一、怎样用白兰地做鸡尾酒？
白兰地做鸡尾酒，是一个非常正确的选择，可以用白兰地做基酒，调出春华秋实两大系列：
春花包括玫瑰花、洛神花、茉莉花等等，夏季再添加20ml的薄荷酒，非常心旷神怡；
秋实包括桑椹、蓝莓、樱桃等果实，预先浸泡三天，然后用桑叶、柠檬片点缀即可，口感和色调都非常赏心悦目。
二、调鸡尾酒用的威士忌和白兰地一般用什么？
威士忌并没有规定要用什么牌子的，普通的威士忌就行了，红方、黑方、杰克丹尼、芝华士、四玫瑰、格兰等都可以，并不是说高年份的威士忌不能调，只是用高年份的威士忌调鸡尾酒太暴殄天物了。
白兰地用国产白兰地就可以，如果不计较价钱的话，也可以用国外名牌，比如brandy或者cognac、Hennessy、Martell。
一般鸡尾酒是将一种烈酒作为基酒，再添加些果汁、蛋清等。
以国产白兰地为基酒调制的鸡尾酒：
1、白兰地珊格瑞
材料：糖粉半茶匙、甜白葡萄酒1
茶匙、国产白兰地30mL、冰镇苏打水60mL。
调法：在古典酒杯中用少许水将糖粉化开，杯中加入3
块冰块，依次倒入甜白葡萄酒、白兰地和苏打水，在杯中放入一片桔子片，然后在酒上撒少许豆蔻粉即可。
酒度：15°
特点：这是一款在任何时间里都受人喜爱的鸡尾酒。
2、白兰地帕弗
材料：鲜牛奶30mL、白兰地30mL、冰镇苏打水60mL。
调法：海波杯中加入2块冰块，依次倒入鲜牛奶和白兰地，搅拌一下，最后倒入苏打水，即可饮用。
酒度：8°
特点：一种上品提神酒。
3、白兰地霸克
材料：白色薄荷酒1茶匙、柠檬汁5mL、白兰地30mL、冰镇姜汁汽水100mL。
调法：在摇酒器中加入3块冰块，将上述材料依次倒入，摇动10～15秒种，使其充分混合，然后将酒液滤入加有冰块的海波酒杯中，加满姜汁汽水，杯中点缀1片柠檬汁。
酒度：16°
特点：口味清美，消暑解渴。
三、秋季适合喝什么鸡尾酒 秋季适合喝的鸡尾酒
1、热苹果派（Hot Apple Pie）苹果酒在秋天大受欢迎，这种温暖的饮料有着独一无二的奇妙味道。它以意大利利口酒杜亚卡（Tuaca）为基酒，带有香草和柑橘的风味。
2、猎人鸡尾酒（Hunters Cocktail）打猎是秋天的传统节目，成百上千的猎人带着齐全的装备，奔向原野，都想捕获到最大的猎物。待他们返道回营之后，不管猎物是否丰富，都想喝一杯好酒放轻松一下。这个时候，以威士忌和樱桃白兰地简单调配而来的猎人鸡尾酒就是最理想的饮料。
3、曼哈顿鸡尾酒（Manhattan）曼哈顿是一款既传统又新潮的鸡尾酒。当马提尼（Martini）已经不适合饮用时，曼哈顿即可派上用场。甜美的风味，温热的威士忌，柔顺的口感，这些，都使得曼哈顿成为秋天的绝妙饮品。
4、南瓜马提尼（Pumpkin Martini）秋天的独特风味之一就是南瓜。南瓜马提尼展示了南瓜的甜美风味，适合在万圣节、感恩节或者两个节日之间的任何时间饮用，是秋天的一大甜鸡尾酒。
5、热薄荷帕蒂（Hot Peppermint Patty）读一本好书，品一杯热可可，这是秋天的一大享受。热薄荷帕蒂其实是一款加入了薄荷与可可利口酒的热可可，也是暖人心脾的睡前酒。
6、爱尔兰咖啡（Irish Coffee）很少有混合型的热饮可以比得上经典的爱尔兰咖啡。这款经典鸡尾酒很容易制作，只需要少量红糖、鲜奶油，以及爱尔兰威士忌。它可以让你全身温暖起来，补充能量，精力充沛地面对每一天的挑战。
四、白兰地最正宗的喝法
白兰地是用葡萄发酵后蒸馏而得的葡萄酒，是烈酒的一种，是最常见的鸡尾酒基酒之一。喝白兰地的方法有常温下净饮、加冰混合、加热和调配各种鸡尾酒饮用。
打开任何酒吧招待指南，你会发现大量白兰地鸡尾酒。不管你是在喝鸡尾酒，还是净饮，一点白兰地知识和合适的杯子都会增强你的体验。
喝白兰地的方法
纯白兰地只是一杯直接倒入玻璃杯中，在室温下饮用，不加冰或混合。
白兰地可以与其他酒、果汁或奶油混合，制成各种鸡尾酒，如白兰地配子车、白兰地亚历山大酒或老式鸡尾酒。白兰地鸡尾酒通常用冰块摇摇，滤入鸡尾酒杯，配以芳香装饰。
合适的白兰地酒杯
宽圆顶、曲线优美、短茎的甜酒专为喝白兰地而设计。吸管锥形的嘴让饮酒者能够捕捉到酒的深度和香味。宽碗便于用手加热饮料。酒壶大小很多，但通常不超过两盎司白兰地。
白兰地鸡尾酒要用嘴唇较宽的高干郁金香酒杯。
加热或不加热
许多鉴赏家喜欢在喝一口之前先用宽圆顶玻璃杯加热白兰地，因为温和的加热可以增强白兰地的味道和香气。要做到这一点，一个简单的方法是将温水倒入白兰地罐，旋转它，然后在加入白兰地之前倒出水。或者，在明火上小心地加热白兰地；不要过热，这可能会导致酒精蒸发并破坏味道。为了在你啜饮的时候温和地加热饮料，保持你的手掌与吸管持续接触。