一、gbt27588-2011优缺点？
gb/t27588-2011是《露酒》的国家标准。
根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
露酒特点也较多，优点：具有营养丰富、品种繁多的特点，露酒的酿造范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种 ，缺点：作为饮料酒成本比较高。
二、各种粮食酿酒的优缺点？
1、大米酿酒
大米中的淀粉含量是比较高，蛋白质和脂肪含量比较少，非常利于低温缓慢发酵。以大米为原料发酵，用白酒制作设备蒸馏出来的成品酒酒质较纯净、杂味少。
2、玉米酿酒
玉米在我国种植面积广泛，是重要的粮食作物，也是重要的酿造原料之一，玉米的胚芽中脂肪含量高，发酵后易产生邪杂味(即玉米味)，有经验者酿酒都会做熟料，熟料固态发酵，空气中众多。因为玉米淀粉结构紧密，质地坚硬所以难以蒸煮，出酒率不及高粱，玉米含植酸多，在发酵中可水解环已六醇及磷酸。前者呈甜味，磷酸也能促进甘油(丙三醇)的生成，多元醇具有明显甜味。后者可促进甘油的形成，因而玉米酒较酵甜。
3、高粱酿酒
高粱是我国广泛种植的农作物，因为高粱籽中含有大量酿酒需要的淀粉、蛋白质和矿物质非常重要的是高粱中还含有一定量的单宁，适量的单宁发酵有害微生物有一定作用，能提高出酒率所以被广泛应用于酿酒。高粱中含有的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这就可以增加白酒的芳香风味，所以很多优质白酒都选用高粱和酿造。高粱酿造的酒入口烈，回味绵软并且具有独特的香气。
三、苦荞酒的优缺点？
优点
健脾、开胃宽肠、消食化滞、下气。苦荞蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
苦荞含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
缺点
不可多喝
四、碎砂酒的优缺点？
碎沙酒是酱香的香气，有酱香的曲香，但香气薄，不够细腻、丰富。
仔细闻香，此酒是酱香、糟香、蜜甜香、芝麻香的复合香气，香气淡，香气中有明显的糖化酶气息。
入口品鉴，此酒入口偏甜，前段有酱味，香气是曲香、芝麻香的复合香气，香气不够浓郁、丰富，酒体平顺，味较短，不够细腻，变化呆滞，持续感不够，基本无回味，香气到后段有点散，紧致度不够。