1. 苹果白地兰
不可以,爱尔兰不产白兰地!还是你本来想问百利甜???中文翻译坑死人啊!如果是Baileys可以代表爱尔兰特色的利口酒,只能说是一种特产!
2. 苹果白兰地多少度
XO白兰地可以称作是干邑了,白兰地酿原料造是以葡萄或者其他水果,酿造工序是发酵后再进行蒸馏,白兰地提纯的高酒精度数的烈酒。白兰地的颜色是诱人的琥珀色。白兰地在酿造过程中需要两次的蒸馏工序,含糖量高所以酒精度就没那么高了,一般在40度。
3. 国内苹果白兰地
苹果汁依次蒸馏出酒头、基酒和废液,酒头的蒸馏温度控制在70-81℃,基酒的蒸馏温度控制在82-100℃,基酒的酒精度控制在55-70°,废液的蒸馏温度控制在100℃以上;发酵工序中发酵时间为90天,发酵温度控制在18℃。
4. 美国苹果白兰地
Brix( 白利糖度) 是用来测试糖度的一个基准。 一般市面上可买的到糖度计来测试brix 的大小。 糖度计原理很简单,用光在含糖液体产生的折射差异,换算出Brix 值。 也就是糖度越高的折射率会越高。
水果的糖度含量会决定发酵液体出来的酒精度数。比较粗略的算法是每1克的糖能发酵出0.5克的酒精。 换算成体积个举例:Brix 糖度20 , 比重 1.083 的液体 能发酵转换约10度的酒精。
一般水果的糖度如下
西瓜 8-18
葡萄 8-22
苹果6-18
发酵的水果酒糖度低于14时,最大发酵的酒精度会是7度。通常实际结果会在5度内。 经济效益差,酒精度越低的发酵过程中霉菌同步滋长数会越多,发酵过程产生酒精外的杂志对人体是无益处的。
糖度20以上的水果批次,才适合发酵水果酒。
5. 白兰地水果
白兰地是由荷兰文转变而成,原意是蒸馏酒。它是用发酵好的葡萄汁经过两次蒸馏、陈酿而制成 。白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。
若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
6. 苹果白兰地香水
都说闻香识女人,品酒辨丈夫。的确,看一个男人手里端着什么酒就能了解他的生活方式和品位。有一种酒不仅可以让人用眼睛辨出一个男人的格调,同时也能让人用鼻子闻出男人独特的魅力。白兰地就解读了这种充满了诗意和浪漫,象征着艺术和文化,洋溢着激情的品位。
7. 苹果白兰地价格
苹果白兰地的英文名为“Apple Brandy”,有时也会写作“Applejack”。制作苹果白兰地的食材一般包括白兰地、苹果、肉桂和葡萄酒。此种酒品一般口感较甜,辛香味较突出,不少酒品鉴赏家们都十分喜爱这种风味。实际上,如果按照如下步骤制作苹果白兰地,我们就可以轻松地在日常生活中和朋友们分享此种佳酿。
一、原材料
(1)2杯削皮并切碎的红苹果;
(2)3根3英寸长左右的肉桂棒;
(3)2匙水;
(4)2杯(580 mL)半的糖;
(5)2杯(580 mL)白兰地;
(6)3杯(720 mL)干白葡萄酒。
二、酿制步骤
1、将两只红苹果削皮,并切成碎片。
2、将削好皮的苹果、3根肉桂棒和2匙水倒入深底锅中,再进行搅拌。
3、将上述深底锅加热至中火,时间约为10分钟左右。另外,加热期间需要给锅盖上盖子。
4、将2杯半的糖倒入锅中,并将之与其他材料进行搅拌,这样,白糖很快就会溶解。
5、关掉热源,并将热锅放在一旁晾凉。
6、取用一支大的玻璃罐,当然此玻璃罐必须有盖儿。
7、将2杯白兰地倒入玻璃容器中,再加入已经晾凉的包括苹果、肉桂和糖的原材料。
8、将3杯干白葡萄酒倒入装有白兰地和苹果混合物的玻璃罐中。
9、将装有全部原材料的容器放在低温避光通风的位置。之后每3天摇晃一下容器,以使原材料中的各元素很好地融合。
10、耐心等待3周。记住,制作苹果白兰地的过程中,耐心是非常重要的元素。
