主页 > 八大烈酒 > 白兰地

白兰地制作工艺(白兰地制作过程)

啤酒之家 2023-01-27 17:31 编辑:admin 160阅读

1. 白兰地制作过程

白兰地的酿制,没什么特殊的。 “白兰地酒”是荷兰语“Brandewijn”的译音,原文意思是“可以燃烧的酒”,翻译成中文的话,应该是“烧酒”。 和其它酒的酿造过程相比,没什么特别的,是完全一样的! 只是酿造白兰地的原料必须是水果。以葡萄酿制的,就是葡萄白兰地;以樱桃酿制的,就是樱桃白兰地……。

首先选取原料,然后榨汁、发酵、蒸馏、贮藏、罐装、出厂。

2. 白兰地的制作方法

白兰地是外来语,它是英文“Brandy”的音译。白兰地之前身源自白葡萄酒。在十八世纪,法国的查伦泰因为地理环境极为优越,成为酒的著名出口地,可是由于白葡萄酒的酒精含量低,经受不住长途运输,往往会变质,所以法国人就想出了双蒸之法,提高白葡萄酒的酒精含量以便运输,这就是最早的白兰地,即发酵过的葡萄汁液,经过两次蒸馏而成的美酒。

最初的白兰地是全无颜色,透明清澈、仿如清水的。那么,白兰地为什么会变成现在这样诱人的琥珀色呢?这里面有一个古老而又有趣的故事。

1701年,法国卷入了西班牙的一场战争。由于战乱,人们无心品酒,销量顿时大跌。有位精明的制酒商,为使已生产出的白兰地免遇战火,便把大量白兰地装入橡木桶之中,偷偷藏于家中地窖。15年之后,战争结束了,这位制酒商重返家园,到地窖里打开橡木桶一看,奇迹发生了!木桶里的酒,由于在橡木桶中长期浸泡,全部变成了晶莹闪亮的琥珀色。由于橡木香味的渗透,酒味变得异香迷人。这位制酒商试着把这种白兰地拿到市上销售,果然受到人们的极大欢迎。从此,用橡木桶窖藏白兰地的方式,便约定俗成地成为酿制白兰地不可缺少的重要环节。

制酒商的这一偶然发现,对于白兰地的发展有着划时代的意义;虽然制酒商没有留下姓名,但那香气扑鼻、琥珀色的纯正白兰地,却永远地留在了人间。

在中国,我们说到白兰地,则不能不提张裕公司,因为张裕的金奖白兰地被一致公认为中国最早、最好的白兰地

3. 白兰地制作方法

一、心与梦的白兰地,你和我的渤隆酒。

  二、法国渤隆,有爱生活。

  三、浪漫尊贵,一点一滴。

  四、渤隆干邑白兰地,品出生活好滋味。

  五、渤隆白兰地,健康每一滴。

  六、喝渤隆,情更浓。

  七、酒在杯中,心里渤隆。

  八、渤隆白兰地,香飘千万里。

  九、浪漫风情,渤隆有请。

  十、品渤隆,人生从此与众不同。

4. 白兰地的制作过程

制作整颗鸡蛋步骤,放入锅中加水煮熟为止

5. 白兰地的制作原理

闪卡是印有美观画面,表面闪闪发亮的小卡,主题多为日本卡通人物、日本艺人或香港艺人。而背面则多为有关卡通的小资料(如角色个人档案),或有关艺人的个人档案,亦有可能是该艺人主唱歌曲的歌词。

闪卡的制作原理:

.利用了幼儿的大脑有一种成人没有的功能,就是它可以像照相似的把整个卡片内容拍到大脑里,记住的是整体,而非单一的字母或数字,越是小的孩子这种功能越强大,越是成人越是失去这种照相功能,使孩子在知识的摄取上形式看似简单,进步却超乎寻常。

6. 白兰地制作过程中需要加水吗

千山鸟飞绝,万径人踪灭。

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。

野旷天低树,江清月近人。

接天莲叶无穷碧,映日荷花另样红。

日出东南隅,照我秦氏楼。

乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄。

秋风萧瑟,洪波涌起。

烽火连三月,家书抵万金。

7. 白兰地制作过程中用什么蒸馏法

白兰地介绍

1.白兰地是以葡萄进行发酵。再进行两次以上蒸馏而成的烈酒。制成后的白兰地是无色的液体,然后放进橡木桶内储存三年以上的时间方可装瓶出售。

2.白兰地的区分

a.干邑法(cognac):将葡萄发酵后分两次进行蒸馏。第一次蒸馏是把发酵后的过的葡萄原液连同果渣一起蒸馏。得到的液体果渣含量低至1%。接下来的第二次蒸馏粗液除去初馏及后馏只留下酒精成分高达70-75%的中馏部分。(初馏和后馏可以用于混入下次酿制时的葡萄原液)

b.雅文邑法(armagnac):持续供给葡萄原液,并以直火式进行只有一次蒸馏法。因为蒸馏锅上半部设有分段隔离栅的蒸馏塔装置。将原液置于中间进行蒸馏时产生的酒精蒸气便能得到60%的白兰地。

两种方法比较的区别雅文邑法比干邑的香味更加复杂。

商标分类:

☆代表3年

☆☆代表4年

☆☆☆代表5年

v.o代表10-12年

v.s.o代表12-20年

v.s.o.p代表20-30年

vapoleon代表40年

x.o代表50年

x代表70年

(注白兰地商标上的不是代表这支酒100%是那个年分份的酒,而是按各个酒庄的不同比例勾兑。)

勃艮第是法国著名的葡萄酒产地,盛产优质红、白葡萄酒,与波尔多、香槟-阿登和卢瓦尔河谷产区齐名。

勃艮第是个充满历史文化艺术的省区,区内的中世纪罗马遗址处处可见。省府第戎更是荟萃了法兰西的古朴风貌和现代化建设,此处有全法国最杰出的艺术博物馆。

热爱美食的朋友,到了法国一定要去一趟勃艮第。勃艮第是法国著名的葡萄酒产地,盛产优质红、白葡萄酒,与波尔多、香槟-阿登和卢瓦尔河谷产区齐名。

8. 白兰地是拿什么做的

1 先做绿色的面团,面粉里加入抹茶粉

2 在一小碗放50g水,一小勺糖,2g酵母粉,搅拌溶化后倒入面粉里

3 用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团,备用

4 用同样的方法揉制白色的面团,两个面团静置20分钟左右

5 把两团面各取一半,擀成长方形长条,切去两头不规则的

6 在白色的面皮的尾部,用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔

7 在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点,取出

8 镶在步奏6白色面皮的小孔里,用手按一按,使其填满粘合

9 把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上,两张面皮中间撒点水

10 从下往上卷起

11 卷好后的样子

12 切去两头,均匀的切成3份

13 同样的方作制作绿色底的面坯

14 把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里

15 发酵1个小时左右的时间,再冷水入锅,中火蒸15分钟左右即可

9. 白兰地制作过程都是几十年的吗?

准备好卡纸,绳子或者丝带,打孔器,剪刀还有笔等。

首先把剪到需要的大小,然后用打孔器在卡纸上面打个孔。

然后再卡纸的4个角的角剪掉。

接下来用铅笔画出四叶草的图案。

然后把绳子双起来从洞里穿过,再把绳子开口的两头从另一头线圈里穿过,带紧。

接下来再把画好的四叶草填上喜欢的颜色,写上字母。这样书签就制作好了。

下一篇:白兰地 伏特加(伏特加和白兰地的区别?)
上一篇:华狮XO白兰地(华狮xo白兰地700ml)