1. 国内苹果白兰地
大家好,我是牛排名家,我是一名西餐厨师,我可以回答您的这个问题!像我们西餐厅经常用的就是祥府庄园XO苹果白兰地,这种苹果白兰地改变了国内以葡萄白兰地为主的现状采用紫铜式双釜蒸馏器、双重蒸馏,掐酒头、去酒尾,仅萃取酒心,8年臻酿!
有着明显的果香,口感饱满圆润,回味绵长,同时有饱含着顺滑与果香的完美契合。希望我的回答能帮助到大家,一字一字码的,求点赞!
2. kilian苹果白兰地
苹果白兰地的英文名为“Apple Brandy”,有时也会写作“Applejack”。制作苹果白兰地的食材一般包括白兰地、苹果、肉桂和葡萄酒。此种酒品一般口感较甜,辛香味较突出,不少酒品鉴赏家们都十分喜爱这种风味。实际上,如果按照如下步骤制作苹果白兰地,我们就可以轻松地在日常生活中和朋友们分享此种佳酿。
一、原材料
(1)2杯削皮并切碎的红苹果;
(2)3根3英寸长左右的肉桂棒;
(3)2匙水;
(4)2杯(580 mL)半的糖;
(5)2杯(580 mL)白兰地;
(6)3杯(720 mL)干白葡萄酒。
二、酿制步骤
1、将两只红苹果削皮,并切成碎片。
2、将削好皮的苹果、3根肉桂棒和2匙水倒入深底锅中,再进行搅拌。
3、将上述深底锅加热至中火,时间约为10分钟左右。另外,加热期间需要给锅盖上盖子。
4、将2杯半的糖倒入锅中,并将之与其他材料进行搅拌,这样,白糖很快就会溶解。
5、关掉热源,并将热锅放在一旁晾凉。
6、取用一支大的玻璃罐,当然此玻璃罐必须有盖儿。
7、将2杯白兰地倒入玻璃容器中,再加入已经晾凉的包括苹果、肉桂和糖的原材料。
8、将3杯干白葡萄酒倒入装有白兰地和苹果混合物的玻璃罐中。
9、将装有全部原材料的容器放在低温避光通风的位置。之后每3天摇晃一下容器,以使原材料中的各元素很好地融合。
10、耐心等待3周。记住,制作苹果白兰地的过程中,耐心是非常重要的元素。
11、将玻璃罐中的液体倒入量杯中,再将玻璃罐的盖儿继续盖好。
12、将移出的液汁倒入酒瓶中密封,再将其放在低温避光的位置。
13、再等待两周。如前所述,耐心是制作苹果白兰地过程中最重要的元素。
14、两周后打开玻璃瓶,你就可以享受这种美味的自制苹果白兰地了。
三、其他意见和建议
1、此种制作苹果白兰地的制作周期为36天。
2、美国殖民地时期,苹果白兰地曾是非常流行的饮品,后来也是许多美国建国初期领导人最喜爱的酒品,这些领导人包括乔治•华盛顿(George Washington)、亚伯拉罕•林肯(Abraham Lincoln)、威廉•亨利•哈里森(William Henry Harrison)以及林登•B•约翰逊(Lyndon B. Johnson)。
3、苹果白兰地的风味极具特色,所以能成为许多美食的佐餐酒。比如,此种酒品能为甜点(如蛋糕、冰淇淋和派)的口感增加活力,还能为汉堡和猪肉带来特别的风味。
4、白兰地的英文单词“Brandy”来自荷兰语的“Brandewijn”,意思是“燃烧的葡萄酒”。焦糖着色能使无色的蒸馏酒精带有极具特色的颜色和味道。
5、19世纪时,白兰地由于含有较多的蒸馏酒精及其他有医用功效的物质,因此经常被用作“医用药物”。
6、苹果白兰地也是不少鸡尾酒中常见的元素。
7、苹果白兰地的酒精度一般在35%至60%之间。
3. 苹果酒白兰地
你那是果酒,需要榨汁,根据汁的糖度及你要的酒度来决定是加糖还是加水,一般1.7-1.8度的糖能产1度酒精,比如你要10度的酒度就要有17度的糖。
发酵控温在30度左右,不看时间,但糖消耗完后就过滤,如果酒酸的话就需要苹乳发酵,一般都能自己启动,发酵度要看你自己的喜欢,觉得好喝了就可以终止发酵(可以按1L加1ml的二氧化硫来终止发酵),然后就是密闭保存或喝掉。
注:发酵时间和发酵温度有关,一般能保持在30度的温度下发酵时间在2到3天就可以。
温度低发酵时间长,果香味好,温度高发酵时间短,厚实度、结构感强,看你喜欢。
另外:果酒只有顶级的菜油存放价值,一般像你这样做的最好在1各月内喝掉
4. 白洋河苹果白兰地
白洋河白兰地系列酒体风格:口感圆润、果香弥漫、入口柔和、回味悠长。
