一、苹果酒白兰地
苹果酒，在北美洲称为西打酒，是一种用苹果汁酿造的酒精饮料，是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒。苹果酒有甜味，果味浓，适口性强。
英式苹果酒酒精度只有1.2%~8.5%，在欧陆西打酒中，酒精含量则可能高达12%。苹果酒香气鉴别——苹果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
二、苹果白兰地酒主要原料
一、心与梦的白兰地，你和我的渤隆酒。
二、法国渤隆，有爱生活。
三、浪漫尊贵，一点一滴。
四、渤隆干邑白兰地，品出生活好滋味。
五、渤隆白兰地，健康每一滴。
六、喝渤隆，情更浓。
七、酒在杯中，心里渤隆。
八、渤隆白兰地，香飘千万里。
九、浪漫风情，渤隆有请。
十、品渤隆，人生从此与众不同。
十一、梦寻千百度，情醉渤隆酒。
十二、干邑选渤隆，人生自从容。
十三、常喝渤隆，气贯长虹。
十四、只因有你，生活更美干邑魅力，渤隆演绎。
十五、轻奢不求醉，难忘渤隆味。
十六、窗台下的清凉，渤隆向你招手。
十七、邂逅一次，品味一生。
十八、浪漫法国味，经典渤隆情。
十九、渤隆美酒香，杯杯享健康。
二十、舍去繁华，品味真我。
二十一、都市轻奢，酒仰红光。
二十二、品一口渤隆醇酒，美好滋味在心头。
二十三、心之所向，渤隆佳酿。
二十四、天下客尝，渤隆酒香。
二十五、法国渤隆，一次品味，一生（永远）回味。
二十六、渤隆白兰地，你我的知已。
二十七、传承佳酿，与你共享酒香渤隆，回味无穷。
二十八、让岁月沉淀，为经典干杯。
二十九、天长地久，渤隆美酒。
三十、好事好运好酒，醇真醇香醇厚。
三十一、渤隆干邑白兰地，品质好酒适合/属于你。
三十二、渤隆来一口，人生臻享受。
三十三、难忘渤隆，难忘你……
三十四、渤·采众长，隆·情酒庄。
三十五、法国渤隆，新生活，爱生活。
三十六、酒中贵族，心满意足美酒渤隆，健康从容。
三、白兰地水果酒
以樱桃为原料制成的白兰地。色泽金黄，澄清透明有光泽。香气纯正，清新口感。樱桃果实经过破碎取汁发酵后.可制得樱桃果酒;用生产果汁、果脯的下脚料.经酵母发酵后.再与酒脚料混合蒸镏.可制得樱桃白兰地酒
四、苹果白兰地 鸡尾酒
白兰地是葡萄等水果为原料蒸馏出来的白酒。鸡尾酒是用各种酒，果汁，其它饮料调和出来的混合酒品。鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成。有一定的营养价值和欣赏价值。
鸡尾酒通过调制而来的。使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。
五、苹果酒白兰地制作企业
按照重量份数比的龙眼10-30份、苹果40-60份、香蕉10-20份、金桔10-20份、蔓越莓5-10份、椰汁30-100份、柠檬10-20份、山楂5-10份、杏子20-30、大米300-500份、糯米100-200份、高粱20-30份、桑椹10-20份、葡萄5-10份、乌梅3-5份、樱桃2-5份；
S2、将大米、糯米和高粱分别浸泡后蒸煮，再摊凉；
S3、将龙眼、苹果、金桔、蔓越莓、柠檬、山楂、杏子、葡萄、乌梅、樱桃去皮去核；龙眼、苹果、金桔、柠檬、山楂、杏子、葡萄加清水打成汁得到主汁；将杏子核烘干将杏仁打成粉；将去核去皮的蔓越莓、乌梅、樱桃与椰汁、香蕉、桑葚添加清水打成汁再与杏仁粉混合得到辅汁；
S4、将主汁重量按照10～12:3～5:0.6～1的比例分别与摊凉的大米、糯米和高粱混合均匀，放置在培养室内2-3小时；
S5、将大米、糯米和高粱混合制成饼状得到酒饼，放入培养室内培养，培养过程中将辅汁浇淋到酒饼上，最后通过培养室的培养得到酒曲。
