一、白兰地制作方法？
自制白兰地方法：
葡萄或其他水果，一般在大量收购季节，经发酵后取较好的酒，储存一段时间后再经过蒸馏（不锈钢蒸馏器），取酒，降度到43-46度左右，调入需用的香料，装入橡木桶中贮存，半年或一年后打开，过滤装瓶即成。
我接触到的惟可白兰地就是纯水果和鲜花制作的，口感还不错，家里做的话需要注意蒸馏过程，比较麻烦。
二、白兰地苹果哪个好？
大家好，我是牛排名家，我是一名西餐厨师，我可以回答您的这个问题！像我们西餐厅经常用的就是祥府庄园XO苹果白兰地，这种苹果白兰地改变了国内以葡萄白兰地为主的现状采用紫铜式双釜蒸馏器、双重蒸馏，掐酒头、去酒尾，仅萃取酒心，8年臻酿！
有着明显的果香，口感饱满圆润，回味绵长，同时有饱含着顺滑与果香的完美契合。希望我的回答能帮助到大家，一字一字码的，求点赞！
三、苹果白兰地的酿造方法？
酿制步骤如下：
1、将两只红苹果削皮，并切成碎片。
2、将削好皮的苹果、3根肉桂棒和2匙水倒入深底锅中，再进行搅拌。
3、将上述深底锅加热至中火，时间约为10分钟左右。另外，加热期间需要给锅盖上盖子。
4、将2杯半的糖倒入锅中，并将之与其他材料进行搅拌，这样，白糖很快就会溶解。
5、关掉热源，并将热锅放在一旁晾凉。
6、取用一支大的玻璃罐，当然此玻璃罐必须有盖儿。
7、将2杯白兰地倒入玻璃容器中，再加入已经晾凉的包括苹果、肉桂和糖的原材料。
8、将3杯干白葡萄酒倒入装有白兰地和苹果混合物的玻璃罐中。
9、将装有全部原材料的容器放在低温避光通风的位置。之后每3天摇晃一下容器，以使原材料中的各元素很好地融合。
10、耐心等待3周。记住，制作苹果白兰地的过程中，耐心是非常重要的元素。
11、将玻璃罐中的液体倒入量杯中，再将玻璃罐的盖儿继续盖好。
12、将移出的液汁倒入酒瓶中密封，再将其放在低温避光的位置。
13、再等待两周。如前所述，耐心是制作苹果白兰地过程中最重要的元素。
14、两周后打开玻璃瓶，你就可以享受这种美味的自制苹果白兰地了。
四、苹果白兰地口感怎么样？
白兰地是以葡萄和水果作为原材料酿造。入口辛辣，回甘果香味浓郁。而苹果白兰地是以至少三十多种苹果经过蒸馏发酵陈酿所得。苹果白兰地色泽：浅黄带绿。
外观：有光泽，澄清透明，无肉眼可见杂质。
香气：具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香及浓郁的酒香，香气自然、协调无异味。
滋味：酸甜适口，口感柔和协调，酒体丰满，余味充足
五、苹果白兰地含糖多少酿酒好？
Brix( 白利糖度) 是用来测试糖度的一个基准。 一般市面上可买的到糖度计来测试brix 的大小。 糖度计原理很简单，用光在含糖液体产生的折射差异，换算出Brix 值。 也就是糖度越高的折射率会越高。
水果的糖度含量会决定发酵液体出来的酒精度数。比较粗略的算法是每1克的糖能发酵出0.5克的酒精。 换算成体积个举例：Brix 糖度20 , 比重 1.083 的液体 能发酵转换约10度的酒精。
一般水果的糖度如下
西瓜 8-18
葡萄 8-22
苹果6-18
发酵的水果酒糖度低于14时，最大发酵的酒精度会是7度。通常实际结果会在5度内。 经济效益差，酒精度越低的发酵过程中霉菌同步滋长数会越多，发酵过程产生酒精外的杂志对人体是无益处的。
糖度20以上的水果批次，才适合发酵水果酒。
六、制作苹果白兰地用加糖吗？
苹果白兰地的英文名为“Apple Brandy”，有时也会写作“Applejack”。制作苹果白兰地的食材一般包括白兰地、苹果、肉桂和葡萄酒。此种酒品一般口感较甜，辛香味较突出，不少酒品鉴赏家们都十分喜爱这种风味。实际上，如果按照如下步骤制作苹果白兰地，我们就可以轻松地在日常生活中和朋友们分享此种佳酿。
一、原材料
(1)2杯削皮并切碎的红苹果；
(2)3根3英寸长左右的肉桂棒；
(3)2匙水；
(4)2杯(580 mL)半的糖；
(5)2杯(580 mL)白兰地；
(6)3杯(720 mL)干白葡萄酒。
