一、白兰地做菜用什么代替
料酒，啤酒代替，料酒中的氨基酸在烹调时与食盐结合，可以生成氨基酸钠盐，使鱼肉更加鲜美，如果和糖结合则能形成一种诱人的香气，让菜肴更加美味。
此外，用料酒腌渍鸡、鱼，可以延长其保鲜期；做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好地保持叶绿素呢。
二、白兰地烧菜可以用什么替代
如果是用于表扬,或者赞成的话,可以用：
great !
well done !
very nice !
wonderful !
excellent !
marvelous!
perfect!
superb!
如果是形容词,表示好,可以用：
well,nice,fine,wonderful,excellent,perfect,great,等等
三、白兰地可以做什么甜品
1、椰汁冰淇淋
可以用蛋黄、椰浆粉、浓椰浆、细砂糖、奶油。首先把蛋黄和细砂糖混合，并加入椰浆粉隔水加热，加热同时需要不停搅拌。接着加入浓椰浆继续加热搅拌直到变得浓稠，再将加热好的糊糊降温，接下来把奶油加糖打发，将冷却后的糊糊倒入打发的奶油中搅拌均匀，最后放入模具在冰箱冷冻到变硬即可。
2、木瓜椰奶冻
木瓜、椰浆、牛奶、果冻粉、细砂糖。将木瓜切成两半去籽做成木瓜盅，再在椰浆中加入糖和牛奶搅拌均匀，之后加入果冻粉。接着把混合后的椰浆倒入锅内加热煮沸，直到糖和果冻粉完全溶化。最后把椰浆倒入木瓜盅内，放入冰箱冷藏到椰奶凝固就可以切块食用了。
3、浓香椰子汁
如果想要椰子中的椰子汁更加浓郁的话可以用下面的方法做一道浓香椰子汁。食材只需要一个椰子和适量白砂糖。首先将椰子敲开倒出椰子汁待用，再把椰子敲碎挖出里面的椰子肉，接着把椰子肉和适量椰子汁放入搅拌机中搅拌，加入适量白砂糖，搅拌好后可以过筛一遍，滤掉肉渣，最后放入冰箱冷藏一会儿再喝风味更好。
四、白兰地可以代替料酒做菜吗
一般人认为烹饪时，没有料酒，白酒或者葡萄酒也凑合，反正都是酒，但其实酒与酒之间的作用还是不同的。
因为料酒含有一定量的乙醇，能迅速渗透到原料的内部，对其他调味品的随之渗透也有引导作用，使菜肴滋味浓香，并能除去腥臭和异味。
烹饪肉类食品时，放入适量料酒，加热后能使溶解的脂肪酸产生酯化作用。生成酯类等芳香物质，可增鲜提味。
白酒的乙醇含量高于料酒，若用白酒烹调，菜肴滋味不佳，还会破坏菜肴的原味，作用不如料酒。而葡萄酒提味的，不适宜高温烹煮，绝对不能代替料酒。
五、白兰地可以用什么代替
and"和" 可以用with,as well as词代替。例如：
The students and their teacher went to the park last Sunday.
=The students with their teacher went to the park last Sunday.
The students as well as their teacher went to the park last Sunday.
六、白兰地可以做什么菜
頻果可以做扒丝頻果 頻果派 頻果脆片 还可以榨成頻果汁頻果醋等饮料頻果还可以和其他水果一起做成水果沙拉 頻果还可以做成頻果醋 頻果酱 頻果布丁等等頻果和其他水国放在匍萄酒里煮后成果酒也很好喝 頻果可以加入银耳羹里味道更盛有一筹 总而言之頻果是人不可却少大水果和食物
七、白兰地可以用来煮菜吗
可以，丁香叶可以防腐，抗菌和止痛，丁香叶添加到食品中，很适合用来预防疾病和发炎，丁香叶本身是一种香料，因此在烹饪时经常被添加到菜里，因此，丁香叶还主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作。
在食用方面，丁香叶因香气馥郁，味辛辣，常用于食品(特别是肉食及面包之类)调味，在欧洲和美国是圣诞食品特有的调味剂，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜，如各种卤肉，及酱腌菜的辅料
八、白兰地可以用来做菜吗
自己在家做的话，把需要的蔬菜切小粒，铺在烤盘中，放入微波炉中，低火10分钟，视微波炉功率而定，可隔一会拿出来看看。有烤箱更好
九、白兰地做菜起什么作用
1.柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气；
2.能使肉质更加细嫩；
3.如果新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴；
4.防止米饭过于黏稠。 柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
十、白兰地可以用以下什么原料制作?
包括口红色粉，橄榄油，杏仁油。蜂蜡，维生素E
十一、白兰地做菜用什么代替好吃
可以放白砂糖和醋来调味，代替浓缩橙汁。想要买浓缩橙汁的话，可以去网上的购物平台上看看，有时候一些超市里面也有。摇一摇底下会有果肉沉淀上浮，很明显的感觉这些果肉纤维和橙汁是浑然一体的，口感相当绵密。就是需要这种略酸但是非常清爽的感觉，