一、六喜龙虾做法？
番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净。
把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎。
虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁。
加入白兰地，橄榄油，盐。用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起。
虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾。
煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出，酱汁制作;放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒，放入番茄煸炒，放入百合，放入番茄酱，煮10分钟。
大虾排放碟上，淋上酱汁。(配上果蔬)
阿龙下去一干就放在锅里，又有杂志最后20分钟加入生抽，蚝油，料酒。
二、太粮红香靓虾王米和靓虾王区别
太粮红香靓虾王米和靓虾王区别主要在气味和价钱上，太粮红香靓虾王米价格更便宜一些，但是香气也稍淡一些。靓虾王在品质上更上一个档次。
三、有的米叫“靓虾王”、“虾米王”我就不明白为什么与虾拉上关系啦？这种米我吃过好像都是比较软而小粒的。
靓虾王是一个品牌大米，其他名字都是混淆概念的
四、求一份西餐原料大全
先把蔬菜和香料的给你，今天下午再给你水果、坚果之类的，完全原创的哟！！！
蔬菜类：
1、 叶菜类：
生菜lettuce 水田芥watercress 菠菜spinach
药用蒲公英dandelion 野苣lamb’s lettuce 芥菜mustard
水芹cress 芝麻菜rocket 卡拉鲁calalou
莴苣笋celtuces 陆生水芹land cress 海蓬子samphire
葡萄叶vine 酸模sorrel 紫莴苣radicchio
苦苣endive 瑞士甜菜swiss chard 荀麻nettle
2、 芸苔属蔬菜
春绿spring greens花椰菜cauliflower大头菜kohlrabi
西兰花broccoli 羽衣甘蓝kale包子甘蓝brussel sprouts
卷心菜cabbage皱叶甘蓝savoy圆头甘蓝roundhead cabbage
大白菜chinese cabbage小白菜bok-choy红甘蓝red cabbage
白球甘蓝white cabbage
3、 嫩茎蔬菜
球状朝鲜蓟globe artichoke 竹笋bamboo 棕榈芯palm heart
芦笋asparagus 茴香fennel芹菜celery
菊苣chicory蕨菜fiddlehead fern 南欧朝鲜蓟cardoon
海芥兰Seakale
4、 果菜类
茄子eggplant番茄tomato椒类蔬菜pepper
牛油果avocado阿奇果akee 面包果breadfruit
5、 瓜类和葫芦类
橡子南瓜acorn squash意面南瓜spaghetti squash圆扁南瓜custard squash
金瓜golden nugget 佛手瓜chayote长颈南瓜crookneck squash
西印度南瓜 west India pumpkin蛇瓜snake squash胡桃南瓜butternut squash
西葫芦marrow笋瓜courgette黄瓜cucumber
6、 鳞茎蔬菜
韭菜leek 意大利洋葱italian onion西班牙洋葱spainish onion腌渍洋葱 pickle onion大红洋葱large red onion 大蒜garlic
火葱shallot青葱spring onion大葱scallion
香葱chive
7、 根菜类
白萝卜radish 日本萝卜daikon radish纳维特萝卜navette
斯克佐纳拉参scorzonera欧防风parsnip芜菁turnip
瑞典芜菁swede turnip块根芹celeriac 红萝卜red radish
甜菜头beetroot胡萝卜carrot茨菰arrowhead
