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白酒有没有保质期会不会过期

啤酒之家 2023-06-19 06:53 编辑:admin 163阅读

一、白酒有没有保质期会不会过期

白酒属于食品,食品都有保质期,那白酒有保质期吗?很多人都有这个疑问。

首先,我们看一下国家标准是怎样规定的。白酒属蒸馏酒,按GB2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》标准4.4规定,“酒精度大于等于10%vol的饮料酒免于标示保质期”。

从上面国家规定看出,白酒可以不标注保质期,因为市售白酒酒精度没有低于10%vol的,这是从国家标准方面来说明。

但是,不标示保质期不代表白酒可以无限期储存

白酒是一种酒精饮品,它不像其他食品一样会腐烂变质给人体造成伤害。但是,不同酒精度白酒最佳饮用期是不同的。

50°左右的优质白酒,只要储存得当,封口严密,可以长期储存而不影响口感。因为白酒中酸、醇、酯等微量物质在长期储存中会发生酯化反应,在高度酒中这个反应是可逆的,各类微量物质间会形成一种平衡,酒体稳定,香味协调、口感醇厚,历久弥新。

但是,40°以下的低度粮食酒,由于乙醇含量低,储存时间长会发生水解反应,酸类升高、酯类降低,口感会变得寡淡、酸味大,影响适口性。所以,低度酒最适合饮用时期是一年以内,这时酒体变化相对较小。

所以,白酒可以不标示保质期,但是不同酒度的白酒有最佳饮用期,低度白酒还是不要选择生产日期太长的为好。

二、年份窖藏52度多少钱一瓶

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三、80度白酒有哪些

白酒酒度最高是68度白酒,这是国家标准中规定的。 80度以上的白酒在蒸馏白酒过程中也没办法做到,原浆白酒最高酒度70度左右。出厂时候要符合国家标准,最高酒度68度是不能超越的。 所以你在市场中购买不到80度白酒。

四、52度白酒有保质期吗?一般能存放多久呢?

52度的白酒可以放6-8年。52度白酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。

由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。

五、白酒的保质期一般是几年

白酒的保质期一般没有年限的,因为白酒正常情况下是不会变质的,只要是密封严密,放置在避光的常温环境之中,白酒可以存放很多年的,所以说白酒保质期是没有年限的。

六、52度白酒有保质期吗 瓶装

黄金酒52度没有保质期。

酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内,微生物难以生存,也就不会出现微生物导致的变质问题,所以白酒可以不用标示保质期。

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