1. 什么白兰地
品尝干邑所用的玻璃杯不是随手抄一个就行的,应该是薄边的矮脚大肚杯,杯口稍微狭窄,能留住酒香.饮干邑的杯要能让人舒适地握在手里,不要用太深或太瘦长的杯.大型的“气球”杯是不适宜的,
因为它让白兰地的香气冲向鼻子会麻痹你的嗅觉.杯的大小应该是,当注入三分之一或四分之一杯时,杯中的干邑应不多也不少,正好适合饮尝.杯口应较狭窄,来扼制香气并让香气朝向鼻子.玻璃的厚薄也是很要紧的,它要能通过手温,让芳香气味缓缓地散发出来.用一只手的手掌兜住杯身底部,慢慢旋转以让芳香缓缓升出.即使“杯中物”已尽,芬芳醇厚的酒香仍会维持几小时.不要用火或热水加热杯中的干邑,手掌的温热已足够了.饮酒在于一个“品”字,缩起嘴唇,由口侧轻吸,啜一小口,然后抿唇,干邑在口中升华,让舌头后部敏感的味蕾感受酒的芳香与醇厚.白兰地杯 为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯.杯子实际容量虽然很大(240-300毫升),但倒入酒量(30毫升左右)不宜过多,以杯子横放、 酒在杯腹中不溢出为量.白兰地杯天生就有一种贵族的气息,真不愧是为盛装白兰地而设计.
2. 白兰地白酒
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
3. 什么白兰地最贵
不苦的就不称为白兰地酒了。
白兰地苦味的来源其实是单宁多酚的苦涩味，因为白兰地蒸馏后必须经过橡木桶长时间的陈酿，这样橡木桶中的单宁多少都会进入到白兰地当中，这其实也是白兰地的风格特色之一。白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著。
4. 什么白兰地比较好喝
水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候，白兰地的芬芳久久停留在嘴里。 还有偶种喝法---加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去 在白兰地的喝法中，许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。多见的有：白兰地加可乐。用一个杯，放半杯冰块，少量的白兰地，比酒多些的可乐，用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的，也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。这可是最大的错误！
5. 什么白兰地不辣
不辣。以广式腊肠为例，配方为：前夹肉3斤、羊肠。配料：白糖40克、盐33克、高度白酒、生抽30克、姜汁20克、红曲粉5.5克。从腊肠的配方里看是没有辣椒的存在。由此推荐腊肠是不辣的。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
6. 什么白兰地好喝
白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰，还要微微加温。很多人把白兰地加冰喝，是错误地借用了威士忌的喝法。喝白兰地，要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。简便的检验办法，是把盛了酒的高脚杯倾倒，酒齐杯子下口而不溢出为恰好。用左手中指和无名指，夹住酒杯高脚，双手紧捧酒杯，慢慢来回晃动。利用手掌的温度，把酒均匀加热。酒温达到人的体表温度时，酒香四溢。把鼻尖靠近杯口，浓烈的酒香直沁心睥。然后，浅浅喝上约零点三盎司左右的一口。千万不要急于下咽，把酒含在嘴里，让舌头与口腔充分感受酒的味道。同时，把口腔里的空气，向鼻腔里挤压。鼻子从口腔里感受来的酒香，比从杯子里闻到的气味，更香更醇更浓。最后，才把酒徐徐下咽。
喝白兰地的乐趣，主要是欣赏酒的颜色，闻酒的香气，品酒的味道。而不在于追求酒精刺激的兴奋。和喝高度白酒，宗旨不一样。吃饭时喝白兰地，菜味与酒味混杂，很难领略到白兰地的微妙。正像有些音量不高，但音色特别优美丰富的乐器，只适宜独奏。如果与其它乐器合奏，它美妙的音色就会被其它乐器的声响掩盖一样。
至于那种一口一大杯，甚至抓着酒瓶往嘴里倒的喝法，嘴巴仅仅起了通道的作用。几百上千元一瓶的白兰地，与两三元一斤的劣质白酒，在嘴里流淌的感觉，恐怕不会有太大的差别。至于要大醉一场，那弄点酒精注射静脉，也完全可以达到目
7. 什么白兰地不加焦糖色吗
焦糖色是由咖啡色偏橘色再加一点红色调而合成的，是一抹极具复古感与浓浓的秋冬气息的颜色。焦糖色还能给人带来视觉上的温暖，浓郁却不张扬的颜色使人整身搭配更具备亲和力和高级感。
8. 什么白兰地最出名
樱花,茶道日本的瓷猫很有趣,几乎每个月都有不同颜色的瓷猫来代表,小小的,送女孩子特别别致.不过一定要搞清楚每个颜色代表的意思,送错了人可是很尴尬的呀. 日本的一些小点心日本的富士山日本料理日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。。 日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。 本膳料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。怀石料理：在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。 日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。 此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。另外还有精进料理，原本是佛教徒食用的素餐。 日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。日本菜谱——名词解释1. 白大酱 是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重 2. 赤大酱 与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语 中"红"的意思，所以也叫红大酱 3. 樱大酱 一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义 4. 