二、酿制步骤
1、将两只红苹果削皮，并切成碎片。
2、将削好皮的苹果、3根肉桂棒和2匙水倒入深底锅中，再进行搅拌。
3、将上述深底锅加热至中火，时间约为10分钟左右。另外，加热期间需要给锅盖上盖子。
4、将2杯半的糖倒入锅中，并将之与其他材料进行搅拌，这样，白糖很快就会溶解。
5、关掉热源，并将热锅放在一旁晾凉。
6、取用一支大的玻璃罐，当然此玻璃罐必须有盖儿。
7、将2杯白兰地倒入玻璃容器中，再加入已经晾凉的包括苹果、肉桂和糖的原材料。
8、将3杯干白葡萄酒倒入装有白兰地和苹果混合物的玻璃罐中。
9、将装有全部原材料的容器放在低温避光通风的位置。之后每3天摇晃一下容器，以使原材料中的各元素很好地融合。
10、耐心等待3周。记住，制作苹果白兰地的过程中，耐心是非常重要的元素。
11、将玻璃罐中的液体倒入量杯中，再将玻璃罐的盖儿继续盖好。
12、将移出的液汁倒入酒瓶中密封，再将其放在低温避光的位置。
13、再等待两周。如前所述，耐心是制作苹果白兰地过程中最重要的元素。
14、两周后打开玻璃瓶，你就可以享受这种美味的自制苹果白兰地了。
三、其他意见和建议
1、此种制作苹果白兰地的制作周期为36天。
2、美国殖民地时期，苹果白兰地曾是非常流行的饮品，后来也是许多美国建国初期领导人最喜爱的酒品，这些领导人包括乔治•华盛顿(George Washington)、亚伯拉罕•林肯(Abraham Lincoln)、威廉•亨利•哈里森(William Henry Harrison)以及林登•B•约翰逊(Lyndon B. Johnson)。
3、苹果白兰地的风味极具特色，所以能成为许多美食的佐餐酒。比如，此种酒品能为甜点(如蛋糕、冰淇淋和派)的口感增加活力，还能为汉堡和猪肉带来特别的风味。
4、白兰地的英文单词“Brandy”来自荷兰语的“Brandewijn”，意思是“燃烧的葡萄酒”。焦糖着色能使无色的蒸馏酒精带有极具特色的颜色和味道。
5、19世纪时，白兰地由于含有较多的蒸馏酒精及其他有医用功效的物质，因此经常被用作“医用药物”。
6、苹果白兰地也是不少鸡尾酒中常见的元素。
7、苹果白兰地的酒精度一般在35%至60%之间。
七、苹果果酸制作方法？
苹果酸料的制作方法，包括以下步骤：
S1、选果：挑拣成熟、新鲜、无腐烂、无病虫害的鲜果；
S2、清洗：将鲜果用盐水浸泡去渍，清水冲洗干净；
S3、擦干：使擦干已清洗干净的苹果；
S4、切分:使用水果刀将水果切分；
S5、调料配制：在切分后的苹果内加入质量相当于苹果果肉0.7%的食盐、0.7%的白醋、0.7%红糖，最后加入0.3%的香菜和辣椒，搅拌均匀
八、苹果菇制作方法？
用料鸡翅8个香菇适量盐少许苹果一个姜片少许冰糖少许生抽一匙黄酒适量
做法将做法保存到手机1/5 鸡翅洗干净，在鸡翅上用刀划一刀，翻过来在划一刀。2/5 香菇洗净切大块，姜切大片，苹果去皮切大块。3/5 锅里放油，用小火?放入冰糖，炒出浅咖啡色，放入鸡翅，姜片继续翻炒，放入黄酒翻炒，直到鸡翅上色。4/5 放入香菇，盐继续翻炒几下，加一点水，中火?焖20分钟。5/5 放入切好的苹果?块大火收汁，装盘。
九、木苹果制作方法？
首先，准备好要使用的工具，
先在木头上画下需要的形状。
接着一顿锯、钻、凿后，
一个个苹果的零部件就搞定了~
然后，再依据苹果的曲面，对整体的零件进行打磨，
尽力还原苹果表面的光滑度：
最后，再把这些小部件一个个的拼接好~
没错，一个纯手工制作的木制苹果就诞生了！
十、苹果膏制作方法？
取三个苹果，切块儿，去核去蒂。苹果为君药，是主要的， 还有辅药，生地、熟地、当归、白芍、党参各40 克，白扁豆、南沙参、玉竹、麦冬各30 克，陈皮20 克，甘草10 克。
苹果块儿和药料倒入锅里，加6 ～ 8 倍的水，煮3 个小时滤出药汁儿，重复3 次，滤渣取汁。将得到的药汁沉淀，清液纱布过滤，大火浓缩，待药汁黏稠后，改小火熬， 慢慢搅拌。最后，用筷子沾一点药膏，滴进水里成珠状不晕开，就算熬成了。