一、为什么炖肉不能放白酒？
炖肉放白酒味道就难吃了，白酒的酒味道很难从汤汁里跑出去，肉就有白酒的味道，炖白肉就需要放八角，桂皮，香叶，葱，姜就可以了
二、炖牛肉汤放白酒可以吗 炖牛肉汤放白酒可不可以
1、炖牛肉汤放白酒可以。
2、原料：牛肉若干。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、白酒、盐、胡椒粉及香油各适量。
3、做法：将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、白酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
三、1斤的白酒隔睡炖肉喝了会碎吗
一般白酒的酒精浓度是白酒的度数，一般是34-53度之间的比较常见白酒53度，所以一斤白酒喝完的话，可能会喝醉，然后直接睡着了。
一般白酒的酒精浓度是白酒的度数，一般是34-53度之间的比较常见白酒53度，所以一斤白酒喝完的话，可能会喝醉，然后直接睡着了。
白酒炖肉：拿白酒炖肉其实是家常的做法，加入白酒的肉可以炖得更烂、更香。
2、去腥：在炖肉的时候加入白酒，除了能提香之外，还可以去除肉中的腥味，一举两得。
3、风味：白酒的酒精含量一般是比较高的，虽然说白酒在高温下会挥发，但是食物里也会留下白酒的味道。
4、酒的选择：除了白酒，炖肉的时候还可以用啤酒、料酒、红酒等，做不同的菜时可以选择适合的酒。
会的 会要酒精跑进肉了呢