一、煎焖鲅鱼的做法，煎焖鲅鱼怎么做好吃，煎焖鲅鱼？
主料：鲅鱼辅料：鸡蛋 淀粉 醋 酱油 料酒 香油 八角 姜 葱 蒜 香菜 白糖 盐 味精醋焖鲅鱼的做法步骤1准备好鲅鱼，在烹饪前最好是在两面上点盐，能更好的入味。
2准备好爆锅料，葱切段，蒜切片，葱段可以多加点。
3鲅鱼控干水，两面沾匀干淀粉。
4盘子里打一粒鸡蛋搅匀，将拍好淀粉的鲅鱼裹上蛋液，两面裹均匀。
5平底锅内加少许油，锅子烧热后将裹好蛋液的鲅鱼放入，慢慢煎至一边金黄即可。
6将煎好的一面翻转再煎另外一面，如果有剩下的蛋液不要浪费，此时刚好加下去一起煎，跟鱼一起焖出来的鸡蛋特好吃。煎好鱼后倒在盘里备用。
7锅内放油少许，先放入半角炸出香味，再放入葱姜蒜等爆锅料，小火慢慢炒出香味。
8炒勺里倒入醋，酱油和料酒，既然是醋焖醋一定要多，调好后一起倒入锅中。
（放心成品后不会像你想象中那么酸）。
9调料加入后在锅内加水，然后放入煎好的半熟鲅鱼，水刚好能露出鲅鱼为佳，然后加入适量盐和味精。
10此时放入少量的白糖，白糖是中和醋酸的关键，但是不要加太多，以免口味从本来的酸咸鲜变成糖醋口味。11在小火慢煮的过程中，由于鲅鱼已经上了淀粉，所以汤会越来越粘稠，建议粘稠时加点水，然后再收干，反复两次。
12最后一次收汁时加入香油出锅后撒香菜段即大功告成。
二、酱油焖鲅鱼？
食材准备：鲅鱼、食用油、干辣椒、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、生抽、陈醋、老抽、啤酒、盐、鸡精、十三香、八角、白糖。
做法步骤：
1、首先，去市场上挑选3-5条新鲜的鲅鱼回来（体型适中），将它里外清理干净后，再将它们逐一改上一字花刀（方便入味），装入盘中备用。
2、另外，找一口平底锅出来，先将里头的水渍烧干，再倒入少许的冷油（热锅凉油，煎鱼时不易粘锅），油烧热后，再把鲅鱼摆入锅中，全程开中小火煎制，直到将它们煎至两面金黄，嘴巴微微张开，鱼身变笔挺时，就代表它们已经完全熟透。
3、然后，在煎熟的鲅鱼中，加入1勺豆瓣酱（郫县），以及适量的葱段、姜片、八角、干辣椒、蒜瓣，同时，放入1勺生抽，1勺陈醋，和少量的老抽，同时，倒入1罐啤酒。
4、然后，再放入少许的十三香、盐、鸡精、白糖调味，大火烧开后，再改小火慢炖，家常版酱焖鲅鱼制作完成，特点是：肉质鲜嫩香甜，酱香味美，吃起来格外的香。
总结：
1、煎鱼时，尽量选择热锅冷油的烹饪方式，这样煎出来的鱼，不仅不容易粘锅，而且可以最大限度地保持形态的完整性，有助于提升菜品的卖相。
3、鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物
2、挑选鲅鱼的方法，与其它海鱼一样，从鱼鳃和眼珠这两个部位，就可以清楚地辨别出它们的新鲜度，前者呈现出鲜红的颜色，后者黑亮且不浑浊，就说明非常新鲜。
三、白兰地加红牛能喝吗？
龙舌兰加七喜，拿一白纸盖着往桌上一拍就能喝，白兰地…纯饮吧别糟蹋粮食！威士忌可以对可乐也可以上红牛。
四、鲅鱼馅饺子能加虾仁吗？
你好，鲅鱼馅饺子不用加虾仁。鲅鱼水饺做法如下：
1、鲅鱼搅成泥（去皮去骨后不要剁），五花绞肉，肥瘦比例1：1，鱼和肉的比例1：1或3：2；
2、花椒煮水，一直泡着等花椒水放凉；
3、切所有馅的1/3份量的韭菜末，或者韭黄；
4、把花椒水和进鱼茸里，搅拌一下，放入肉，盐（无需味精，只要盐足够，可以稍微多一点）香油少许，淹一下馅，包之前再和进韭菜；
5、包好后下锅煮熟，稍待片刻捞出即可食用。
五、焖鲅鱼可以放茴香吗？
可以。
