1. 白兰地可以煮菜吗
正常情况下，60℃还没有达到沸点，水都不能烧开，肉类自然也是煮不熟的。
高原地区因压力作用，沸点在80℃左右，即使用压力锅，也不能煮到全熟，但是，如果煮的菜是青菜之类的话，60℃的温度应该是可以的。
以上仅代表个人观点，如有不当之处，欢迎批评指正。
2. 白兰地菜谱
日常生活中不管是炖排骨，还是炖鸡肉，或是炖别的肉类时，大家都知道首要先焯一遍水，捞出浮沫，再清洗一遍就可以开始炖汤了。很多人在炖鸡汤的时候都会觉得炖出来的汤不鲜，喝起来有一股腥味，鸡肉吃起来口感发柴，还会有点油腻，这到底是怎么回事呢？其实，是我们炖鸡汤时的两个步骤做错了，所以导致炖出的鸡汤有腥味，喝起来不好喝。今天，我们就来讲讲炖鸡汤的正确方法与步骤。
第一个步骤就是鸡肉焯水，其实焯水是为了去除鸡身上的血腥味和肉腥味，鸡肉在焯水的时候一定要冷水下锅，这样既能保持鸡肉营养不流失。如果等水开再倒进去的话，鸡肉会迅速遇热而肉质紧缩，这样不但会让鸡肉不容易入味而且口感发柴。
第二个步骤要注意的就是在炖汤的时候要一次性放入足量的水，而且不要马上盖锅盖。鸡肉入锅后先用大火将水烧开，等到水烧开四五分钟之后再盖上盖子，然后再把火调小细火慢炖。如果一上锅就把锅盖盖上，鸡肉在锅内烧开的时候被加热和香料催发之后，鸡肉里的腥味就出来了，如果盖上锅盖气味就挥发不出去了，最后又被鸡肉和汤汁吸收，汤的味道肯定不好喝。所以我们应该要等水开几分钟之后，将气味散出去了再盖上盖子，这样炖出来的鸡汤一点儿也不腥，鸡肉的味道也非常鲜嫩，汤汁清亮。
3. 白兰地烧菜
烧菜：南方人日常用语（主要指江浙沪一带），对应的是北方人的日常用语：炒菜；相应的还有北方人习惯用：做饭，南方人习惯用：煮饭。
烧菜，包含——煮、蒸（腾）、炒、煮（氽）、炸、炖，烤，闷、薰、烙、划（溜）、烫、涮、烹、煲（洘）等多种方法。手法很多，技巧各异。
炒菜是中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
4. 白兰地煮菜大全
1、食盐：有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的；
2、酱油：北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽，质量更高；
3、面酱：有甜酱、黄酱之分，一般备甜酱即可。夏天易变质，注意防腐。主要用于酱爆类莱（仅着爆肉丁、京酱肉丝），这可用油炸熟后供蘸食（如吃烤鸭）；
4、白糖：分绵白糖、砂糖。许多菜都要用糖，拔丝类菜用得更多；
5、醋：包括酿造醋（如最常见的米醋）和人工合成醋（醋精，白醋）。白醋主要用于需要有酸味但不能有颜色的菜；
6、番茄酱：番茄酱在烹任中一是取其味道，二是用其颜色；
7、干辣椒：原形的和粉状的均应备些，辣味的菜主要靠辣椒调味；
8、辣椒油：市上有售，也可自制：干辣椒切成小段，投入冒烟的热油中,变成黑红色即可；
9、豆瓣酱：也是辣味调料，四川郸县豆瓣最好，鱼香类等川菜必用；
10、胡椒：有颗粒的和粉状的，后者用得多，不少菜都用得上，酸辣汤更是必用。
5. 白兰地烧菜可以用什么替代
exw可以用fca替代。
exw是指当卖方在其所在地或其他指定的地点(如工场、工厂或仓库)将货物交给买方处置时，即完成交货，卖方不办理出口清关手续或将货物装上任何运输工具。
买方必须承担在卖方所在地受领货物的全部费用和风险,，若双方希望在起运时卖方负责装载货物并承担装载货物的全部费用和风险时，则须在销售合同中明确写明。
在买方不能直接或间接的办理出口手续时，不应使用该术语，如果卖方同意装载货物并承担费用和风险的话，而应使用fca替代。
6. 烧菜用的白兰地
饭店用的酱种类很多，可根据自己的口味和喜好选择。
黄酱类、面酱类、豆豉、甜酱类、蚕豆酱、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、鱼子酱、果酱、蔬菜酱、虾酱、肉酱等十余种类别。
1、酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。现在，中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；肉酱、鱼酱和果酱作为调味酱已经不常见。
2、这种地位在现代中国人的调味品里面也已然不存在了。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法。
7. 白兰地可以烧菜吗
可以，但不建议用来烧菜了，可以用来擦拭花，洗头发等
8. 白兰地可以用来煮菜吗
燕麦芝士粥
材料：片装芝士一片，燕麦片半碗
做法：燕麦片先用少量冷水泡着备用，等锅里的水烧开后就把麦片倒进去，一边倒要一边搅拌，这样才不会结块贴锅。差不多煮开的时候就可以把芝士放进去，不停搅拌至煮开。因为芝士本来就咸的，所以不用再加盐。
煮好的麦片粥有浓浓的奶香味，吃进口又绵又滑。配着小饼干，味道一流！
薯泥芝士浓汤，是一道口感香滑、健康营养美味的西餐汤。做好这道汤的前提，就是要先调制好口味纯正的土豆泥，好吃的土豆泥，不仅可以直接涂抹在面包上来吃，还可以搭配淡奶油、芝士、牛奶等，做成香气浓郁，美味可口的浓汤来享用。再配上虾肉，就别有一番风味了。
原料：
·土豆2只（约500g）
·芝士100g
·黄油20g
·胡椒粉5g
·牛奶200g
·盐5g
·橄榄油10g
·虾干50g
主料：土豆、芝士
香料：蒜
调味料：咸盐
工具准备：汤锅
种类：汤
风味/料理：法国菜
准备时间：10分钟
烹制时间：30分钟
作法：
薯泥芝士浓汤做法：
1、土豆洗干净，放进微波炉，高火10分钟，去皮；
2、用勺子捣碎，加入黄油、牛奶拌匀；
3、加盐、胡椒粉拌成香滑的土豆泥备用；
4、另取一个锅子，加热橄榄油，倒入拌好的土豆泥、加入适量清水；
5、边加热边搅动，再加入芝士、盐，一起煮到芝士完全融化变成浓稠状；
6、盛出时，加入适量的海虾肉，就可以了。
9. 白兰地能做菜吗
张裕白兰地能冷藏。因为白兰地是烈酒，适合在常温下喝，一般饮用温度是16-20摄氏度左右；也可以冷藏后饮用，冰箱冷藏至需要的温度，或者直接加冰块饮用都可以。
白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，一般白兰地的酒精度数都很高，在40度左右。白兰地“Brandy”一词可以追溯到荷兰术语——gebrande wijn或burned wine，是从葡萄酒中蒸馏出来的
10. 白兰地配什么菜吃比较好
红烧肉，糖醋排骨，酸菜鱼，熘肉段，麻辣香锅。
11. 白兰地可以烧哪些菜
剁椒炒肉丝，炒猪肝，炒吓，炒牛肉，炒蹄筋，炒牛肝，炒猪心，炒猪腰，炒牛心等。