1. 古兰丸子汤
丸子汤弄的丸子可以是牛肉的，羊肉的，猪肉的，鸡肉的都可以的
2. 甘肃丸子汤
丸子汤汤汁有好几种调法，主要调料有盐、鸡精、味精、白糖、十三香、胡椒粉、生抽老抽醋，喜欢吃辣可以放点火锅底料，不喜欢的可以放骨汤，肉汤，或者清水。
3. 西兰花丸子汤
把西蓝花洗净，用搅拌机打碎，和肉拌均匀放粉面再放调料，一个劲绞，然后下锅川丸子
4. 甘肃丸子汤做法
原料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜
配料：葱、姜
调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；
2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；
4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；
5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；
6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；
7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成
5. 丸子汤的汤
主料:小白菜牛肉馅绿豆粉丝盐酱油麻油
1
龙口粉丝1捆，干海带结适量，浸泡在水里
2
小白菜浸泡在水里，加点盐。牛肉馅放进容器里，依次加入五香粉、酱油、麻油。
3
搅拌成照片模样即可，加入少许盐再搅拌几下放入冰箱冷藏
4
清洗小白菜，沥水
5
汤锅内加入约600毫升水，一点点五香粉、盐盖上锅盖，大火。水开后改成中火，放入泡发的海带结。取出肉馅，每次一小块，一小块地放入锅内做成肉丸子。
6
肉馅都做成丸子放入锅内后，放入小白菜，盖上锅盖，中火煮3分钟左右，加入粉丝，大约2-3分钟后关火。
6. 回族丸子汤
用料宽粉 150克绿豆面 50克黄豆面 25克小米面 25克盐 适量白胡椒粉 适量水 适量八角 1颗香菜 1根
豆面丸子的做法步骤
步骤 1
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把宽粉煮烂。
步骤 2
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煮好的宽粉切碎加粉类和盐、白胡椒粉、水拌匀。
步骤 3
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炸成金黄色捞出
步骤 4
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加水和一颗八角将丸子和炸好的老豆腐加盐煮至软烂，加入用水调稀的芝麻酱和香菜。出锅即可。
7. 石河子古兰丸子汤
原料：绿豆面丸子10个，香菜一把（这个多多的放一些，好吃），醋少许，盐、辣椒油适量。
做法：
1、水烧开，下丸子，小火煮4、5分钟（具体时间我也没算，以为丸子本就是熟的，煮到心儿不凉就好了）；
2、煮丸子的过程中把香菜洗净切碎，撒上少许盐（根据个人口味调整盐量哈）；
3、煮好丸子以后，直接把丸子+汤冲至放香菜、盐的碗中；
4、倒少许醋；
5、加一勺辣椒油.
8. 正宗丸子汤
装备菜，豆腐，木耳，小青菜，鸡腿菇，切好，粉丝。 锅里清水，高汤，牛肉汤都可以，我放的高汤还放了些干辣皮子放入粉丝，鸡腿菇先煮一会，在放牛肉丸子，青菜，豆腐，鸡精，盐，耗油，醋调味
9. 丸子汤的正宗做法
丸子汤的做法1.准备好肉丸子，切好黄瓜片，木耳备用。2.锅中放水，烧开后加入虫草子实体、木耳。转中小火烧几分钟。3.放入肉丸子4.等烧开后2-3分钟，放入黄瓜片、盐、胡椒粉。5.加入料后，1-2分钟内出锅，加少许香油或香菜就OK了。
10. 正宗丸子汤的做法大全
川汤丸子的正宗做法:
1、主料：猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个
2、辅料：香油适量、鸡精适量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10克
3、生汆丸子汤的做法：肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。
4、剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。
5、加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲。冬瓜切片备用。
6、锅中烧水，水烧到8成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可食用。
11. 兰州丸子的做法和配方
1
准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；
2
香菇洗净，切碎，把炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，放盐、五香粉、适量清水一起拌均；
3
揉成小团，做出小丸子；
4
热锅，倒油，油量要能盖过素丸子；PS：油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关
5
油温达180度，放入做好的素丸子；
6
微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油；
7
炸好的素丸子，用食用吸油纸把多余的油吸走，为了方便吃，叉上长牙签，即可享受酥脆素丸子。