一、白兰地和威士忌配菜
白兰地,原产于荷兰。现在,一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”。白兰地酒精度一般在40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上。
威士忌,源于爱尔兰。威士忌是一种用谷类制成的酒,在原料方面不如白兰地那么严格,一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名;美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。
二、白兰地和威士忌对身体好吗
所有的酒都含有酒精,酒精对人身体都有害,没有好的。
只是量的问题了,量合适就影响不大。
喝同样的容量下,啤酒度数最低,葡萄酒第二,威士忌最高。那么威士忌对人体伤害最大。
但啤酒的热量高,如果每天饮用啤酒,会造成肥胖。
总之,欢乐无限,饮酒有度。
三、白兰地和威士忌混合
白兰地是用葡萄酿造出葡萄酒然后蒸馏,橡木桶较长后得到的,香气是有果香味和花香。白兰地酒度在40-43度之间,虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地味感醇和、甘冽、沁润而细腻、酒质纯净、口感醇厚、绵延、丰满、酒体完整,溢满口腔、较纯正、无邪杂味、口味淡薄、有邪杂味、苦涩感重、具有白兰地酒的典型风格,白兰地酒风格不明显。一种优质白兰地酒应达到,将盛过白兰地酒的空杯放置,即留香长并不失其原香特点。
而威士忌是用大麦等粮食酿造的,也经过橡木桶陈酿,但是口感确实完全不同的。海盐、烟熏味、浓郁麦芽、淡雅花香及强烈的泥煤味等。
这两种我都喜欢,不过更喜欢白兰地的香醇。
四、白兰地和威士忌混在一起
白兰地是水果蒸馏酒,酒精度数在40等以上;威士忌属于谷物蒸馏酒,酒精度数也在40度以上。两者都属于烈性酒,喝多了都会产生不良反应,比如上头。
喝酒上头跟酒的质量有关系,如果酒的质量不好,把握不过关,喝的酒里面会含有很多的有害物质,从而导致头疼等现象的发生。另外喝酒上头要注意,有可能是喝酒后导致的过敏反应。有些人对酒精过敏,一旦喝酒以后就会出现面红耳赤头痛的情况。
五、白兰地和威士忌调酒
不知道你说的这个鸡尾酒是什么名字,很少有一款鸡尾酒里有这2款基酒的搭配,经常看到的鸡尾酒长岛冰茶里面有这2个酒在里面,市场有2个量的配方,一为0.5OZ一为0.75OZ。
一般鸡尾酒的配方中基酒大多为1oz或者1.5oz,这2个量比较普及,但也有少部分例外。六、白兰地酒和威士忌
应该是苏格兰威士忌要贵一些,很有名的。
七、白兰地和威士忌一起喝
威士忌加点冰和苏打水最佳、白兰地什么都不要加、寻求酒精刺激喝威士忌、品酒寻品味喝白兰地。威士忌是用谷物酿造的烈性酒,在西方很盛行。威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似,但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。 白兰地一般都净饮,最多加点冰。如果混的话就干姜水。白兰地是一种特制的葡萄酒。把酿造出来的葡萄酒液,再蒸馏两次,使酒精含量达到百分之四十左右,储存在橡木桶里,过一段时间,就成了白兰地。白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰,还要微微加温。很多人把白兰地加冰喝,是错误地借用了威士忌的喝法。喝白兰地的乐趣,主要是欣赏酒的颜色,闻酒的香气,品酒的味道。而不在于追求酒精刺激的兴奋。
八、白兰地和威士忌可以混着喝吗
可以。
RIO微醺万物皆可兑,加雪碧、苏打水,想要刺激还能加江小白,配上冰块和捣烂的水果,颜色也很美的,一下让生活多了仪式感。
首先,在杯子里加入半杯雪碧,然后注入养乐多,至三分之二处,然后用勺子抵住表层,缓慢加入rio鸡尾酒,就呈现出完美的分层了,超级简单~ 而且这三种饮料混合之后口感特别棒!
