1. 西式煎羊排
2块剔好的羊排,用少许盐,胡椒粉,油淹制一会 。
2.锅中放入少量油,把羊排放上去煎,火不要太大,中火就可以,两面煎上色,如果家中油烤箱煎上色放进去烤一会,味道会更香,没有的话就慢慢的煎 。
3.淋上红酒汁就可以了, 一道著名的法式羊排,在家中就可以作了,多吃羊肉对身体好。
2. 西餐煎羊排
步骤 1
space
羊排羊腿泡半个小时，去血水后洗净用一瓶啤酒加一个葱节喂一个小时备用
步骤 2
space
放入高压锅，加清水1000ml加料包压35分钟
步骤 3
space
大蒜6瓣切末，姜2片切末，辣椒面5g备用
步骤 4
space
炖好后放盐5克，羊排羊腿捞起备煎，有点调皮的羊腿^_^，汤不要倒，等下吃羊肉可以来一碗汤
步骤 5
space
热锅冷油，油热后放羊排小火煎到两面金黄，放姜蒜辣椒面，这时候应该是肉香扑鼻了
步骤 6
space
这就是煎好的，娃说超级好吃，咬一口，外酥里嫩，满口留油
3. 家常煎羊排
黄油撒迷迭香先煎一下，出锅撒黑胡椒，再烤10分钟，美味加倍
4. 法式煎羊排图片
1、选择上好的羊排两支。
2、用腌料将羊排腌制2个小时左右。
3、趁腌制羊排时准备好配菜及佐料：黑胡椒汁；煎好的黄瓜片，杏鲍菇（或鸡腿菇）片；土豆泥中加入洋葱末、红椒末、少量盐煎成土豆饼。
4、将腌制好的羊排放入煎锅中慢火煎至两面金黄即可。
5、装盘，淋上黑胡椒汁。
5. 中式煎羊排
材料
羊排 4片，大蒜/拍过 4瓣，柠檬/切片 1颗，新鲜香草 1束，西洋芹/切块 1束，白酒 3大匙，白酒醋 3大匙，特级橄榄油 适量，茄子/切片 1/2颗，洋葱/切片 1/2颗，蘑菇/去蒂 8颗，薄荷 1杯，糖 1大匙，白酒醋 3大匙，热水 1大匙，面粉 适量，奶油 少许，鳀鱼泥或鳀鱼碎 1大匙
做法
1、混合所有羊排、大蒜、柠檬、新鲜香草、西洋芹、白酒、白酒醋、盐巴、胡椒和特级橄榄油，按摩后醃渍约30分钟，可放至隔夜；
2、取出后擦干，然后裹上面粉；
3、锅内放入奶油，加热到融化后放入鳀鱼炒香，然后放入裹上面粉的羊排，双面各煎约3分钟；
4、锅子旁边同时煎四季豆、洋葱和蘑菇，并以盐巴、胡椒调味一下；
5、在一捣钵内，把薄荷捣碎后，加入盐巴、糖和白酒醋，然后倒入热水拌匀制成薄荷酱；
6、将煎熟的羊排和蔬菜与薄荷酱一起上桌。
6. 法式煎羊排
法式羊排中的“法式”并不是指的做法，而是指羊肉的部分及切法；此外还有英式切割及巴西式切割等等；它们的区别在于：法式切肉范围比较小，取其精华，相对斯文；英式切割次之大小适中；而巴西式切肉范围最大，吃起来自然也最过瘾了。家人一直爱吃羊肉和羊排，最近尝试一种羊排的新吃法，味道超级棒，做了几次都是瞬间秒光的节奏，而且做法还特别地简单快捷，只需一口平底锅就OK。做好的羊排鲜嫩多汁，焦香四溢，不膻不油腻，大口吃肉的感觉真的棒极了；精美的摆盘让你在家也能享受到饭店的品质；喜欢吃羊肉的朋友一定试试哦！
原料：法式羊排、葱花、香菜头、土耳其风味烤肉料。
做法步骤：
第1步、备好食材，羊排为冷冻的，需提前化冻好。
第2步、羊排洗净后放至盘中、倒入适量的土耳其风味烤肉料。
第3步、揉搓按摩后，腌制2小时以上。
第4步、平底锅滴少许橄榄油、下葱沫香菜头，煸香后取出。
第5步、放入腌好的羊排，开中火煎。
第6步、羊排较厚，中途可多翻几次。
第7步、最后煎到自己能接受的成熟度就可以了。
第8步、最后撒上芝麻和孜然粉即可。
小贴士：
1、烤肉料为复合型调料、腌制时无需再添加其它调料，简单快捷易入味还非常好吃。2、烤肉料可网上购买，也可以根据家中的食材自行调配，只要符合自己口味好吃就成。3、煎制前油不要放多，因为羊排煎制过程中也会出油的。4、因羊排较厚及各人喜好的成熟度不一样、煎制时间和火候需自行调节。
7. 法式羊排
主料
羊排6块马铃薯2个洋葱1个
辅料
研磨黑胡椒5克研磨海盐3克迷迭香2枝橄榄油1汤匙
方法
1. 羊排用水洗净后吸干水分，撒上研磨海盐、黑胡椒碎。
2. 撒上洗净的迷迭香，搓揉羊排助其入味，让腌制的材料均匀包裹羊排。
3. 盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏腌制羊排2小时。
4. 马铃薯去皮切片备用。
5. 洋葱切片备用。
6. 将锡纸折成盒状放入烤盘中，锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油，均匀铺上马铃薯片。
7. 在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。
8. 将腌制好的羊排放到洋葱上，表面刷上剩下的橄榄油。
9. 蒸烤箱水箱加满水。
10. 蒸烤箱提前预热至230℃，温度到达后，将羊排放入烤箱中层。
11. 设置嫩烤模式，烤制30分钟。
12. 烤制完成后取出。
8. 煎法式羊排的做法 家常
羊排600克
洋葱250克
番茄2个
大蒜2个
辅料
迷迭香适量
百里香适量
盐5勺
黑胡椒粉9勺
橄榄油适量
1将新鲜的羊排稍微洗一洗，擦干水分，撒上黑胡椒和盐，抹匀，腌制15分钟
2百里香和迷迭香洗净，控干水分备用
3平底锅中放油，放入大蒜，百里香和迷迭香，用小火煎出香味
4转大火，放入羊排，煎到两面金黄后取出
5把煎好的香料放在锡纸上
6放上煎好的羊排，包紧，送入烤箱180°烤10分钟
7洋葱切条，西红柿切半，放入还留有煎过羊排的油的锅中，这样会让食材更香一些，煎4分钟后撒一点盐和黑胡椒粉即可出锅，配上烤好的羊排，即可食用
9. 西式煎羊排 酱
主料：羊排适量 辅料：胡萝卜半根 调料：色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜1头、料酒5克、葱白1段、孜然适量、辣椒粉适量 煎羊排的做法
1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次
2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多
3.切成想要的大小，去掉不想要的地方
4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片
5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖
6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用
7.煎锅倒油烧热
8.放入煮好的羊排，小火慢煎
9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下
10.两面煎成金黄色
11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐
12.辣椒和孜然可以重复多撒几次