进一步地，步骤S5中将辅汁浇淋到酒饼包括以下步骤；
SJ1、当酒饼在培养室内放置5-8小时后，将10～30％的辅汁浇淋到酒饼的表面，同时赚翻酒饼；
SJ2、1-2小时后，在酒饼上放置3-5厘米厚的稻草；
SJ3、10-12个小时后，将稻草去掉，将20-30％的辅汁浇淋到酒饼的上表面，1个小时后将20-30％的辅汁浇淋到酒饼的下表面；同时将酒饼翻转盖上稻草；
SJ4、10个小时后，将10％-20％的辅汁浇淋到酒饼的上下表面，并将酒饼按照3层堆叠；
SJ5、20-30个小小时后，将酒饼取出得到酒曲。
进一步地，步骤SJ2中，培养室内的温度保持在37-38摄氏度。
进一步地，步骤SJ1中，当辅汁浇淋到酒饼的表面后，控制培养室内的湿度为40％-50％，温度为40-42摄氏度。
进一步地，步骤SJ3中，当酒饼的上下表面均浇淋辅汁后，控制培养室内的湿度为30％-40％，温度为42-45摄氏度。
由于采用了上述技术方案，本发明具有如下的优点：
通过使用多种水果进行调配，使得每种水果中的特有富有色彩和香味物质可以与微生物产生反应，从而使得酒曲中含有的水果味非常有层次，最后使得酿造后的酒带有明显的富有层次感的水果香味，同时酒的颜色带有较为艳丽的色彩。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种水果酒曲的制作方法，包括以下步骤：
S1、取按照重量份数比的龙眼10份、苹果40份、香蕉10份、金桔10份、蔓越莓5份、椰汁30份、柠檬10份、山楂5份、杏子20大米300份、糯米100份、高粱20份、桑椹10份、葡萄5份、乌梅3份、樱桃2份；
S2、将大米、糯米和高粱分别浸泡后蒸煮，再摊凉；
S3、将龙眼、苹果、金桔、蔓越莓、柠檬、山楂、杏子、葡萄、乌梅、樱桃去皮去核；龙眼、苹果、金桔、柠檬、山楂、杏子、葡萄加清水打成汁得到主汁；将杏子核烘干将杏仁打成粉；将去核去皮的蔓越莓、乌梅、樱桃与椰汁、香蕉、桑葚添加清水打成汁再与杏仁粉混合得到辅汁；
S4、将主汁重量按照10:3:0.6的比例分别与摊凉的大米、糯米和高粱混合均匀，放置在培养室内2小时；
S5、将大米、糯米和高粱混合制成饼状得到酒饼，放入培养室内培养，培养过程中将辅汁浇淋到酒饼上，最后通过培养室的培养得到酒曲。
将辅汁浇淋到酒饼包括以下步骤；
SJ1、当酒饼在培养室内放置5小时后，将28％的辅汁浇淋到酒饼的表面，同时赚翻酒饼，控制培养室内的湿度为40％，温度为40摄氏度；
SJ2、1小时后，在酒饼上放置3厘米厚的稻草，培养室内的温度保持在37摄氏度；
SJ3、10个小时后，将稻草去掉，将28％的辅汁浇淋到酒饼的上表面，1个小时后将28％的辅汁浇淋到酒饼的下表面；同时将酒饼翻转盖上稻草，控制培养室内的湿度为30％，温度为42摄氏度；
SJ4、10个小时后，将16％的辅汁浇淋到酒饼的上下表面，并将酒饼按照3层堆叠；
SJ5、20个小小时后，将酒饼取出得到酒曲。
六、苹果白兰地调酒
不知道你说的这个鸡尾酒是什么名字，很少有一款鸡尾酒里有这2款基酒的搭配，经常看到的鸡尾酒长岛冰茶里面有这2个酒在里面，市场有2个量的配方，一为0.5OZ一为0.75OZ。
一般鸡尾酒的配方中基酒大多为1oz或者1.5oz，这2个量比较普及，但也有少部分例外。七、苹果酒白兰地制作
自制白兰地方法：
葡萄或其他水果，一般在大量收购季节，经发酵后取较好的酒，储存一段时间后再经过蒸馏（不锈钢蒸馏器），取酒，降度到43-46度左右，调入需用的香料，装入橡木桶中贮存，半年或一年后打开，过滤装瓶即成。
我接触到的惟可白兰地就是纯水果和鲜花制作的，口感还不错，家里做的话需要注意蒸馏过程，比较麻烦。
八、白兰地是果酒吗
不是，是果酒。
无花果加工工艺流程：
