1. 白兰地的酒精
白兰地是酒精酒，它的酒精度是40%。
世界最著名的白兰地当为法国生产的干邑。在法国夏朗德省（Charente）和夏朗德滨海省（Charente Maritime）生产的白兰地被称为干邑白兰地，而且只有在这两省生产的白兰地才能称为干邑白兰地。
该地区的自然条件有以下特点：湿度较低，温度适中，可保证葡萄的成熟，但不破坏葡萄的香气；土壤为钙质土，疏松透气，既有利于葡萄对营养物质和水分的吸收，又有利于多种自然酵母菌的生存。
酿制干邑白兰地的主要品种为白玉霓、白福尔，此外，还有少量的鸽笼白以及100Ｔ，尤以白玉霓和白福尔酿制的白兰地品质最佳。由于白玉霓对灰霉病抗性较强，已大面积取代了白福尔。
干邑白兰地的葡萄原酒的含酸量较高，与酒脚一起贮藏蒸馏，白兰地的蒸馏在苹果酸－乳酸发酵以后分两次进行。第一次蒸馏酒度为20－30％，第二次蒸馏必须使馏出物的酒度达到70-72％。蒸馏方式为壶式蒸馏。
干邑白兰地的陈酿是在法国利穆赞地区所产的橡木桶中进行的。贮藏时间一般为15－20年，有时可达40－50年，一般成熟后投放市场时的科尼亚克白兰地的酒度为40％。
2. 白兰地的酒精度
1、国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右。
2、威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
3、伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。
4、杜松子酒（金酒）的酒度一般在35%~55%之间，酒度越高，其质量就越好。
5、朗姆酒一般含酒精38%～50%，45度以上居多。
6、龙舌兰酒大部分都是37-40%之间，也有少数酒精度超过50%的产品。有一点要说的是，蒸馏酒一般都是蒸馏出度数很高的酒液，再按量勾兑出需要的度数。所以上面的只是大部分的酒度，各酒也有一些范围外的产品存在，就像我们的白酒度数不一一样。
3. 白兰地的酒精发酵
酒精是乙醇的俗称。在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体。它的燃烧需要氧气，燃烧产物为水和二氧化碳。酒精燃烧的化学方程式为：C2H5OH+3O2=点燃=2CO2↑+3H2O。
酒精燃烧化学方程式
溶解性：
能与水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。
乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。
潮解性：
由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。
羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等；但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。
4. 白兰地的酒精度多少
先看酒精度数，国际酒精标准是42% 伏特加 和白兰地 朗姆酒是5大烈性酒 酒精度在40~42% 151偏高 75% ，烈性酒基本上都是可以点燃的。 君度是甜酒类 橙酒 但酒精度没记错也是40% （君度特点是加冰后 酒中变乳白色） 以上的酒都可以点燃。
5. 白兰地的酒精度数有规定?
酒精有度数。
一般的医用酒精度数都在75%，这种酒精的杀菌效果最好。
拓展资料：
酒精度
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。
6. 白兰地的酒精挥发后剩下什么
汽油燃烧后的产物是水和二氧化碳，主要是CO2和H2O，有CO，氮氧化物、硫氧化物等。汽油的重要特征：
1、安定性，指汽油在自然条件下，长时间放置的稳定性，用胶质和诱导期及碘价表征，胶质越低越好，诱导期越长越好，国家标准规定，每100毫升汽油实际胶质不得大于5毫克，碘价表示烯烃的含量；
2、腐蚀性，腐蚀性是指汽油在存储、运输、使用过程中对储罐、管线、阀门、汽化器、气缸等设备产生腐蚀的特性，用总硫、硫醇、铜片实验和酸值表征；
3、安全性，汽油安全性能的指标主要是闪点，国家标准严格规定的闪点值为≥55℃ 。
7. 白兰地的酒精含量高不高
葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名Wine。
8. 白兰地的酒精度数是多少
白兰地是烈性酒，由葡萄或其他水果为原料发酵后蒸馏而得的酒，酒精含量较高，度数一般在40度以上。
9. 白兰地的酒精是人工添加
金奖白兰地是经过张裕公司正规，经过发酵蒸馏的纯的成份的酒，是不经过酒精勾兑的，它是有国家各个方。国家有关部门审核的他是没有经过勾兑成分的。因为金奖白兰地的年份并不需要太长时间，就要参数即可上市，他做的是低端系列，没有必要进行酒精勾兑的。
10. 白兰地的酒精含量是多少
1两50度的白酒酒精度大概是25毫升,而市面上常规一瓶啤酒的酒精度数大概是在20毫升。
11. 白兰地的酒精度数高吗
不算很高，还有很多高的