1. 白兰地姜汁
纯姜汁生姜鸭
原料：生鲜鸭蛋10-12只。调料：纯净水1升、葱1段、姜1小块、八角4颗、小茴香约50粒、花椒约30粒、盐250克、糖10g、高度白酒100毫升。做法：
1、倒少许白酒在厨房纸巾上。
2、将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）。
3、准备好所有剩余原料。
4、姜切丝，京葱切片
5、纯净水入锅，加入八角、小茴香、花椒
6、加入京葱、姜，煮开；水开后再煮2分钟
7、加入盐
8、加入糖，搅匀后煮开，煮开后再煮1分钟；关火，晾凉
9、将白酒加入凉透的盐水中搅匀
10、鸭蛋放入密封袋中
11、将盐酒水装入密封袋中，捏紧封口
12、将密封袋装入2层较厚的塑料袋中，扎紧收口
13、可以在袋子上贴上标签，标明制作日期
14、放置在阴凉避光处，40--45天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可
烹饪技巧
1、鸭蛋用白酒擦拭或用水清洗后一定要晾干水分再腌制。
2、盐水煮开后完全凉透后再加入白酒；要使用高度白酒，才比较容易出油。
3、根据密封袋的大小调整腌制数量，如果用的是大号袋子，每袋装6只，盐水一分为二装入。
4、要置于阴凉避光处，比如放在橱柜里腌制。
2. 白兰地酱汁
原料：
辣椒面5克、五香粉适量、炒香的芝麻2克、蒜泥2克、盐适量、鸡精3克、花椒粒适量、八角1个、陈醋适量、生抽适量。
做法：
辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉。
把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味
3. 白兰地姜汁饼干
一般就放的生姜会变绿， 因为在阳光的暴晒一段时间后， 生姜表皮中的一些物质会转换成叶绿素 ，一种无害的而有益的物质 。
生姜熬水的颜色分别为嫩姜熬出来的水是浅黄色， 老姜熬出来的水为深黄色 ，生姜是姜科 ，姜属的多年生草本植物，高40~100cm 的新鲜根茎，干茎肉质 ，扁圆横走 ，分枝，具芳香和辛辣气味 。
4. 白兰地姜汁叫什么
今天下午放学回家，老远就闻到一股糖香味，那香味使人涎欲滴。走近一看，原来是一位40多岁的男子在现做现卖姜汁糖。周围还围着一群人。
“爸爸我们买几块尝尝”，爸爸很爽快地答应了。
我和爸爸挤进人群，见做好的已经被人买完了。我们只好耐心地等待。
只见做姜汁糖的人把半小碗油倒入一只很大的铁锅内，接着再放入半勺自来水，接着放入大约一千克糖，等锅内的糖全融化了，倒入爆米花，还放了几颗花生米和生姜。那个人左右手各拿一个铲子，不断地搅拌。过了一会儿，爆米花和花生都粘在一起了。那个人就把锅内的爆米花倒在一个长约五十厘米，高六七厘米的大木架内，然后用一条方木条把爆米花压紧，去掉木架，等爆米花冷却了，用菜刀把姜汁糖分成六条，再把每大条切成十来小条。
我只花两块钱买了七条，我拿起一条，姜汁糖还有点热，有点软。咬一口，又香又脆，真是香甜可口。
我爱吃姜汁糖。
5. 生姜白兰地
白兰地的喝法：
1、净饮。
2、加冰块、加水。饮用方式：可混合饮。就是加汽水。如汤力水等。首先干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚底部，以避免手心温度传抵杯中影响酒质。净饮——所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。小贴士：虽然净饮一般人很难适应，但是个人建议对于品质好的陈年白兰地来说还是要采用净饮方式，以享受其原汁原味、香甜浓厚的酒香。冰饮——由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它方式的掺饮方式。小贴士：该方式通常用于品质一般的白兰地，如果品质上好的陈年干邑白兰地加水的话就好比在干红中加雪碧一样。掺雪碧（可乐）——按1：0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。小贴士：这种喝法很伤胃，建议不要多喝。掺冰红（绿）茶——按上面雪碧方法的比例，在白兰地中掺冰红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法，通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了，更接近大众口味。白兰地常用5种喝法1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）2、1/2热糖水+1/2白兰地3、2/3热茶+1/3白兰地4、可加百事可乐。5、加3个冰块＋矿泉水＋缓缓倒入白兰地白兰地的喝法步骤1、使用白兰地杯即是「干邑」杯，因杯形似郁金香也被称为「郁金香杯」2、倒酒时约酒杯三分之一的量，最能够表现香气及凝聚香气是最适当的量3、然后用手指捏住杯脚底部，避免手心温度传抵杯中影响酒4、对著光源观色观察酒液，好的白兰地会呈现金黄或琥珀色且清澈无杂，而非红色。5、轻摇酒杯观看酒液顺著杯壁流动的形状与滑动速度，较优质的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。
6. 白兰地姜汁鸡尾酒
白兰地属于年份较好，蒸馏稳定型洒体素质好的一种特殊年份烧酒他有着自己特殊的口感和品质。
而鸡尾酒是由一种以上一种或两种以上的基酒勾兑果汁调味品。等你成为的一种混合新酒精饮料。鸡尾酒有着自己不同的口感和品质。可以是多面化的口感。没有固定的品质接口感之分。
两者九之间有性质上的区别是不能以好坏而相相提并论的。要因人而异，个人喜好而议的。
7. 白兰地姜汁度数
以一般常态商品而论...酒精度两者都差不多...约40度或是43度..
可是威士忌品牌中..有几个单一麦芽品牌..会推出原酒商品..例如.麦卡轮.雅伯乐.格兰利威.格兰花.或是格兰洁...都有原酒产品..酒精度约在55~60度之间..而干邑白兰地品牌..泽几乎没有此类原酒商品问市...
所以..应该说..威士忌比较有机会买到高酒精度的商品.而白兰地则反之..
8. 白兰地干姜水
干姜商品来源于人工栽培，分布于全国大部分地区，主要分 布于四川、贵州、广东、广西、云南、福建、浙江、陕西、江西 等省区。主产于四川犍为、沐川; 贵州长顺、兴仁等地。以四川 犍为所产，量大质优，为地道药材，习称“犍干姜”。
多于冬季采收老姜根茎，挖出后除去杂质，晒干或微火烘干， 或选肥嫩者切片晒干。
【商品源流及经验鉴别】
干姜商品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3～7cm，厚 1～2cm，表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。 分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白 色或灰白色，显粉性和颗粒性，有一明显圆环(内皮层)，有筋脉 点(维管束)散在，可见黄色油点。气香，味辛辣。
另有去皮干姜，商品习称“白干姜”，形状与前者相同，但表 皮已刮去，呈淡黄白色，较光滑。
干姜片多呈片状，厚约0.1cm。