首先，准备2-3只新鲜鱿鱼，先把它的头去掉（不管丢弃与否，气味很重），然后清洗它的内脏和鱼血，这些是气味聚集的地方，大一点的把它切成厚片。
然后在鱼体的两侧，拉起3-5深的“嘴”（切刀碰到鱼骨头），这样当烧焦时，很容易尝到，而且看起来更美，
当油加热到70%时，将鱿鱼放入油中炸至外观呈金黄色并凝固。稍微煎一下。取出油，放入油盘中备用。
在锅里放少许油，或再次烧油，然后放入葱、辣椒干、姜片、茴香等冲出香味，再放入半勺番茄酱，并注入适量清水，这些香料能有效去除鲅鱼的鱼腥味
然后将炒鲅鱼倒入锅中，加入1茶匙盐、2茶匙糖、1/2茶匙生抽和1/2茶匙白醋，煮沸后，盖上锅盖，用小火煮30-40分钟。
六、胶东焖鲅鱼文案？
胶东人吃鲅鱼，吃法很多，有切片红烧的，也有用它包鲅鱼饺子的，除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品，胶东焖鲅鱼最受欢迎。
将鲅鱼剖开，去掉内脏，抓山粗盐腌制一碗，然后阴干，放冰箱里保存，用晒干的鲅鱼加油蒸熟、烤鲅鱼干或者做粑粑鱼，都是鲅鱼是最佳选择，风味独特的粑粑鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
七、蒜子焖鲅鱼？
蒜焖鲅鱼需要的原料原料
主料：鲅鱼800克
辅料：姜片50克、蒜头100克、大料、白糖、生抽30克、黄酒30克
制作方法
1、鲅鱼切断，蒜切片，姜切片备用
2、锅中倒油，热锅爆香大料、白糖。
3、将切段的鲅鱼放入，两面煎成金黄色。
4、加入备用的姜片、蒜头，生抽、黄酒、水100ml，大火煮沸。
5、最后中火再炖15分钟后大火收汁即可。
八、番茄焖鲅鱼做法？
具体做法如下：
1.准备两条鲅鱼，剪去鱼鳍和尾巴，去除内脏、鱼头，放入清水中洗干净，在鱼身上斜着打上一字花刀。
2.准备一个番茄，打上十字花刀，用开水烫一下，揭掉番茄皮，切成碎丁备用。碗中放入适量的八角、花椒、小茴香、葱段、姜片、香叶和蒜末。
3.锅内烧油，油温五成热时放入鲅鱼炸一下，轻轻的晃动锅防止糊底，开小火慢慢炸，定型以后轻轻的翻一下面，这样受热更加均匀，大约炸5分钟，鲅鱼炸至酥香焦黄以后捞出来控油。
4.锅内留底油，放入葱、姜、八角等香料，开小火炒出香味，倒入番茄碎，不停地翻炒出红汁，再加入一点番茄酱继续翻炒均匀，淋入料酒去腥，加入适量的清水没过鲅鱼，倒入白醋20克、白糖30克调出酸甜口。
5.再加入蚝油提鲜，开大火炖煮个3-5分钟，让酱料的香味充分融入到汤里面，打去锅中的料汁，放入鲅鱼，盖上锅盖，开小火炖煮40分钟，让鲅鱼充分吸收料汁，变得骨酥肉烂、酸甜适口。
6.40分钟以后打开锅盖看一下，汤汁已经收得非常粘稠了，这时撒上生蒜末提香味，即可出锅，把鲅鱼盛放在盘中，浇上剩余的汤汁，这道酸甜适口的茄汁鲅鱼就做好了。
九、槐花焖鲅鱼做法？
用料
鲅鱼 1条
姜 3片
葱 适量
槐花 适量
蒜 1瓣
花椒 6粒
大料 3粒
生抽 1勺
料酒2 1勺
老抽 半勺
糖 3克
盐 3克
香菜 半根
小辣椒 2个
槐花焖鲅鱼的做法步骤：
步骤 1
鲅鱼一条，去内脏洗净，切1厘米左右的块
步骤 2
葱姜蒜切成片，槐花洗净，花椒大料一起备好
步骤 3
锅中放油烧热
步骤 4
加了花椒大料炸出椒油味
步骤 5
放切好的葱姜蒜爆香，倒入料酒生抽老抽，醋，小辣椒。
步骤 6
锅中倒入两碗水，加糖，盐，鸡精
步骤 7
水开以后，放鲅鱼，中火炖至收汁加上槐花
步骤 8
撒上香菜段出锅
十、鲅鱼怎样焖酥？
鲅鱼腌制调味油炸，在高压锅里加压炖15分钟 ，口感又酥又香。