苦根马齿苋bitterroot黑萝卜black radish牛蒡（淮山）burdock
汉堡西洋芹hamburger parsley山葵horseradish 莲藕lotus root
8、 根状茎类
薯蓣yam 洋姜jerusalem artichoke地瓜sweet potato
木薯cassva芋头taro土豆potato
9、 豆类
豌豆pea酸甜豌豆mangetout小豌豆petit bois
秋葵okra 甜玉米sweet corn 豆芽bean sprouts
四季豆 green bean 蚕豆broad bean豇豆cow peas
10、 干豆类
蓝豌豆blue pea鹰嘴豆chick pea 绿扁豆lentil
黄扁豆yellow lentil普伊扁豆puy lentil笛豆flageolet
斑豆Pinto bean 绿豆mung bean大白豆white bean
回鹘豆urd bean波士顿豆boston bean红花菜豆kidney bean
博罗特豆borlotto bean坎尼利诺豆cannellino利马豆lima bean
红豆aduki bean牛眼豆black eye bean大豆soya
11、 菇类和菌类
松露truffle木耳wood ear牛肝菌bolteus
羊肚菌morel 香菇shiitake盘菇rubber brush
郁金菌chanerelle栽培洋菇cultivated mushroom杯子洋菇cup mushroom
蓝紫洋菇blewit扁平洋菇flat mushroom双孢菇button mushroom
牛排簟beefsteak fungus 石簟（牛肝菇）cep巨型马博菇giant puffball
松茸matsutake月夜茸oyster mushroom
香料类：
艾菊tansy龙蒿tarragon金盏花marigold
柠檬薄荷lemon balm香菜coriander 啤酒花hop
香车叶草woodruff 琉璃苣borage 罗勒basil
薄荷mint地榆burnet 冬薄荷savory
鼠尾草sage月桂bay防臭木verbena
百里香thyme 法香parsley圆叶当归lovage
牛至oregano马卓林marjoram迷迭香rosemary
脂香苣costmary香茅lemon grass洛神葵rosella
佛手柑bergamot康复力comfrey 莳萝dill
咖喱curry金莲花nasturtium葫芦巴fenugreek
洋柑橘camomile柳薄荷hyssop茴芹chervil
欧菁草yarrow当归angelica 茴香子fennel seed
胭脂籽annatto良姜（山奈）galangal 桂皮cassia
尼葛拉籽nigella茴香籽fennel seed芹菜籽celery seed
葵花籽sunflower seed罗望籽tamarind芝麻sesame
辣椒粉cayenne pepper 胡椒pepper肉豆蔻nutmeg
丁香clove豆蔻mace肉桂cinnamom
红粉paprika罂粟籽poppy seed孜然cumin
藏红花saffron小豆蔻cardamom 姜黄turmeric
葛缕籽caraway八角star anis姜ginger
香旱芹ajowan杜松子juniper香子兰vanilla
甘草liquorices 水瓜柳caper橄榄olive
酸泡菜sauerkrauts芥末mustard 绿芥末wasabi
好了，水果和坚果来了，水果类
桃peach樱桃cherry油桃nectarine 椰枣date杏apricot 李plum 荔枝leeches
枇杷kumquat 黑醋栗black currant红醋栗red currant蔓越莓cranberry蓝莓blueberry野草莓wild strawberry醋栗gooseberry洛根莓loganberry黑莓blackberry 草莓strawberry