八丁红大酱 据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的 高级品 5. 石野粒大酱 味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用， 石野是酱的牌名 6. 云丹酱 中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面 黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱 7. 清酒 颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒 8. 赤清酒 味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用 9. 味淋酒 是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调 料 10. 木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或 宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼 11. 一遍木鱼花 制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈 12. 二遍木鱼花 制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色 13. 小海带 海中的一种植物，我国叫裙带菜 14. 爪海带 专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块 15. 海带水 一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜 16. 浓口酱油 颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用， 也可做一般菜的调味品 17. 重口酱油 颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜 18. 红鱼子 经腌制后的大马哈鱼子 19. 大头鱼 又称加吉鱼，分为红、灰两种 20. 虾芋头 一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头 21. 奴达 外来语，用大酱做调料的冷拌菜 22. 酸藕 用藕腌制的一种带酸甜味的小菜 23. 菊花萝卜 用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜 24. 绿花菜 跟普通菜花一样，绿色 25. 酸菜花 用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜 26. 苏子叶 是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，我国常用于中 草药 27. 小菊花 黄色可食用的菊花 28. 黑根丝 牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃 29. 掐菜 绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜 30. 赤茶水 即用日本红茶沏成的茶水 31. 干瓢 干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成 32. 土当归 一种植物的名字，茎可以吃 33. 天重汁 天重是外来语 用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重 汁 34. 七味唐辛子 外来语 一种带辣味的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食 用面食时都喜爱放它 35. 纹蛤 海中一种表面带有青纹的贝类 36. 红酸梅 经腌制的红色的小梅果，，味酸咸 37. 白酸梅 经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经 常食用 38. 鱼糕 用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样 39. 江瑶柱 海中的贝类，形似扇贝 40. 猪外肌肉 又称通肌，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的 肉 41. 丁字麸 是豆制品中的一种 42. 汁腌菠菜 用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜 43. 土佐酱油 用味淋酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油44. 日式高汤 用柴鱼,昆布所煮的高汤,一次汤可做土瓶蒸,二次汤可做味啉汤45. 寿司 日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或生鱼片，用海苔或紫菜卷成
9. 什么白兰地性价比高
人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准，陈化期 7 年以下的是 V.S.，达到 7 年的是 V.S.O.P.，达到 15 年的是 NAPOLEON（即“拿破仑”级），超过 20 年的是 X.O.，超过 30 年的是 EXTRA（“特别的”，专供免税系统）又称 L'AGED'OR（即“金色年代”），达到 50 年以上的就是 Louis ⅩⅢ（“路易十三”）了。
10. 调酒一般用什么白兰地
叫原浆酒或基酒
原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。
11. 什么白兰地是用木盒装的
原因之一可能是，软性饮料大多是直接就着容器喝的，所以，由于圆柱形容器更称手，抵消了它所带来的额外存储成本。而牛奶却不是这样，人们大多不会直接就着盒子喝牛奶。如果牛奶容器是圆柱形，我们就需要更大的冰箱。