一、水果白兰地有哪些
看个人口味吧。白兰地可以分为很多种类,例如:干邑、文邑、西班牙白兰地、美国白兰地、樱桃白兰地、苹果白兰地、李子白兰地以及其他水果白兰地等。樱桃白兰地应该是大多数人都会喜欢的口味。
二、白兰地果树
白兰地是由荷兰文转变而成，原意是蒸馏酒。它是用发酵好的葡萄汁经过两次蒸馏、陈酿而制成 。白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。
若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
三、苹果白兰地和葡萄白兰地
自然发酵不用添加。
1、自流汁发酵
白兰地原料酒常采用自流汁发酵，原酒应含有较高的滴定酸度，以保证发酵能顺利进行，有益微生物能充分繁殖，而有害微生物受到抑制。在储存过程中也可保证原料酒不变质。发酵温度应控制在30～32℃，时间为4～5d。当发酵完全停止时，残糖已达到3g/L以下，挥发酸度≤0.05%，在罐内静止澄清，然后将上部清酒与脚酒分开，取出酒清即可进行蒸馏，脚酒单独蒸馏。
整个葡萄加工以及发酵、贮存期间不得使用二氧化硫、偏重亚硫酸钾等防腐剂，因使用二氧化硫时蒸馏出来的原白兰地带有硫化氢、硫醇类物臭味，并腐蚀蒸馏设备。
蒸馏工艺
2、自然发酵
目前国内各葡萄酒厂，白兰地原料酒的发酵多采用自然发酵，国外的情况也是如此。自然发酵的优越性，除表现在大生产条件下工艺操作方便外，而且所得产品质量也很优异。成熟的葡萄果实表面栖息着各种各样的微生物。所谓自然发酵是指葡萄破碎以后不经杀菌，也不接种任何菌种，就直接进行发酵。主要是由于葡萄果粒表面的各种微生物，随着破碎的葡萄一起转入发酵池或发酵桶内，在嫌气性的环境里，各种好气菌的繁殖受到抑制，而嫌气性的葡萄酒酵母菌的繁殖则占了绝对的优势。另一方面，葡萄汁低的PH值，也阻止了杂菌的繁殖。由于上述原因，在自然发酵的过程中，只有其中的各种酵母菌得以繁殖，在某种意义上讲，这和用纯粹培养的葡萄酒酵母进行人工发酵，没有多大差别。
野生酵母的种类非常多，它们的性质也相差非常远。有的生香性能强，有的生香性能弱，不同种类的酵母，所产生的香气成份也是不相同的。自然发酵的葡萄酒，是葡萄果粒表面各种野生酵母综合作用的结果。
科涅克白兰地原料酒是自然发酵的产物。有的法国葡萄酒专家说，科涅克原料葡萄酒的发酵，没有专门的酿酒师，任其自然发酵，就符合工艺要求。参入科涅克原料酒发酵的酵母菌，主要是野生的葡萄酒酵母（Saccharomycesellipsoideus)，这种酵母酒精发酵力强，有的可产生14%的酒精份，但只产生很少的酯类。另外还有多种的野生酵母参入白兰地原料葡萄酒的发酵，如尖端酵母（Saccharomycesapiculatus)，这种酵母酒精发酵能力很弱，但发酵能产生很多酯类。发酵性比赤酵母（Pichiafermentans)及克鲁斯假丝酵母（Candidakrusei)，这两种酵母能产生多量的某酸乙酯及多量的某酸戊酯类。
上述各种野生酵母，栖息在葡萄园的土壤中，随着风吹尘土，飘扬在空气中。当野生酵母落到成熟葡萄的果粒表面，得到它们所需的养份，便大量繁殖起来。
四、水果白兰地国家标准
1.冻干苹果干、梨干、香蕉干、柠檬干、桃干、榴莲干、菠萝蜜干、桑葚干、枣干、山楂干应外观完整，无虫蛀，无霉变，具有相应的色泽、滋味及气味并符合 GB 16325 及 GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。
2.在成品库内，随机抽取同一批次、包装完好的产品，总量不少于1kg，混合均匀，将样品分为两份，一份用于产品检验，一份留样备查。微生物指标采样及自理按GB 4789.1规定执行。
五、白兰地果子
洋果子店rose白兰地，需要通过限时魔法召唤活动中使用金色原石来兑换获得。
六、白兰地不用哪种水果
以樱桃为原料制成的白兰地。色泽金黄，澄清透明有光泽。香气纯正，清新口感。樱桃果实经过破碎取汁发酵后.可制得樱桃果酒;用生产果汁、果脯的下脚料.经酵母发酵后.再与酒脚料混合蒸镏.可制得樱桃白兰地酒
七、白兰地果能吃吗
栎树果实一般都是能吃的，像白栎的种子，通常被称为橡子，它里面富含丰富的淀粉和其它营养物质，不管是生吃还是用来制成馒头、粉条等面食都是非常不错的，另外还有一种蒙古栎的果实，虽然可以吃但是不建议吃，否则会引起肠胃不适。
八、常见的白兰地有哪些
消亡边界其一：陆壳和陆壳之间，也就是陆地上的消亡边界。将形成高大的山脉，如非洲板块和亚欧板块的挤压消亡边界在阿尔卑斯一带，是一个著名的造山带。还有印度洋板块和亚欧板块之间的喜玛拉雅山系。其二，如果是大洋板块和陆地板块的挤压消亡边界，那么在大洋的一侧将形成海沟。陆地板块的一侧如果是在海里就要形成岛弧，在陆地上就要形成山脉。如亚洲东部的一系列岛弧和贯穿南北美洲的科迪勒拉山系。生长边界 其一：如果板块张裂的地方是在大洋中，那么要形成海岭。由于海底洋壳要比陆地陆壳要薄，所以岩浆涌出冷却形成海岭。如大西洋的中间由于美洲板块与亚欧板块和非洲板块就形成了一个大洋中脊（海岭）。 其二，如果板块张裂的地方在大陆上，那么要形成裂谷。由于陆壳比洋壳要厚所以很少有火山岩浆涌出。如东非大裂谷，由非洲南部的赞比西河口一直延伸到红海地中海，当然也有少量的火山，像乞力马扎罗山就是一个火山！
九、什么是水果白兰地
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如葡萄白兰地大。 威士忌也是一种蒸馏酒，但一般以谷物为原料，如麦类（大麦、小麦、黑麦、麦芽）、谷类（玉米）。 问题中提到的人头马，路易等都属于干邑的著名品牌。而干邑又属于白兰地的一种。 无论白兰地，威士忌，干邑都属于烈酒范畴，不属于属于红酒。
十、白兰地发酵的水果是什么
温度发酵最适宜温度为26-28℃，不论发酵温度高于或低于此温度，都会妨碍酵母菌的正常代谢活动。当发酵温度不超过34-35℃时，果酒的发酵速度随温度的升高而加快，发酵周期缩短，酵母活力高，发酵彻底，最终生成酒精浓度高；超过这个温度范围，酵母菌的繁殖能力和代谢持久力就会受到影响；当温度达到37-39℃时，酵母菌的活力已明显减弱；温度达到或超过40℃时，酵母菌停止发芽。