一、地瓜烧白酒哪里的正宗？
塔扇白酒坊的地瓜烧白酒正宗，灵山街道办事处东环二路757号，塔扇白酒坊特色经营：兰迪地瓜烧白酒，佳航白酒，密州春白酒，徐家桥白酒，
二、地瓜酒属于白酒吗？
属于白酒类。
一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。
二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。
三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。
四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。
五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。
六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。 炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。
三、地瓜酒最高多少度？
一般都是在40度左右
地瓜干子，是可以造酒滴，造出来的酒叫“地瓜烧”。我之所以不用“酿”字，是因为这种酒真的很难界定到底算不算粮食酒。大块的红薯，切成薄薄的一层，就手撒到地里。再把一块块晒得白白脆脆，卷翘起来的地瓜干捡起来，送到酒厂去造酒。这样蒸馏出来的酒精，勾兑到40度左右出厂，你一定不愿意承认它是粮食酒。
四、一般地瓜酒酒精度多少？
地瓜酒多少度是看制作时怎么勾兑的，有25度的，也有52度的，不过较好喝的是52度的地瓜酒。地瓜酒的做法非常复杂，先要将地瓜洗净，煮熟，然后去皮，也有的地方不一样，是将生地瓜切块，做好之后放在坛子里，将地瓜捏碎，捣成泥。
然后需要购买酒曲，一般一百斤地瓜需要6斤酒曲，然后倒水密封，中间需要两次搅拌，这样才能做出好喝的地瓜酒，喜欢的可以自己试一下。
五、地瓜烧酒到底多少度?地瓜烧酒好喝吗口感怎样？
地瓜烧酒到底多少度？ 地瓜烧酒多少度是看制作时怎么勾兑的，有25度的，也有52度的，不过最好喝的是52度的地瓜烧酒。地瓜烧酒的做法非常复杂，先要将地瓜洗净，煮熟，然后去皮，也有的地方不一样，是将生地瓜切块，做好之后放在坛子里，将地瓜捏碎，捣成泥。然后需要购买酒曲，一般一百斤地瓜需要6斤酒曲，然后倒水密封，中间需要两次搅拌，这样才能做出好喝的地瓜烧酒，喜欢的可以自己试一下哦。 农村自己制作地瓜烧酒 地瓜烧酒好喝吗口感怎样地瓜烧酒是地方特色酒，有的人喜欢有的人不喜欢，但是地瓜烧酒是味道清香，而不是很浓烈，喝起来像清泉，润喉，味甜，不知不觉容易喝多，当然，即便是喝多了，也不会像其他烈酒一样，喝完了上头，难受，所以地瓜烧酒还是非常好喝的。 地瓜烧酒
六、地瓜能做成白酒吗？
可以的，有淀粉与糖分的粮食都可以酿酒。红薯酒制作过程①红薯的预处理，首先要挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉。
②红薯的蒸煮，将经过预处理的红薯蒸熟（一定要熟透）。
③红薯泥及其糖化和酒曲的混合，蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成泥。
④封装发酵，将接种了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位臵就好了。
⑤蒸馏，打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。
⑥红薯白酒的贮存，蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里，发酵用过的坛子可以洗净风干用来贮存酒。