1. 白煮芥兰的做法
1、把芥兰菜的老叶择掉，在流水下冲洗干净。蒜瓣剥皮待用。
2、我们将芥兰菜的菜杆和叶子分开来切，如果觉得菜杆的外皮有点老，就拿刀把皮削一削，如果是嫩的就不用了，然后将菜杆斜刀切片，叶子切成两段。
3、将剥好皮的蒜瓣剁成蒜末。用半汤匙蚝油，半汤匙生抽和水调一点碗汁，这样一会炒起菜来才不会耽误时间。
4、热锅倒油，先放入一半的蒜末爆香，然后倒进芥兰杆略炒一下，随即再下入叶子一同翻炒。
5、待叶子微微变软后，我们调入一点食盐和刚才调好的碗汁，翻炒个两三下。放入剩下的一半蒜末，翻炒均匀后便可出锅装盘。
2. 家常白灼芥兰做法
寓意是广东名菜，属于粤菜。
主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。“白灼”是粤菜的一种烹饪方法，就是将水烧开后放入蔬菜或者加工好的肉煮至刚刚好的火候，捞出蘸着调好的鱼汁食用。
这种烹饪方法非常简单，烹制出的菜肴非常美味，
3. 白灼芥兰的正宗做法窍门
1、首先准备材料：生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜；
2、准备一个碗，在碗中放入两勺蒜蓉，一勺姜末、一勺香油；
3、然后再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺蚝油，一小勺白糖，搅拌均匀；
4、最后还可以根据个人的口味加入小米辣椒调味，这样，白灼虾的蘸料就做好了。
4. 芥兰煮汤的做法大全
芥兰猪肝汤的做法
主料： 猪肝300克
辅料： 芥兰150克 银耳(干}2克
调料: 盐4克 味精2克 料酒10克 胡椒粉2克 香油2克
指数: 营养8 难易7 时间7 养颜6
做法步骤
'1.猪肝洗净，剔去肝头、筋膜，切成5厘米长、3厘米宽的薄片；
2.白木耳去根蒂，撕成10瓣；
3.锅放在火上，倒入清汤、白木耳烧开，放入猪肝片，开后撇去浮沫；
4.放入精盐、味精、料酒、菠菜心，开后盛入碗中，滴上香油，撒上胡椒粉即成。
5. 如何煮芥兰
芥兰和芥蓝没有区别。芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰富的维生素，吃起来口感爽脆诱人，营养价值高，很多人爱吃。
芥兰和芥蓝的区别
芥蓝，又名芥蓝、绿叶甘蓝，四川地区叫菜头儿，广东地区叫芥兰，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。
6. 芥兰煲的做法
推荐一下芥兰的做法
1，姜汁炒芥兰
芥兰去尾叶一开2，清洗干净。姜丝切丝少量，200克的姜汁，蒜蓉少许。
锅肉先下入姜丝与蒜蓉爆香，加入芥兰大火炒加入调料，适当的盐，鸡精，味精，倒入姜汁，出锅时加一点耗油提鲜。
2，白灼芥兰
水烧开放食用油，加入芥兰煮至熟捞出装盘，切青红辣椒丝加入酱油做蘸料即可
7. 白灼芥兰怎么做好吃
“新鲜的海鲜，最简单的方法就是白灼，这样是检验海鲜新鲜与否的标准。低于新鲜的虾最喜欢就是白灼，好鲜甜”
用料主料龙虾2只
辅料葱花10克
酱油50克
花生油2两
姜2片
白灼龙虾的做法1.准备新鲜龙虾，洗净备用
2.锅里烧水，放姜片，水滚之后，放龙虾下去煮，大火煮滚，直至龙虾变色，熄火
3.在煮龙虾期间，准备蒜蓉，喜欢葱花也可以切些葱花，高汤怼点白糖再加酱油蒜头花生油，蘸料就准备好了
4.龙虾变色之后，就可以装盘备用了，蘸料弄好，就可以开吃啦。
白灼龙虾成品图
烹饪技巧龙虾白灼之后对半切，去虾肠，这样虾味不会流失。喜欢辣椒酱的也可以蘸辣椒酱。
8. 白灼芥兰菜的做法大全
主料：沙虾500g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量
步骤一：原料图；沙虾 姜 蒜头 香菜 辣椒。
步骤二：沾酱。把蒜头 姜 辣椒 香菜 切末。
步骤三：然后放在容器里。
步骤四：准备小锅热点油。
步骤五：然后容器里加入少许的酱油 盐 鸡精，然后把热热的油倒入即可。
步骤六：虾洗干净，剪去须。
步骤七：然后直接放上蒸锅里蒸。
步骤八：蒸到虾变红色就可以了。
步骤九：成品。
9. 白灼芥兰的做法
1、用料：墨鱼仔（有膏）250克，芥末适量，酱油适量。
2、先准备一盘冰水备用。现在来处理墨鱼仔，找到头部底下的尖尖凸起。
3、用手指捏住表皮覆盖着的软骨，用暗劲拔出。
4、完整的软骨全部拔出，吃起来就不会硌口。
5、墨鱼仔一个一个处理好，洗净，倒入开水锅。
6、大火汆煮3分钟左右。
7、用网筛捞起墨鱼仔，倒入冰水中，放冰箱冷藏20分钟。
8、沥干水份，装盘。酱油碟里挤入芥末酱，蘸着吃。
10. 白芥兰的做法大全家常
芥兰 500G ，糖 三小勺 ，蒜 三四瓣左右 ，盐 一小勺 ，鸡粉 一小勺
1.芥兰，洗净，把梗单独切下来。
2.剥三四瓣蒜，切碎，备用。
3.把锅预热，倒油，趁油还没热之前，放入一半的蒜末（注意是放一半，另外的出锅前再放），把蒜慢慢炒至金黄色。
4.先把之前切下的芥兰梗放入锅中翻炒一下，一小下就行，太久就软了。
5.再放入剩余的的芥兰，继续翻炒。
6.待芥兰变软，颜色变深之后，放入一小勺盐，一小勺鸡粉，三小勺糖，继续翻炒至叶子变软。
7.出锅前，把剩下没用的一般蒜末也放入锅中拌匀，起锅，完成。
小提示：1，有些人不能吃糖，可以不放，因为芥兰有一些苦味，放糖可以缓解一下。
11. 白灼芥兰的做法窍门
芥兰摘去老的叶子和梗，叶子上有虫眼，据卖芥兰的老人说是没打过虫
步骤 2
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在盆子里放一点盐，芥兰泡水1小时左右
步骤 3
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生姜蒜米洗净去皮，分别切成小颗粒
步骤 4
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芥兰滤干水放一边备用
步骤 5
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锅里的水烧开后放入15克猪油，2克盐，先放芥兰的根部灼水
步骤 6
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根部夹起来看中间还有一点点白心的时候芥兰的叶子也可以放到锅里了
步骤 7
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芥兰在锅里再灼水2分钟
步骤 8
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芥兰捞出来过水，因为用的猪油所以会有些油迹
步骤 9
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取一只干净的碗，放入蚝油和生抽，加入2汤勺的灼过芥兰的汤汁，搅拌均匀到没有结块的蚝油
步骤 10
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烧热油锅，放入10克猪油，翻炒切好的辣椒蒜米姜粒
步骤 11
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倒入步骤9中的蚝油汤汁，煮开，盛起备用
步骤 12
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把芥兰整齐的码在盘子里
步骤 13
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芥兰装盘，淋上汤汁，鲜甜爽口