覆盆子raspberry杨梅arbutus越桔莓bilberry波森莓boysenberry 水牛莓buffaloberry黄草莓cloudberry好望角醋栗cape gooseberry酸浆莓ground cherry 山楂果hawthorn蜜莓honey berry桑葚mulberry纳斯果（人心果）naseberry变色莓phenomenal berry 红花覆盆子salmonberry 蓝越莓tangleberry维特挈莓veitchberry白醋栗white currant 乌斯特莓worcesterberry葡萄grape椰子coconut橙子orange 桔子tangerine 克莱门特柑clementine
蜜柑satsuma 葡萄柚grapefruit柚子pomelo柠檬lemon 青柠lime丑桔ugli梨pear
苹果apple海棠crab apple香瓜ogen 西瓜watermelon沙蓝泰斯瓜charentais哈密瓜cantaloupe密瓜honeydew高卢瓜gallia番石榴guava西番莲passion fruit猕猴桃kiwifruit
木瓜papaya芒果mango费乔亚果feijoa菠萝pineapple番荔枝custard apple榴莲durian
山竹mangosteen杨桃carambola 温Kquince柿子persimmon 香蕉banana霸王梨prickly pear
无花果fig石榴pomegranate大黄rhubarb
坚果类
核桃walnut巴西果brazil nut山核桃pecan腰果cashew nut榛子filbert或hazelnut杏仁almond
花生peanut栗子chestnut开心果pistachio夏威夷果macadamia nut松子pine n
在继续写谷物、肉类、禽类、内脏类、鱼类、盐肉类茶类乳酪类烘焙类恐怕地方不够吧？？谷物类cereal
黑麦rye谷子millet玉米corn荞麦buckwheat大麦barley糯米glutinous rice
燕麦oats 小麦wheat印度香米basmati rice意大利米arborio卡罗来纳米carolina rice
粗小麦粉semolina库斯米couscous高粱sorghum
水产类
淡水鱼
鲤鱼carp 鳗鱼eel梭子鱼pike鲑鱼salmon真鳟salmon trout鳟鱼trout
茴鱼grayling海鲶catfish鲫鱼crucian鲢鱼chub鳜鱼mandarin鲈鱼weever
海水鱼
银鱼Whitebait鲱鱼herring沙丁鱼sardine胡瓜鱼Smelt 小鲱鱼sprat 马鲛鱼mackerel
黑线鳕Haddock绿青鳕coley安康鱼monkfish绿鳕Pollack 海比目鱼ling 无须鳕hake
银鳕鱼Cod小无须鳕whiting黑鱼mullet鲻鱼grey mullet红鲣鱼red mullet鲷鱼sea bream
海鲈sea bass 加吉鱼snapper鲣鱼bonito黄鱼Croaker鲟鱼sturgeon石斑鱼grouper
月亮鱼Opah金枪鱼tuna剑鱼swordfish
扁体海水鱼
菱平鱼brill黄盖鲽dab 鲽鱼flouder右鲽plaice鳐鱼skate鲂鱼john dory
多佛鳎dover sole柠檬鳎lemon sole多宝鱼turbot庸鲽halibut
甲壳类水产及软体动物
淡水小龙虾crayfish都柏林斑节虾scampi 龙虾lobster大虾prawn 虾仁shrimp咸水小龙虾crawfish螃蟹crab 章鱼octopus乌贼cuttlefish蜗牛snails鱿鱼squid海胆urchin
蛤蜊clam海虹mussel扇贝scallop牡蛎oyster 海扇cockle 滨螺winkle蛾螺whelk
海螺conch蛏子razor clam鲍鱼abalone北极贝geoduck 咸鳕鱼干bacalao
禽类
鸡chicken鸭duck 鹅goose鸽pigeon 珍珠鸡guinea fowl 火鸡turkey
松鸡grouse山鹬woodcock 鹌鹑quail鹬snipe 山鹑partridge 乳鸽squab
野鸡（雉）pheasant野鸭mallard
西餐原料：李派林,奶油，芝士，红酒，白酒，黄油，咖喱粉，咖喱酱，红粉，白兰地，橄榄油，柠檬汁，番茄酱，香草.
西餐香料：丁香，豆蔻，姜粉，罗勒，红粉,辣椒粉，香叶（月桂叶）
甜点原料:面包粉,蛋糕粉,酵母,黄油,芝麻,蛋黄,蛋白,糖,奶粉,面包改良济,盐,泡打粉,吉士粉,核桃,蜂蜜,奶油,朗姆酒,杏仁粉,香草.
