1. 白兰地的由来故事
白兰地是外来语，它是英文“Brandy”的音译。白兰地之前身源自白葡萄酒。在十八世纪，法国的查伦泰因为地理环境极为优越，成为酒的著名出口地，可是由于白葡萄酒的酒精含量低，经受不住长途运输，往往会变质，所以法国人就想出了双蒸之法，提高白葡萄酒的酒精含量以便运输，这就是最早的白兰地，即发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。
最初的白兰地是全无颜色，透明清澈、仿如清水的。那么，白兰地为什么会变成现在这样诱人的琥珀色呢？这里面有一个古老而又有趣的故事。
1701年，法国卷入了西班牙的一场战争。由于战乱，人们无心品酒，销量顿时大跌。有位精明的制酒商，为使已生产出的白兰地免遇战火，便把大量白兰地装入橡木桶之中，偷偷藏于家中地窖。15年之后，战争结束了，这位制酒商重返家园，到地窖里打开橡木桶一看，奇迹发生了！木桶里的酒，由于在橡木桶中长期浸泡，全部变成了晶莹闪亮的琥珀色。由于橡木香味的渗透，酒味变得异香迷人。这位制酒商试着把这种白兰地拿到市上销售，果然受到人们的极大欢迎。从此，用橡木桶窖藏白兰地的方式，便约定俗成地成为酿制白兰地不可缺少的重要环节。
制酒商的这一偶然发现，对于白兰地的发展有着划时代的意义；虽然制酒商没有留下姓名，但那香气扑鼻、琥珀色的纯正白兰地，却永远地留在了人间。
在中国，我们说到白兰地，则不能不提张裕公司，因为张裕的金奖白兰地被一致公认为中国最早、最好的白兰地
2. 白兰地的来历
白兰地的喝法：
1、净饮。
2、加冰块、加水。饮用方式：可混合饮。就是加汽水。如汤力水等。首先干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚底部，以避免手心温度传抵杯中影响酒质。净饮——所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。小贴士：虽然净饮一般人很难适应，但是个人建议对于品质好的陈年白兰地来说还是要采用净饮方式，以享受其原汁原味、香甜浓厚的酒香。冰饮——由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它方式的掺饮方式。小贴士：该方式通常用于品质一般的白兰地，如果品质上好的陈年干邑白兰地加水的话就好比在干红中加雪碧一样。掺雪碧（可乐）——按1：0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。小贴士：这种喝法很伤胃，建议不要多喝。掺冰红（绿）茶——按上面雪碧方法的比例，在白兰地中掺冰红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法，通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了，更接近大众口味。白兰地常用5种喝法1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）2、1/2热糖水+1/2白兰地3、2/3热茶+1/3白兰地4、可加百事可乐。5、加3个冰块＋矿泉水＋缓缓倒入白兰地白兰地的喝法步骤1、使用白兰地杯即是「干邑」杯，因杯形似郁金香也被称为「郁金香杯」2、倒酒时约酒杯三分之一的量，最能够表现香气及凝聚香气是最适当的量3、然后用手指捏住杯脚底部，避免手心温度传抵杯中影响酒4、对著光源观色观察酒液，好的白兰地会呈现金黄或琥珀色且清澈无杂，而非红色。5、轻摇酒杯观看酒液顺著杯壁流动的形状与滑动速度，较优质的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。
3. 白兰地的传说
世界最好的白兰地公认是法国