一、红枣可以酿造白兰地吗？红枣白兰地和红枣酒有什么区别？
理论上说，由水果发酵、蒸馏获得的高度烈酒都被称为白兰地，最有名的比如干邑、雅文邑。
所以作为水果，红枣当然可以酿造白兰地。不过，白兰地的制作工艺对于水果选材、发酵酵母、蒸馏器的选择都有要求，国内用红枣蒸馏的红枣酒使用的是酒曲、白酒的蒸馏发酵方式，甚至有一些是白酒泡红枣做成的（这应该被称为利口酒），大部分从严格意义上来说，还是白酒的一种， 香气都不可能像真正的水果白兰地一样。
二、红枣为什么红？
既然枣都没熟，那么，目前市场上销售的红枣是从哪里来的？大概是用药把青枣催红的 他介绍说，青枣变红的方法很简单，在业内也不是什么秘密。就是在加了“作料”的水里泡一泡。所谓的“作料”，主要是糖精钠。
青枣倒入添加了糖精钠的水中浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜。这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。而糖精钠购买渠道极广，不少贸易公司都有售。一袋200克的糖精钠，价格约为15元。“泡1000斤青枣，差不多用一袋就够了。而催红的枣，以不到3元/斤的价格，批发给各类商贩。”
山西是产枣大省，不少青枣会卖到山东、河北等地，并在那里加工成“红枣”销售。
三、各位，红枣酒和红枣白兰地是一回事吗？
不是的，用红枣蒸馏的红枣酒使用的是酒曲、白酒的蒸馏发酵方式，甚至有一些是白酒泡红枣做成的（这应该被称为利口酒），大部分从严格意义上来说，还是白酒的一种。而红枣白兰地是一种水果白兰地，白兰地的制作工艺对于水果选材、发酵酵母、蒸馏器的选择都有要求，目前，我只知道叫Epicurissimo逸觯红枣白兰地的红枣白兰地，采用的是新疆库车的特级灰枣，工艺和设备是按照法国干邑地区的。
四、红枣发票能红冲吗？
应该是红字发票
红字发票就是负数发票，就是因为销售退回或之前开具发票有错误而开具金额为负数的发票。
红字冲销是会计实务中的一种调账方法，它的基本流程是，用红字编制一套与要调整凭证完全相同的记账凭证，将其冲销，然后再用蓝字编制一套新的会计分录。
如果红字冲销仅用于一般的会计差错调整，那么没什么问题，但在某些情况下，红字冲销的处理却是财务人员为逃避纳税义务而刻意为之，这时就需要税务稽查人员仔细进行审核，以发现其背后暗藏的偷漏税玄机。
五、红枣为什么是红的？
红枣是因为大枣表皮中含有叶青素和花青素,经晒后大枣中的糖分增加,促使叶青素和花青素转变为叶红素。红枣的逐渐成熟,红枣会逐渐由青色变成红色。
红枣，鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或是长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟后由红色变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜。种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。
六、牛奶红枣粥-牛奶红枣粥制作需哪些材料?/牛奶红？
用料
燕麦片 适量
牛奶 1袋
枣 5颗
红枣牛奶燕麦粥的做法
牛奶加热；将洗净的红枣切成小块状，放入即食燕麦片中。
将加入红枣碎的即食燕麦片用适量开水冲开，待用，开水不要过多哦。
将加热好的牛奶倒入泡开的红枣燕麦粥中，轻轻搅拌，混合均匀，暖暖有美味的红枣燕麦粥就做好啦，畅快地享用吧！
小贴士
冲燕麦片的水不要放太多哦，能将燕麦冲开即可！
七、火红枣红还有什么什么红？
除了火红枣红外，还有大红，二红，粉红，紫红，黑红，酒红，桃红，鲜红，深红，浅红，玫瑰红，桔红……还有很多呢，我就是一时想不起来了。
八、红枣馒头不红怎么回事？
做红枣馒头之所以不红，主要的就是红枣馒头里面的红糖都包在馒头里面，
因为馒头里面有红糖，红糖是不露出来的，并且红糖馒头的皮是很厚的，所以更不容易使红糖露出来就显得馒头没有红色了，
这是主要原因之一，所以在做红糖馒头的时候，一般的情况下是看不见红糖馒头红的
九、红枣水煮不红怎么回事？
可能是以下原因造成的.1、红枣与水的比例过大，需要增加红枣或减少水的添加，一般一碗水有3-5个红枣量就可以了
2、红枣煮的时间偏短，红枣内的物质未能释放到水中，建议增加时间
3、枣的外层枣皮对水有一定的隔绝作用，建议煮前将红枣破成若干小块综上所述，取适量红枣先将红枣破成小块，在锅内加入适量水，浸泡30分钟再煮10分钟，关火后再过十分钟开盖，这样煮出来的效果会好很多，有条件的建议使用高压锅或破壁机处理，效果会更好。
十、红耳红枣汤正宗做法？
主料：
银耳1朵
红枣20个
枸杞6克
辅料
红糖1汤匙水5碗
云耳红枣煲汤的做法步骤：
步骤1
备齐食材。
步骤2
干红枣提前用温水泡发2个小时以上，然后洗净，干银耳加入冷水泡发，大约30分钟就泡发好了，然后去除根蒂部，撕成小朵，枸杞洗净待用，不用泡发，注意枸杞要在放入锅中之前才洗下，不要洗早了，洗早了在锅里容易煮烂了。
步骤3
将银耳、红枣放入汤锅中，加入五碗水。
步骤4
盖上锅盖开火，开中火就可以了。
步骤5
待水烧开后，小火炖汤，盖上锅盖要给锅盖开条缝隙，以免汤溢出，也要不时地搅拌汤，防止糊锅底。
步骤6
小火炖汤半小时后，加入枸杞和红糖，用勺子搅拌几下，如果喜欢浓稠的，还可以煮的时间久点，煮一个小时后再放枸杞和红糖也可以。
步骤7
再煮大约5分钟，煮至红糖完全融化即可关火，云耳红枣煲汤的就做好了。