一、白兰地制造原料和工艺
白兰地由葡萄、苹果和樱桃等水果为原料制成，一般用葡萄制成的可以直接称为白兰地，而用其他水果为原料则称为“水果+白兰地”，如用苹果制成，就叫苹果白兰地。
白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品；由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地通常由特定的水果名称来标识。除了某些被称为白色的水果类型之外，白兰地通常都是陈酿的。
二、白兰地 工艺
白兰地的具体酿造工艺如下，首先，选取上好的应季水果，例如，葡萄，苹果等，其次，洗净后将其榨成汁，再次，对果汁进行蒸馏，这是白兰地酿造中最关键的一步，最后，将蒸馏后的原酒放入木桶中陈酿即可。
三、白兰地工艺流程及工艺要点
冷轧通常采用纵轧的方式。冷轧生产的工序一般包括原料准备、酸洗、轧制、脱脂、退火（热处理）、精整等。
冷轧以热轧产品为原料，冷轧前原料要先除磷，以保证冷轧产品的表面洁净。轧制是使材料变形的主要工序。
脱脂的目的在于去除轧制时附在轧材上的润滑油脂，以免退火时污染钢材表面，对不锈钢也为防止增碳。
退火包括中间退火和成品热处理，中间退火是通过再结晶消除冷变形时产生的加工硬化，以恢复材料的塑性及降低金属的变形抗力。
成品热处理的目的除了通过再结晶消除硬化外。还在于根据产品的技术要求以获得所需要的组织（如各种织构等）和产品性能（如深冲、电磁性能等）。
精整包括检查、剪切、矫直（平整）、打印、分类包装等内容。冷轧产品有很高的包装要求，以防止产品在运输过程中表面被刮伤。
除上述工序外在生产一些特殊产品时还有各自的特殊工序。如轧制硅钢板时，在冷轧前要进行脱碳退火，轧后要进行涂膜、高温退火、拉伸矫直（见张力矫直）与回火等。
用于冷轧带钢的轧机有二辊轧机、四辊轧机和多辊轧机。应用最多的是四辊轧机。轧制更薄的产品则要采用多辊轧机。
多辊轧机的种类很多，如六辊轧机、偏八辊轧机，十二辊轧机，二十辊轧机等（见轧机）。
随着对板形要求的提高，发展了许多改进板形的技术，如弯辊技术、窜辊技术和交叉轧辊技术等。
冷轧带钢轧机按机架排列可分为单机可逆或不可逆式与多机连续式两类。前者适用于多品种、少批量或合金钢产品比例大的情况。
它投资低、建厂快，但产量低，金属消耗较大。多机架连续轧制适合于产品品种较单一或者变动不大的情况，它有生产效率高、产量大的优点，但投资较大。
与热轧带钢（见热连轧宽带钢生产工艺、热轧窄带钢生产）相比，冷轧带钢（见冷轧板带生产）的轧制工艺有以下特点：
（1）采用工艺润滑和冷却，以降低轧制时的变形抗力和冷却轧辊；
（2）采用大张力轧制，以降低变形抗力和保持轧制过程的稳定。采用的平均单位张力值为材料屈服强度的10%～60%，一般不超过50%；
（3）采用多轧程轧制。由于冷轧使材料产生加工硬化，当总变形量达到60%～80%时，继续变形就变得很困难。
为此要进行中间退火，使材料软化后轧制得以继续进行。为了得到要求的薄带钢，这样的中间退火可能要进行多次。两次中间退火之间的轧制称为一个轧程。
冷轧带钢的退火在有保护气体的连续式退火炉或罩式退火炉中进行（见冷轧板带退火）。冷轧带钢的最小厚度目前可达到0.05mm，冷轧箔材可达到0.001mm。
四、白兰地的工艺流程
“将白兰地倒至杯中的六分之一处，单手握酒杯，缓缓地摇一摇后，同时通过手温将酒香挥发出来；随后小抿一口白兰地含在口中，鼻吸一口气，再将酒慢慢咽下。”
五、白兰地原料及工艺
【1】所谓的车床工艺范围，其实就是指适应不同生产要求的能力，既机床上可以完成的工序种类，能加工的零件种类，毛坯和材料种类，适应的生产规模等。
【2】车床： 车床是主要用车刀对旋转的工件进行车削加工的机床。在车床上还可用钻头、扩孔钻、铰刀、丝锥、板牙和滚花工具等进行相应的加工，在我国香港等地也有人叫旋床。
六、白兰地的主要生产原料
淀粉质原料可分为粮食原料和薯类原料两大类。用淀粉质原料生产的酒精占整个发酵酒精产量的77.8%，其中粮食原料占36.3%,薯类原料占41.5%。粮食原料我国最常用的粮食原料是玉米，变质的小麦也被用来加工酒精。近年来由于粮食价格不平衡，一些地方也有短期使用大米生产酒精的。但从总体上来说玉米是粮食原料中最理想的酒精生产原料。
七、白兰地的制作原料是什么
米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。” 云南过桥米线制作方法 原料配方： 上等籼米（多少不限，制米线用），猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿（以上是汤料），生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻（以上是过桥用鲜料），胡椒粉，味精，食盐。 制作方法：
1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
2、将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。
3、将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。将主线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮小时左右，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。 制汤方法： 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。 鲜料制法： 远用淡水鱼，以嫩无腥气者为佳，洗净，片成极薄的生鱼片，与片切得薄如纸的生鲜里脊片同摆在大盘内，将豆腐皮、玉米片（或鲜笋片）、水发木耳都洗净改刀放入盘内，香菜、葱切花（如用其它鲜灵小料如豌豆苗等均切小花）、熟芝麻，撒入汤碗内。 吃时米线、汤碗、鲜料分装在三件餐具内一剂上桌，把鲜料夹地热汤碗（汤面必须有一层封面油，汤温较高）烫熟，再夹进米线配鲜料吃。
八、白兰地的生产工艺
技术领域：
本发明涉及一种泡打粉，尤其是一种可连续产气的用于馒头、油条以及其他蒸煮食品发泡用的双效泡打粉，本发明还涉及它的生产方法。
背景技术：
泡打粉的是一种复合疏松剂，主要适合于制作馒头、糕点、饼干、面包、油条等食品，产气连续且均匀，可令产品组织更加细腻、膨松，产品口感更加酥脆或柔软。传统的泡打粉主要原料为碳酸氢钠，它的特性为一次性产气，产气的速度快，容易造成产品的内部组织粗糙，尤其是于蛋糕这样的产品，烘焙时间相对于饼干或酥饼要长，特别要求泡打粉在蛋糕烘烤定型时间内持续产气，否则蛋糕烘烤后会出现塌陷，严重影响蛋糕的品质
九、制作白兰地的主要原料
基材是单晶硅，其他还有金，铝，铜等金属，蚀刻用高纯度氢氟酸，封装用环氧树脂，绝缘用聚酰亚胺，曝光显影用光刻胶等。
十、白兰地生产工艺的特点
特点如下：
(1)通气纯化。
当炉温达到1800°C±50°C时，首先通入氮气，维持到1900°C左右开始通人氯气，炉温达到2350°C左右时通入氟里昂和氯，一直通到2700°C±50°C的温度时停止石墨化送电，同时停止通氟里昂，但继续通氯到炉温降至2000°C以下，改送氮气将石墨制品中的氯洗出，同时将残留在炉内的纯化气体驱除干净，并防止石墨制品氧化和杂质气体反渗。