鱼类菜肴在西餐中多以各种淡、海水鱼类和贝类为主。
肉类菜肴的原料取自牛、猪、羊等各个部位的肉，其中以牛排最为经典。
扒类的调味汁有洋葱汁、野菌汁、黑椒汁、红酒汁、香草汁等。
黑椒汁的原料一般为青尖椒、洋葱、黑椒碎
红酒汁是选用国外名酒，经过深层次加工制作而成，更有以大骨及几十种香草、香料熬制数小时的秘制烧汁。
西餐中最主要的烹调方法―――扒，是西餐食品制作中一项很重要的方法。最原始的工具只是用木炭或树枝架在石头上，与烤有所相似。但随着时代的进步，扒这一烹调方法得以改进，人们开始使用木炭为加热原料，在上面架上铁架。当扒肉时，将事先腌制好的肉类原料放在铁架上，由于铁架温度较高，所以在肉的表面会形成网状的扒痕，看上去很有食欲。另外，再扒制过程中肉的油脂溶化后掉在木炭上会产生香味，香味又熏至肉上，这与我们中餐的烤鸭有相同之处。
我也是做西厨的
目前我们酒店有的材料是：
香料：花椒、姜、茱药、扶锱藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒、丁香（Clove）、肉豆蔻（Nutmeg）、豆蔻皮（Mace）肉桂（Cinnamon）、大蒜（Garlic）、八角茴香（Star Anise Fruit）、小豆蔻（Cardamom）、大茴香（Anis/Anise）、莳萝（Dill）、葛缕子（Caraway）、芫荽子（Coriander）、芹菜子（Celery Seeds）、葫芦巴（Fenugreek） 、罂粟子（Poppy Seeds）、芝麻（Sesame）、芥末（Mustard）、葵花子（Seeds of sunflower）、瓜子（Seeds of watermelon）、紫苏（Basil）也称罗勒、香芒、阿里根奴、香叶、百里香、迷迭香、什香草、黑椒碎、红椒粉、豆蔻粉
肉类：牛柳、肉眼、进口T骨、羊里脊、西冷、进口羊排、猪扒、梅肉、鹿排、鸡（鸡胸肉、全鸡、鸡腿、鸡肝、鸡翅）、鸭（鸭胸、全鸭）、鹅（全鹅、鹅肝）、羊肉串、鸡肉肠、牛肉肠、猪肉肠、培根（烟肉）、冷切肠
进口奶酪、热狗、比萨饼、马祖里拉奶酪、新西兰奶酪、铁塔奶油奶酪、卡夫奶油奶酪、巴马臣芝士、红波、黄波、蓝波 新西兰：安佳25KG、5KG、227G、10G黄油；奶 油：爱护甜奶油、爱护喷射奶油、金钻奶油、铁塔淡奶油、雀巢淡奶油；薯制品：1/4薯条、3/8薯条、薯格、字母薯、薯宝、曲薯、薯饼；鱼籽、洋葱圈、帕尔玛火腿、烟熏三文鱼；红菜头三文鱼、八爪鱼、新鲜三文鱼、新鲜鳕鱼、蜗牛肉、蜗牛外壳、螃蟹、龙鳕鱼、龙虾、虾、虾仁、扇贝、青口、鱿鱼、土豆、土豆粉、燕麦、蕃茄、蕃茄沙司、白酒、红酒、白酒醋、意大利黑醋、酸黄瓜、h豆、磨菇、香菇、辣椒酱、橄榄油、介末（大藏、旗牌、日本）、西生菜、云南节瓜、白萝卜、胡萝卜、白菜花、西南花、面粉、面包糠、鸡蛋、味噌、昆布、海带丝、海苔、各式麦片、土司、全麦土司、法棍、吞拿鱼、蛋黄酱、酱油、油膏、香麻油、蟹、牛奶、时令水果
先想到这些了，边想边打字，没什么系统分类，不好意思哈
香料：百里香，迷迭香，豆蔻粉，黑胡椒（粒，碎，粉),白胡椒（粒，碎，粉），香叶，薄荷叶，鼠尾草，法香,茴香子, 罗勒, 细香葱, 桧树果, 牛主属植物, 欧芹, 藏红花, 洋苏叶, 麝香草， 丁香， 莳萝， 茵陈蒿， 红辣椒面
肉类：西冷牛排，牛柳，牛眼肉，牛T骨，牛外脊，牛上脑，羊排，羊腿肉，猪排，猪梅肉
家禽：鸡胸，鸡腿，鸡翅膀，鸭胸，鹅肝
鱼和海鲜：三文鱼，多宝鱼，海鲈鱼，鳕鱼，龙虾，扇贝，生蚝，虾（对虾，虾王等普通的虾），青口贝，各种螃蟹
我想到的先这么多，我有一本树全部都是西餐原料的
英文的要吗
想学习西餐，可以到专业的的学校学习