九、白兰地和威士忌的喝法
1.纯到炸裂的——纯饮
纯饮,大多数人认为只有纯饮才能品味到单一麦芽威士忌最真实的味道。将威士忌直接倒入酒杯,任芳香弥漫,静静感受琥珀色的液体滑过身体。
2.更能体现香味的——加水
可以说是全世界最"普及"的威士忌饮用方式,即使在苏格兰,加水饮用仍是非常普遍。一般来说,1:1的比例是最适用于12年威士忌的,低于12年,水量要增加,高于12年,水量要减少,如果高于了25年的威士忌,建议加一点水,不要加水味道也非常棒。
3.夏日最适合的——加冰
这种喝法又称on the rock,主要是给想降低酒精刺激,又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。可是,加冰块虽能抑制部分酒精味,但也因为降温会让部份香气闭锁,难以品尝出威士忌原有风味和特色哦。
4.最有个性的——加汽水
基酒须是烈酒,再加上汽水的调酒,被称为Highball。以Whisky Highball来说,加可乐是最受欢迎的喝法。加可乐的方法更多会用于美国威士忌,至于其它种类的威士忌,大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。
5.最中国风的——加绿茶
中国人则发明出的"威士忌加绿茶"的创新饮法早已经风行全中国,与中国传统元素相结合呈现出的“中国式风味”,特别受到年轻族群爱戴。
6.最苏格兰传统风的——传统热饮法
在寒冷的苏格兰,有一种Hot Toddy的传统威士忌酒谱,不仅驱寒,而且可以治小感冒。Hot Toddy的调制法多种多样,多以苏格兰威士忌为基酒,调入柠檬汁、蜂蜜,再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂,最后再拌上热水,就成了御寒又好喝的调酒。
十、白兰地和威士忌最直接的区别
原料不同:白兰地选用原料为葡萄或水果,发酵是使用果实内自带的果汁水;而 威士忌选用的原料为大麦或谷物类,发酵需要使用外部水源。二者虽然使用的发酵水不同但是都属于液态发酵,威士忌用到的外部水源可以人工干预,用软水或者硬水等,但是白兰地所使用的果汁水无法人工干预,果实中吸收的水分取决于原产地土地的矿物质基础等因素。
工艺不同:白兰度 以水果为原料经过了发酵,蒸馏,和贮藏后酿造而成,而威士忌以粮食为原料经过了发芽,醣化, 发酵, 蒸馏,陈年,混配。威士忌和白兰地都算蒸馏酒但是生产过程又稍有不同。他们的蒸馏器都以铜制为主,威士忌经过了2-3次的蒸馏,酒体细腻很多,白兰地一般都是连续蒸馏,酒体相对威士忌会粗糙,但是部分干邑是2次蒸馏。
度数不同:白兰地和威士忌都算高度酒,白兰酒精度数一般40-45度左右,威士忌酒精度数一般40-60度左右,具体要每个品牌的度数又会略有差异。
色泽差异:白兰地色泽金黄透明,香味浓烈,白兰地浓郁的香味来自长时间的酿制,才会得到醇和的口感。而威士忌在陈年的过程中酒的颜色也由原来的五色转变为琥珀色,因为威士忌存放在橡木桶里,它的颜色与存放时间的长短有直接关系,判断威士忌年份最好的办法就是颜色越深年份越长。
十一、白兰地和威士忌能调什么酒
威士忌酸酒
24°,酸味威士忌,口感清爽!
技法:摇和法
制作材料:威士忌45ml、柠檬汁20ml、糖浆1茶匙、柠檬片1片
制作方法:用摇和法将材料均匀地摇和,加入冰块,倒进玻璃杯,用柠檬片装饰。
柠檬的酸味让这款鸡尾酒的口感非常爽口。如果把基酒改为白兰地则可调制出“白兰地酸酒”,用金酒或朗姆酒调制味道也很不错。
漂浮威士忌
10°,低酒精度,可自由畅饮,外观美丽的鸡尾酒!
技法:摇和法
制作材料:威士忌30ml、水适量
制作方法:将冰块放入大玻璃杯中,然后加水,放入长匙晶晶地加入威士忌。
晶莹通透的水面上漂浮着琥珀色的威士忌。颜色的鲜明对比让这款威士忌看起来美轮美奂。利用水和酒的不同币种,就让这款鸡尾酒自然上下分层,超简单!
国王之谷
32°,“颜色的魔术师”,调制的神秘绿色,1986年获奖作品。
技法:摇和法
制作材料:苏格兰威士忌40ml、白色利口酒10ml、酸橙汁10ml、蓝色橙味利口酒1茶匙
制作方法:按照算苏格兰威士忌、白色利口酒、酸橙汁、蓝色橙味利口酒的顺序放入,用摇和法调制,然后倒入鸡尾酒杯中。
虽然没有使用绿色的材料,却调制做绿色的鸡尾酒,这就是酥油“颜色的魔术师”职称的上田先生的获奖作品。
热威士忌托地
12°,适合冬季饮用的温暖鸡尾酒。
技法:兑和法
制作材料:威士忌45ml、热水适量、方糖1块、柠檬片1片、丁香2~3粒
制作方法:将带有手柄的玻璃杯温热,然后倒入威士忌,并加满热水。然后放入方糖、柠檬片和丁香。
在烈酒当中加入方糖,然后用热水或者凉水填满被子的方法叫作“托地式”。冬天,就可以选择这款鸡尾酒。
曼哈顿
32°,口感优雅、被全世界钟爱的鸡尾酒女王。
技法:调和法
制作材料:威士忌45ml、甜味美思15ml、安哥斯特拉苦精酒1ml、樱桃1个、装饰用的柠檬1片
制作方法:将樱桃和柠檬意外的材料用调和法调制,然后倒入酒杯中,把牙签扎入樱桃中,然后把樱桃放入杯子里面,用柠檬片装饰。
这款鸡尾酒从19世纪中期就得到人们的喜爱,是一款标准的鸡尾酒,有“鸡尾酒女王”的美称。