无花果鲜果→挑选→清洗→去蒂、切分→钝酶→打浆→加入果胶酶酶解→调整成分→接种酵母→发酵→过滤→无花果原酒→陈酿→过滤→调配→杀菌→成品
1.原料处理
选用成熟度高、无腐烂的新鲜无花果为原料，用自来水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮锅蒸 5min，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水，得到加工所需的无花果浆。
2.果胶酶处理
由于无花果果实中含有大量的果胶物质，而果胶物质在酿酒过程中，不利于渣汁分离，影响果酒的澄清。打浆后，无花果浆的 pH值为 5.45，在其中加入 0.3%的果胶酶，酶解温度为45℃，酶解时间 2h。
3. 调整成分
在无花果酒生产过程中，由于气候条件、无花果成熟度、生产工艺等原因，使得生产的无花果浆的成分难免会出现达不到工艺要求的情况。为了使酿制成的无花果酒成分接近，保证无花果酒风格和质量的稳定，发酵前对无花果浆的糖度和酸度进行调整。
无花果浆分为加焦亚硫酸钠和不加焦亚硫酸钠两种情况，对不加焦亚硫酸钠的无花果浆不进行酸度调整，对加焦亚硫酸钠的无花果浆进行酸度调整。焦亚硫酸钠的添加量为 75mg/kg(以 SO2计)，pH 值用酒石酸调整至 3.5。
4. 发酵
将调整好成分的无花果浆，置于 25℃的环境中进行发酵。在发酵过程中，测定其可溶性固形物的含量。
5. 过滤
发酵结束后，发酵无花果浆先用纱布及 300 目的绢布过滤，然后采用孔径为 0.22μm 的醋
酸纤维素膜，经压滤机进行过滤，得到无花果原酒。
6. 陈酿
过滤后的酒液，在密闭条件下采用高温(70℃)低温(-5℃)间隔 3d 陈酿。
7. 调配
调整无花果酒的糖度、酒精度以及调香，使其符合产品质量标准。
九、苹果白兰地是什么酒
刺葡萄白兰地属于红酒类。
刺葡萄酒是由中国本土葡萄品种刺葡萄果实经完全或者部分酒精发酵后获得的酒精饮料。它极具地域特色和民族代表性，既有国际流行葡萄酒风味，又有刺葡萄特殊的品种果香，气度非凡，卓越天成，堪称原生态红酒典范，为世界葡萄酒中的一块瑰宝。
由于刺葡萄品系繁多，因葡萄栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各异。刺葡萄酒的研发成功，不仅增添了世界葡萄酒的种类，改善了酒类结构，还极大的满足了人们对健康饮酒的需求，彰显了中国本土酒文化。
十、苹果白兰地酒主要产地
陕西。
中国苹果又称绵苹果，与西洋苹果同属蔷薇科，苹果属，落叶乔木，原产我国，栽培历史2000余年，华北等地有少量栽培，陕西、河北、甘肃、青海和新疆等地仍有广泛分布，并有百余年生大树。
中国地大物博，物产丰富，有着适宜于苹果树生长发育的得天独厚的地理、土壤和气候条件，是理想的苹果生产地。
十一、苹果白兰地酒的制作方法
1、天然果蜡
天然果蜡是苹果表面本身带有的一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。
去除方法：
天然果蜡是无需去除的。
2、食用蜡
一些进口苹果表面通常有人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质，本身对身体并无害处。
去除方法：
要去除这层蜡很简单，直接用热水冲洗即可去除；也可将一小匙盐放在手中，轻轻地拭擦苹果表面2～3分钟，然后用清水清洗一下，你就会发现表面的蜡因为摩擦的作用被盐刮掉了。
3、工业蜡
一些不法商贩在苹果表面加山工业蜡，其中含有汞、铅等有毒物质，可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。