11、将玻璃罐中的液体倒入量杯中,再将玻璃罐的盖儿继续盖好。
12、将移出的液汁倒入酒瓶中密封,再将其放在低温避光的位置。
13、再等待两周。如前所述,耐心是制作苹果白兰地过程中最重要的元素。
14、两周后打开玻璃瓶,你就可以享受这种美味的自制苹果白兰地了。
三、其他意见和建议
1、此种制作苹果白兰地的制作周期为36天。
2、美国殖民地时期,苹果白兰地曾是非常流行的饮品,后来也是许多美国建国初期领导人最喜爱的酒品,这些领导人包括乔治•华盛顿(George Washington)、亚伯拉罕•林肯(Abraham Lincoln)、威廉•亨利•哈里森(William Henry Harrison)以及林登•B•约翰逊(Lyndon B. Johnson)。
3、苹果白兰地的风味极具特色,所以能成为许多美食的佐餐酒。比如,此种酒品能为甜点(如蛋糕、冰淇淋和派)的口感增加活力,还能为汉堡和猪肉带来特别的风味。
4、白兰地的英文单词“Brandy”来自荷兰语的“Brandewijn”,意思是“燃烧的葡萄酒”。焦糖着色能使无色的蒸馏酒精带有极具特色的颜色和味道。
5、19世纪时,白兰地由于含有较多的蒸馏酒精及其他有医用功效的物质,因此经常被用作“医用药物”。
6、苹果白兰地也是不少鸡尾酒中常见的元素。
7、苹果白兰地的酒精度一般在35%至60%之间。
8. 苹果白兰地价格及图片
乌龙品鉴52度浓香型市场零售价格约为人民币148元每瓶。
9. 苹果白兰地怎么做的
材料:青苹果....2个 / 陈年醋....400cc / 细冰糖....350公克 作法 1. 将苹果洗净,以纸巾擦干外皮水分,切开去核后再切成扇形薄片。
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入作法1的苹果,再倒入陈年醋,均匀的撒入细冰糖。3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。选择青苹果制作苹果醋会比红苹果味道更浓郁,而且味道越是青涩越是适合,大可不必花大钱买进口又大又漂亮的苹果,体型较小便宜实惠的土苹果才是最佳的选择。苹果切片之后要尽快泡醋,否则会很容易变色,不过即使变色了也不会对风味有所影响的。
10. 什么是苹果白兰地
白兰地sO没有确切的保质期。白兰地sO是蒸馏酒,酒精度数在40度左右,属于烈酒,如果未开封可以长时间保存,一般放10年以上都没有问题;但如果开封的白兰地酒,就应该在一年内喝完。
白兰地sO从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。一般白兰地的酒精度数都很高,在40度左右。因此,只要在合理的环境下密封保存,放置年限越长其口感就好变得越发好,一般情况下,白兰地没有过期的说法。
白兰地和葡萄酒不同,在装瓶后,白兰地sO的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值,所以不要妄想存上个十来年口感会进一步改善。当然,我们仍然不能忽视周遭环境对白兰地产生的影响。
首先需要明确的一点是,通常情况下,白兰地都是建议竖直存放的,如果像葡萄酒一样横放的话,瓶塞易受高含量酒精的腐蚀,反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。此外,过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化,进而使得酒液中的风味物质分解,风味和颜色变淡。因此通常而言,白兰地需要存放在阴暗凉爽处,温度不宜过高或过低,这一点和葡萄酒是一样的。一般来说,白兰地室温保存即可,但同时也要记得保持恒定。此外还要保持干燥,毕竟湿度过高易腐蚀酒标。