一、白兰地怎么喝最有味儿？
首先，干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满，然后用手指捏住杯脚底部，以避免手心温度传抵杯中影响酒质。
然后其余品酒步骤如下： 〔欣赏色泽〕 拿起酒杯对着光源，观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。
品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色，而非红色。
〔试验稠度〕 将杯身倾斜约45度，慢慢转动一周，再将杯身直立，让酒汁沿着杯壁滑落，此时，杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路，即为所谓的“酒脚“；越好的干邑白兰地，滑动的速度越慢，酒脚越圆润。
〔嗅闻香气〕 将酒杯由远处移近鼻子，以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气，再轻轻地摇动酒杯，逐渐靠近鼻子，最后将鼻子靠近杯口深闻酒气，以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。
干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等，要享受这些不同香气，必须深深地吸气，用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉。
〔品尝佳酿〕 从舌尖开始品尝干邑白兰地，先含一些醇酒在舌间滑动，再顺着舌缘让酒流到舌根，然后在口中滑动一下，入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下，让醇美厚实的酒味散发出来，再用鼻子深闻一次，将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。
白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。
干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL(特别的) F代表FINE(好) V代表VERY(很好) O代表OLD(老的) S代表SUPERIOR(上好的) P代表PALE(淡色而苍老) X代表EXTRA(格外的) X.O代表干邑白兰地的一个等级 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是 因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
====== 白兰地的饮用方法很多种。
1。
是净饮---用白兰地杯，然后倒些白兰地（最好是一瓶的4分之1。
另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。
充满整个酒杯，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。
当呼吸一口气的时候，白兰地的芬芳久久停留在嘴里。
还有偶种喝法---加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。
对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。
所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。
任其原味散发出去 在白兰地的喝法中，许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。
多见的有：白兰地加可乐。
用一个杯，放半杯冰块，少量的白兰地，比酒多些的可乐，用小匙搅拌一下。
出来的味道也挺特别的，也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。
这可是最大的错误！
二、为什么魔芋有碱味儿？
魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，但魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，必须煎煮3小时以上才可食用。 在制作魔芋豆腐时需要加碱，有解毒作用，但并不是加工魔芋食品时都必需要加碱。
三、甲醇为什么有臭味儿？
甲醇燃烧时刺鼻是因为甲醇纯度不好，杂质多。
甲醇分为精醇和粗醇两种，一般情况下，精醇是无色无味透明的，粗醇的话会有味道，燃烧不充分的话就会刺鼻呛眼，产生积炭。
因为使用工业制甲醇与合成氨联产甲醇（联醇法）目前在我国比较流行，用这种方法制取的甲醇就会有少量氨气溶入。
四、为什么红茶有柠檬味儿？
一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。
茶叶中含有柠檬酸、苹果酸、没食子酸、抗坏血酸和羧酸类化合物，还有一些酸性氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸等，它们在茶汤中起调整茶汤风格的作用。
这些酸类物质通过制茶，绝大部分与其他物质（例如醇类等）发生酯化反应，剩余部分进入茶汤，起调味作用。
五、为什么有汗泥味儿？
一、汗味重的运动原因
在运动后没有及时冲洗身体，会导致汗液残留在身体上，湿热汗液很容易促进细菌增生，这样就会引起明显的气味。这种原因引起汗味重可以通过洗澡缓解，一般不需要专门治疗。平时多穿轻便透气的衣服，也能够改善症状。
二、汗味重的环境原因
气温过高同样会引起汗味重。在气温过高的时候身体为了自我保护，就会开始排汗散热，汗液残留到体表并被气温蒸发时，就会留下明显的汗味。在气温过高的时候避免出行，或者是出行时做好防暑工作，就能减轻症状。
六、白兰地加汽水或果汁，容易醉吗？
可以加蜂蜜，有些白兰地在入口时可能会有一点点的苦味，加入蜂蜜特别是水白蜜可以使白兰地的口感更加香甜，但是同时也会掩盖白兰地自身的某些香气，所以如果想要尽情享用白兰地的话，建议直接加水或者加冰纯饮。
当然，如果您身具才华与创意，可以来制作一份复杂一点的鸡尾酒。将新鲜水果, 譬如柳橙、柠檬、苹果或桃子切成细片, 与樱桃一起放入红酒中, 并将肉桂放入等待一小时。一小时后加上水白蜜、白兰地和苏打水一起浸泡，并放入冰箱24小时。待味道渗透后，一款既新鲜又美味的鸡尾酒成品就出炉了。
七、北冰洋汽水为什么有杂质？
北冰洋橙汁、桔汁汽水为果汁型碳酸饮料，使用的橙汁、桔汁中有天然的果茸，在生产中没有添加增稠剂、稳定剂等食品添加剂，所以会出现沉淀和悬浮物。
北冰洋汽水在生产中还使用了纯天然的桔油和橙油，这两种原料是从红桔皮和橙子皮中使用物理方法提炼出来的，是一种纯天然香料。
为了保证纯天然品质，在生产过程中没有加入乳化剂，采用的是物理方法与饮料混合，所以放置一段时间后会在瓶壁上有一个黄色的圈。
上述两种原料会造成产品放置一段时间出现上浮下沉现象，饮用前只要轻轻摇晃一下即可消失，这是正常现象不影响产品本身质量。
八、为什么猪肉干有尿味儿？
猪肉干有股尿味儿，通常情况下有两种原因：一是因为加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。
二是制作猪肉干的猪肉是种猪或是老母猪肉。这种肉不但有味不容易去掉，煮的时候也不容易熟软，口感很不好。
所以买猪肉干要买正规厂家，品质才有保证。
九、煮鸡蛋为什么有苦味儿？
我一般放进去凉水，然后把鸡蛋放进去，15分钟左右关火吃鸡蛋。后来有人告诉我，水开了再放鸡蛋煮出来的好吃，我试了试，因为怕烫，往开水里放鸡蛋的时候，使得劲大了点，鸡蛋就炸了，心里苦
十、为什么有的黄油有膻味儿？
黄油有膻味儿可能是你选的黄油质量不太好。好的黄油一般会经过脱膻处理的，几乎没有膻味。
但是每个人的味觉是有差别的，有的人喜欢奶味，所以也很喜欢黄油的味道，有的人连牛奶、牛肉都觉得有膻味，所以就算好的黄油也会觉得膻。如果想去膻味儿可以加适当的柳丁油、橙汁、巧克力粉、香草粉或香草精等（加自己喜欢的口味，有时候可以把膻味儿盖过，就感觉不到膻味儿了）。