一、酒吧存酒流程？
存 酒 细 则
一、 存酒对象：凡在公司消费的客人。
二、 存酒内容：洋酒、红酒.等
大厅酒吧。
三、 存酒要求：
1、 所有的记录都必须用正楷字填写。
2、 由经理或服务员确定存酒客人姓名、及该酒是否消费酒。
3、 啤酒、饮料和开过瓶的红酒不存、特价酒和赠送酒不存。
五、 存酒方式：
1、 由经理在已开瓶的洋酒瓶身标签上确认酒的刻度，送去指定吧台。
2、 酒吧员接到存酒后在瓶口处贴好封条，经理在封条上签名确认。
3、 酒吧员认真填写标签上的各项栏目和填写书面存酒记录及宾客存酒卡，双方签名后存酒开始生效。
一般存酒为三个月有效
二、酒吧出酒流程？
出酒水：用托盘备好纸巾、杯垫等，饮品要跟好Gaknish、Stirer、Chocolate等。
酒水上台：在客人右边送上饮品，并说明品名。饮品放于客人面前，先女后男，不能一次在同一位置上齐，纸巾、小食放于易拿之处，朱古力、冰水、白兰地、甜酒放成品字型，Mexer只能混合一半，Stirer放在咖啡杯内。
三、酒吧点酒流程？
进入酒吧，会有酒吧迎宾过来问你，有没有定位子，你要是没有，他会问你几个人，会给你安排位子。
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坐下后，服务员会过来，问你喝什么酒水，会把酒水单给你看。
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点好后，服务员会告诉你，多少钱，你把钱给服务员，你不用担心，他会拿着你的钱跑掉，这个百分之一千的不会，要是你还是担心，你可以记下他的工号牌。
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服务员从后吧把酒水拿到你的桌子，同时也会把找零给你，至于给不给小费，这个你自己决定，没有人逼你的。
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如果酒水喝完了，你就叫服务员过来，步骤和上面一样。
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要是不像玩，想走人，但你的酒水还没有喝完，你可以叫服务员过来把你剩下的酒水存起来，这个时候，你别走，服务员等下会把存酒卡拿来给你，下次凭酒卡就可以曲出你今天存的酒水
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你随时不想玩，随时可以走，不用给任何人打招呼，因为酒吧是先付钱，后买单的。
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如果你拿着存酒卡去喝酒，有些酒吧规定的是双休日不能使用酒卡，因为双休日是酒吧生意最好的，时候，你要是用酒卡，就不可能产生消费，还占着他一张可以赚钱的位子。
四、白兰地倒酒流程？
开启及服务白兰地步骤 1、 从开口把塑封盖拉开，顺线去掉塑封盖 2、 打开瓶盖 3、 斟酒 纯饮---把酒倒入分酒器内2/3处，斟酒前询问客人是否需要加冰块。
如客人需要，则先在客人杯内放入3 块冰块后，再将酒为客人分别斟入杯中，为客人斟酒时一定要使用标准的蹲姿为客人服务。斟酒量按1/3杯为标准，斟酒完毕后按先女士后男士，先主后宾的顺序双手捧酒杯送至客人面前。
（右手拇指、食指、中指三指握住杯下方，左手平伸托住杯底部
五、酒吧存酒取酒流程？
1.首先客人要求存酒
2.然后楼面核对数量、品名、房号
3.拿到吧台由吧台人员填写存酒卡
4.经手人签名确认
5.楼面在吧台存酒登记本上签名
6.客户联交楼面领班上交客人
7.吧台联交酒吧部主管保留
8.最后收银联下班后连同营业日报表交财务部
六、为什么酒吧的酒兑水？
这样可以节约成本 还有兑水的酒喝不醉，就可以促进消费。
七、白兰地能兑任何酒喝吗？
白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。 白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西"净饮"，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。一般来说，不同档次的白兰地，采用不同的饮用方法，可以收到更好的效果。 例如：X.O级白兰地，是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿 而成，是酒中的珍品和极品，这种白兰地最好的饮用方法是什么都不掺和，这样原浆原味，更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。 有些白兰地贮存年限短，如V.O级白兰地或V.S级白兰地，只有3~4年的酒龄，如果直接饮用，难免有酒精的刺口辣喉感，而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用，既能使酒精0浓度得到充分稀释、减轻刺激，又能保持白兰地的风味不变，这种方法已被广泛采用，特别值得提倡的是，中档次白兰地，冬天掺热茶饮，把茶水泡得酽酽的，使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。茶叶中含有丰富的茶碱和单宁，白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地，能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变，只是降低了酒精度，减少了酒精的刺激，可以使干渴的喉咙得到滋润。 白兰地掺兑矿泉水、冰块、茶水、果汁等的新品酒"方式"，已经在世界范围内流行起来，勾兑后的白兰地既是夏天午后的消暑饮料，又是精美晚餐上的主要佐餐饮品。 白兰地常用的5种喝法：
1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）
2、1/2热糖水+1/2白兰地
3、2/3热茶+1/3白兰地
4、可加百事可乐。
5、加3个冰块＋矿泉水＋缓缓倒入白兰地 其实说来，白兰地的饮用方法很多种。1。是净饮---用白兰地杯，然后倒些白兰地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候，白兰地的芬芳久久停留在嘴里。 还有偶种喝法---加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去。 在白兰地的喝法中，许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。多见的有：白兰地加可乐。用一个杯，放半杯冰块，少量的白兰地，比酒多些的可乐，用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的，也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。这可是最大的错误！ 喝白兰地是一种享受，如果有条件的话，最好是一个人坐在凳子上。手中拿着高级酒杯；边听音乐，边用舌头慢慢的在酒面轻轻的与酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要让酒停留在自己的嘴里面。吸一口气。再咽下去。这样，白兰地的芬芳与浓郁就会瞬间在你的鼻腔与嘴里翻腾。可不是一般酒能做到的味道。
八、酒吧营销卖酒流程？
酒吧卖酒流程如下：
首先建立客源。这是初期的工作，做好了以后基本吃饭没问题了。
初次跟客人接触时留下好印象，服务做好，客人没酒了倒上，吃了东西喝了酒给递张纸巾，勤快点，言谈得体，活泼开朗，机灵，让客人觉得你这人不错，以后都会找你。
以后接触多注意观察客人，他有什么特点，然后记住。比如某位客人常腰痛，他来的时候就记得给他垫个腰枕之类的。他会很感动会记得你的。还有哪位客人喝酒的口味，有的不喜欢加冰，你就得记得，别人给他加冰，你得在他本人拒绝之前向加冰的那个人指出他不喜欢加冰。他也会感动。
九、酒吧里什么酒需要白兰地杯？
谢谢你的关注
白兰地最好与白兰地杯搭配。虽然白兰地杯容量较大，但一般杯中的酒不宜满至杯缘。需预留一些空间，让杯中的白兰地呼吸。此外，品尝白兰地时，还可选择郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁会反弹回来，然后在杯子中间混和而转变成另一种香味，逐渐挥发。
十、可乐兑白兰地？
许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。多见的有：白兰地加可乐很多人喜欢一个杯，放半杯冰块，少量的白兰地，比酒多些的可乐，用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的，也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。
这可是最大的错误加水，中国人多喜欢加冰那只是喝一般牌子的白兰地。
对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。
任其原味散发出去 我们时喝都是什么都不加的,那样才够香