度,谷物成份等
五、解放后第一任茅台酒的调酒师?
第一代:郑义兴。
中国著名酿酒师,第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。鉴于郑义兴对茅台酒厂的特殊贡献,贵州茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像,并尊为“国酒大师”。
建国前,他就是茅台镇著名的成义、荣和、恒兴几大私人烧坊不惜重金争夺的对象,更是当时郑氏家族“四大酒师”中的佼佼者。这位天才酒师精通酿酒的每个环节,聘请他的烧坊,从最早的下料到最后的勾兑,全部要依靠他的经验来完成。
在1958年担任国营贵州茅台酒厂副厂长的郑义兴,这位以酒师身份兼负生产技术指导工作的副厂长,成为第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。
第二代:郑义兴的徒弟李兴发等
李兴发,贵州仁怀市茅台镇人,生于1930年,贵州茅台酒三种典型体——“酱香、窖底、醇甜”的发现者、一代勾兑大师、中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问、茅台酒厂原技术副厂长,人称“中国酱香之父”。
第三代:李兴发的徒弟季克良等
第四代:袁仁国
六、兑酒师是干啥的?
兑酒师就是调酒师,是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员
七、勾兑酒有酒花吗?
勾兑酒也是有酒花的,因为勾兑酒并不一定是劣质酒,勾兑只是生产酒的过程中一种必要的生产方式。勾兑可以将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点,它要靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的,有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品,历来有“七分酒三分勾”之说,勾兑师的水平代表着企业产品质量风格。