1. 白兰地火焰
蓝色光频率高，能量大在不考虑焰色反应的情况下可以理解为核外电子受激跃迁到更远的轨道上这个过程蓝焰的温度高。人们很早就知道从燃烧火焰的颜色变化来观察温度的变化，炉火温度在五百摄氏度以下呈暗黑色，升到七百摄氏度时，火焰变为紫红色，也就是俗称的“炉火通红”，再上升到八百到九百摄氏度后，火焰由红变黄，一千二百摄氏度时，火焰发亮，逐渐变白，继续升到接近三千摄氏度后，呈白热化，相当于灯泡钨丝发亮的温度，如果超过三千摄氏度，火焰由白转蓝，这就是“炉火纯青”了，是燃烧温度的最高阶段。
2. 白兰地火焰牛排
不算，牛排中放的料酒会随着高温挥发，留下的甚少，酒精测试几乎为零。在日常饮食中，有些食物在烹饪过程中，为了使味道更加鲜美，会添加一些料酒，米酒及白酒之类的含洒精类调料。不用当心吃了这些食物会被查出酒驾，在高温下，酒精会随之蒸发，食用后不会在血液中留下酒精，残余的少部分可忽略不计，不影响开车，不会被查出酒驾的。
3. 白兰地火焰饭
都是差不多的。有蓝就会耗蓝并发出一些火焰。
4. 白兰地火焰配方
张裕白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
5. 白兰地火焰牛排口感
1.近生牛排:口感软嫩多汁,新鲜,原生。
2.一分熟牛排:软嫩多汁,肉汁有鲜味,生熟层次感交融。
3.三分熟牛排:大体偏嫩,肉感多元化,相对鲜美。
4.五分熟牛排:口感不会太嫩,而且有层次,有厚重感。
5.七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错。
6.全熟牛排：口感坚实，有弹性，有嚼劲。
6. 白兰地火焰牛排做法
火焰牛排原料：牛里脊300克。调料：食油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽，洋葱末，芹菜末，圆椒末。
制作： 牛里脊切成长方形块，放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆，加水拌匀置于冰箱待用。
将炒锅置于旺火加热，倒入食油，烧至六成热时将原料投入煸炒，代原料八成热后滗油，锅内留少许油，投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。
7. 白兰地火焰牛肉做法
步骤1 牛肉洗净控干水分，逆纹切薄片。
步骤2 料酒倒入牛肉中
步骤3 鸡蛋打碎倒入牛肉中
步骤4 小苏打小半勺倒入牛肉中
步骤5 生抽倒入牛肉调色
步骤6 用筷子搅匀后腌制半小时
步骤7 小米辣 姜 蒜 香菜分别切碎
步骤8 牛肉腌制半小时后，加入淀粉2勺，再加入适量盐、胡椒粉拌匀上浆。
步骤9 油烧热下入牛肉快速翻炒变色盛盘备用步骤10 锅中留底油，放入辣椒 姜蒜 花椒小火炒香。
步骤11 放入滑过油的牛肉片翻炒均匀，加入适量盐调味
步骤12 起锅，撒上香菜
8. 白兰地火焰牛排介绍
电弧火焰是一种气体放电现象，电流通过某些绝缘介质（例如空气）所产生的瞬间火花。电弧是一种自持气体导电（电离气体中的电传导），其大多数载流子为一次电子发射所产生的电子。
触头金属表面因一次电子发射（热离子发射、场致发射或光电发射）导致电子逸出，间隙中气体原子或分子会因电离（碰撞电离、光电离和热电离）而产生电子和离子。另外，电子或离子轰击发射表面又会引起二次电子发射。当间隙中离子浓度足够大时，间隙被电击穿而发生电弧。
9. 白兰地火焰虾
原料配单；
草虾400克、绍兴花雕酒15克、葱20克、姜10克、海盐800克。
制作方法；
1、先把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净，把姜葱切片；
2、把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时，然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水；
3、把海盐下入铁锅炒热，然后改用微火翻炒，使盐受热均匀；
4、把盐炒热后倒入大虾翻炒均匀，使盐均匀的裹在虾身上；
5、此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥，盐从虾身散落，虾身无盐后便可取出码盘。
10. 白兰地火焰虾做法
原料
草虾400克、绍兴花雕酒15克、葱20克、姜10克、海盐800克。
制作方法
1、先把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净，把姜葱切片；
2、把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时，然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水；
3、把海盐下入铁锅炒热，然后改用微火翻炒，使盐受热均匀；
4、把盐炒热后倒入大虾翻炒均匀，使盐均匀的裹在虾身上；
5、此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥，盐从虾身散落，虾身无盐后便可取出码盘。