一、做蛋糕需要放蛋糕油吗？
有的蛋糕放蛋糕油，有的不需要，不膨胀一般是因为加入蛋糕油后没打发，再就是温度可能不对，下火可能小吧。
二、蛋糕可以放冷冻吗？
天不会变质，但是口感一定差了很多，再存放时间过长奶油就会发硬的，最长也就五六天吧． 因为你说的生日蛋糕一类的奶油蛋糕一般都是淡奶油打发形成的奶油，这种奶油如果在常温下时间果过长，容易发酸，而且形状就不好看了。而冷藏可以保存奶油的鲜美，而且使奶油的形状不容易塌掉。但是蛋糕从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉。所以一般都要在室温下放置几小时最佳。
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三、蛋糕需要放冰箱吗？
只能存放一天，生日蛋糕保质期会根据蛋糕材料的不同发生变化，一般奶油蛋糕的保质期最多只能冷藏两天;而慕斯蛋糕、奶酪类的蛋糕保存时间会更短，冷藏之后也只能存放一天的时间，因此蛋糕尽量要早点吃完。
将蛋糕冷藏起来可以延长蛋糕的保质期，不过注意冷藏温度最好控制在2℃～7℃之间比较合适。将生日蛋糕用保鲜膜包住外层的包装，避免里面的奶油和糖浆暴露在空气中，拿出来吃的时候如果有明显的异味就不要再吃了
四、做蛋糕放黄吗？
做蛋糕加黄油的作用是使蛋糕闻起来更像，增添营养物质，看着更美观。
一：黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
二：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
五、蛋糕能放冰箱吗？
能
1.
蛋糕可以放冰箱， 而且， 刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃， 适宜2-7℃冷藏。
2.
不过， 即使放在冰箱冷藏， 也不要超过2天。 因为放的时间越长细菌越多口感越差， 色泽也不好。
六、蛋糕要放冰箱吗？
1、蛋糕要放冰箱。
2、 刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
3、冷冻可保存10日，但不要反复解冻。冷藏保存时，用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20至30分钟取出以常温退冰。鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
七、做海绵蛋糕必须放蛋糕油吗？
做海绵蛋糕不一定要放蛋糕油，也可以放黄油
八、白兰地要放冰箱保存的吗？
白兰地不需要放冰箱保存．它是一种蒸馏酒，室温保存即可，但需要注意如下几点：
不可直接日照阳光。
不可置于高温处(易蒸发)，汽、机车车厢内都不可(会有爆瓶的危险)。
瓶盖为软木塞的商品，每隔一段时间需将酒瓶平放，让软木塞能保持湿润，以避免开瓶时软木塞断裂于瓶头内(陶瓷瓶除外)。
白兰地无保存期限，但存放过久，酒体会蒸发掉，造成短少。白兰地的最佳饮用时间为购入后三年内。
九、乳酪蛋糕必须放冰箱吗？
五落蛋糕必须放冰箱吗？如果是冬天可以不放，如果是夏天就要放冰箱冷藏保存
十、吃蛋糕能放醋吗？
软糯糯的蛋糕让人一吃就会开心好久，但有时候不想吃外边的蛋糕，想自己亲手尝试做一下，做出来味道会不会更好呢？做蛋糕我们要用到鸡蛋、面粉、牛奶、白醋等材料，但是很不巧家里的白醋用光了只剩下陈醋，我们做蛋糕可以用陈醋吗？其实我们是不建议使用陈醋的，因为做蛋糕使用白醋是为了去掉鸡蛋的腥味，让蛋糕更加美味，其实加不加醋都无所谓，但是陈醋一般是褐色的，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕首先会影响到蛋糕的口味，同时还会影响蛋糕的颜色，因此并不建议在做蛋糕的时候加陈醋。