白洋河白兰地系列酒特点:选用优质葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮藏陈酿,以特有的工艺酿制而成,酒液呈金黄色,清亮透明,优雅醇厚。
5. 苹果白兰地味道
白兰地口味醇和优雅、甘冽,带有葡萄的果香和陈酿的木香,具有特殊的香气,入口后会有浓郁的蜂蜜和甜橙的味道。
白兰地是一种以水果为原料酿造、蒸馏后获得的烈性酒,一般情况下我们所说的白兰地就是指以葡萄为原料制成的,白兰地是世界上最著名的烈性酒之一,除了直接饮用外也常常被用于制作鸡尾酒,在饮用白兰地时可以根据个人的口味来进行处理。
6. 苹果白兰地口感
白兰地我只喝相府庄园苹果白兰地,它是产如半岛产区烟台吉斯家具的一款酒,口感浓郁,好和不贵
7. 苹果白兰地保质期
张裕金奖白兰地保质期都是10年以上。 一般白兰地的酒精度数都很高,张裕金奖白兰地就有40度。因此,只要在合理的环境下密封保存,放置年限越长其口感就好变得越发好
8. 美国苹果白兰地
美国选育的“四大红苹果”
说起苹果品种,也就必须说一下美国的苹果品种。美国苹果育种起步非常早,在1900年以后苹果品种就有过“大爆发”。美国至今有许多比较古老的苹果品种,一些苹果品种史册上也将这些古老的苹果品种记录了下来。
比如1935年左右比较流行的斯塔克苹果,1905年左右比较流行的黄新镇苹果,1920前后左右比较流行的约克帝国苹果。这三个都是比较古老的美国苹果品种。
但对于我们这个世纪的人来说,这些上个世纪较为古老的苹果品种都不太熟悉了,很多都没有听说过。我们比较熟悉的美国苹果品种,那就是——美国蛇果了。
美国蛇果是美国元帅系苹果的一个商品名,它实际上就是美国的红元帅苹果。红元帅苹果是19世纪美国从果园中偶然间发现的一棵苹果实生苗,通过这棵实生苗选育出来的一个非常知名的苹果品系。
元帅系苹果
后来元帅系苹果遍布了全美国,又发展到了欧洲、亚洲,成了全球第一个最为知名的美国苹果品系。
在元帅系中,最初的红元帅苹果品种是最早引入我国的。在我国又将红元帅系苹果叫作了红香蕉、红花苹、红花皮。名字不同,但这些都是红元帅系列的苹果。
除了红元帅这个比较基础的元帅系苹果,引入我国的元帅系苹果还有3个较为知名的品种。
第一个是红冠苹果。
红冠苹果在我国又叫雷帅或者片红星。它是元帅系的芽变品种,是19世纪由美国选育的。红冠苹果引入我国时间也非常早,在甘肃、山东、河北等地区都有过种植。
第二个是红星苹果。红星苹果也是元帅系苹果的一个芽变品种,比红冠苹果引入我国时间更早,1930年的时候在胶东地区已经开始栽培了。
第三个是新红星苹果。新红星苹果是从红星苹果中发现的一个更加容易着色变红的元帅系苹果。一经推出,就非常火爆,迅速取代了红星苹果的地位,算是目前元帅系中的一个比较主流的苹果品种。
“初代红元帅、红星、新红星、红冠”这四个品种可以说是苹果中的“四大红苹果”,品种较古老,但老而弥坚,至今在苹果中非常活跃,受到了极大的欢迎。
由于这四个苹果品种之间的关系均是红元帅系的芽变品种,它们的外观几乎是完全一样的,比较难区分。唯一的不同,可能在于着色的难易程度。红星、新红星、红冠都要比初代元帅苹果更容易着
9. 苹果白兰地价格及图片
贝灵顿梗是英国的犬种,可以知道它起源于十九世纪,一开始它的名字不是叫做贝灵顿梗的,它最初因产地被命名为罗丝贝林梗,是一种体型稍小的猎犬。被用来猎取小型的猎物,比如野兔獾之类的小动物。
后来又与贝德灵顿当地的狗狗交配,改变外貌等等的一些体征。再到后来,在十八世纪与十九世纪交接的时期,又与别的犬种交配,逐渐的改良了它的身形和敏捷力。一八八七年首次展出,在世界舞台上大放异彩。
这种犬外貌类似绵羊,可以说是在犬界非常的清新脱俗了。它的身高在三十八厘米到四十厘米之间,中等的身高,成年后的体重可达到八到十公斤之间,还是属于比较轻的犬种。它的头部是大圆柱形的,从侧面看弧度非常的优美,不像其他的狗一样,脸部需要分成两个部分来欣赏。
它的眼耳口鼻基本成为一体,整个的向前凸出,眼睛不是非常的大但是十分的乌黑有神,长在头部比较靠外侧的地方,比较理想的形状是三角形。接着要看它的鼻子,鼻孔十分的大,特别明显的轮廓。它的耳朵不是十分的大,位置比较低,存在感也是类似的并不是非常的凸显。