一、白兰地烧肉的正宗做法
原料：
猪五花肉(适量)、酱油适量、油 适量、盐 适量、白兰地 适量、糖 适量
步骤：
1、首先，是要把五花肉切好，切成块状，备用。
2、接着，就把锅热起来。等锅热起来之后，就放入适量的油。再接着就把所有的猪肉倒进去。
3、倒进猪肉之后，就尽快放一点点盐，适量的糖，还有适量的白兰地。放白兰地是因为这样可以让猪肉更松软和味道更香浓一点。然后就是放适量的酱油，刚好盖过猪肉，最后就放半碗水。
4、等放完一切之后，就把这些翻一下，让它们混合在一起，之后盖上盖子。记得要开慢火，千万不要中火以上，不然就会很容易焦。
5、在炖的这个过程中，要每隔两分钟就翻滚一下，让酱汁的味道融入到里面，而且这样还避免了容易焦糊。
6、水快要干的时候，也就是酱汁很浓时，就可以关火，上锅了。因为精致都融入到猪肉里面去了，味道会非常的鲜味。
二、甘肃油饼正宗做法？
将三斤面粉放在面盆中，然后倒入刚烧开的开水，边倒边用筷子搅拌，等将面搅成面团后，就不要再倒开水了！
然后在面盆中将面团揉匀，如果面团太粘手，就再撒入一点儿干面粉，注意干面粉不要撒太多，不然炸的油饼会变硬；
等将面团揉匀，再在锅里倒入两斤食用油，开中火将油烧热，等油烧热的过程中，将面团揪成比鹅蛋大的小面团，将小面团擀成大约六七毫米厚的圆形面饼；
等油烧开后，将面饼放在油锅中炸，不要将面饼一次性全放在油锅中，每次放三四个就行了！
等面饼炸至金黄色，油饼就炸好了，将炸好的油饼捞出来，放在盘中，香软的油饼就做好了！
三、甘肃正宗酥饼做法？
准备食材：面粉500克，食用油适量，酵母粉三克，少许姜黄粉，少许香豆粉。
面粉中加入少许食用油，酵母粉，用280克热水和面，揉成光滑的面团发酵至两倍大。
姜黄粉用食用油化开成姜黄油，少许的面粉用食用油化开成油酥。
发酵好的面团擀成圆饼状，均匀地抹上姜黄油，撒上香豆粉，卷起，切成大小均等的小剂子，取一个小剂子压扁，抹上油酥，放入烤盘，烤熟至金黄即可。
四、甘肃锅盔正宗做法？
做法一
锅盔的食材和调料:
面粉（中) 300克、酵母3克、温水120克、面粉150克、鸡蛋75克、盐2克。
做法:
1.面粉（中) 300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开。
2.和成光滑的面团。
3.发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团。
4.死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团。
5.包上膜，饧15分钟。
6.姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团。
7.揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了。
8.锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火。
9.每个3分钟翻个面烙。
10.适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤。
11.经历三翻六转，烙至饼香散发，就可以了。
做法二
1.取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团，发酵好的面团，揉匀。
2.将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、五香粉和食用油抹匀，从底边卷起。
3.将卷好的面皮，慢慢搓长，从一端往里慢慢卷在一起。
4.将所有的面盘在一起，把尾端压在下面。
5.擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同，取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。
6.撒上芝麻，黑白均可，再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落，平底锅坐火上，烧至温热。
7.放入做好的面饼，煎至两面金黄即可。
8.因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，不能烤糊，要慢慢烤制。
五、甘肃扣肉正宗做法？
主料:五花肉600克、葱2根、香芋2个、姜1块、陈皮1片。
辅料:油适量、盐适量、酱油2汤匙 、老抽半汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、南乳汁2汤匙、鸡粉少许 、蜜糖2汤匙、淀粉2汤。
扣肉的做法:
1.准备食材：带皮五花肉、芋头。
2.部分配料：生姜、葱、干柠檬片、陈皮。
3.五花肉切开2大块，冷水入锅，放下葱结、1汤匙盐、柠檬片、拍扁的生姜、陈皮、倒入料酒、大火煮开，煮至8成熟（用筷子从猪皮能顺利插入内部即可）。
4.芋头去皮洗净，切成厚片。
5.放入盆中，调少许盐、鸡粉拌匀，腌制片刻。
6.煮好的五花肉捞起，用凉水浸泡20秒钟。
7.沥干水，用叉子在猪皮上戳一些小孔。
8.调酱汁：蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、兑少许清水调匀，涂抹五花肉2遍，剩下的酱汁保留下一步用。
9.热油锅，五花肉皮贴锅底略煎片刻，夹起，切厚片。
10.原锅烧热，倒入芋头煎制片刻。
11.五花肉皮朝下，芋头和五花肉一块块相隔开摆放在盆中。
12.剩余的酱汁均匀涂抹在扣肉上面，全部用完为止。
13.隔水大火蒸50分钟。
14.西兰花焯一下水，捞起摆盆边装饰。
15.扣肉蒸好后倒出酱汁，将五花肉和芋头反扣在另一盆中。
16.热锅，倒入酱汁、加上少许水淀粉煮浓稠。
17.淋在扣肉上面即可。
第二种
材料主料：猪五花肉（带皮）
辅料：盐菜
调料：料酒、糖、盐、油、红酱油(深色)、花椒、葱。
做法1.五花肉刮洗干净沥水。
2.锅中放入适量的水、料酒、花椒、葱结烧开，将五花肉放入水中煮五成熟时捞出沥水。
3.在肉皮上抹上一层红酱油(深色)。
4.炒锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时微微起泡捞出。将五花肉放凉后切片待用。
5.红酱油（深色）、料酒、盐和糖少许的油混合成料汁。
6.将切好的肉片在料汁中浸泡，肉皮朝下整齐地放在土碗内。
7.将盐菜烧熟后铺在肉片上面，铺好的肉片放入蒸锅内蒸熟。
8.将空盘扣在蒸肉的土碗上翻转过来，土碗移走上桌即可。
六、甘肃凉糕正宗做法？
凉糕的做法步骤
第1步.粽叶洗净后凉水浸泡12小时后将水到尽，重新加入开水浸泡4小时
第2步.红枣浸泡12小时
第3步.糯米浸泡1小时
第4步.竹筐洗净备用
第5步.将准备好的粽叶一层压一层重叠铺满竹筐（重叠的目的是后面煮的时候不会进水）
第6步.粽叶铺好后加入一层米，不要太厚，按压紧实
第7步.再加入一层红枣，铺满整个米面
第8步.再在红枣上加米，再次按压紧实，然后再加枣，然后再加米（就是一层米，一层枣，一层米，一层枣，一层米）
第9步.将之前长出竹筐的粽叶包住，保证严密不漏水，可以用绳子捆一下
第10步.准备一口大锅，填满水后，做火，直接将刚才做好的竹筐粽子丢进水里，煮2个半小时，出锅，放凉，可以吃了
七、甘肃最正宗小吃？
甘肃最正宗的小吃有很多，比如牛肉面，酿皮，甜胚子，冬果梨，醪糟，灰豆子，凉粉，然然，呱呱，油果子，馓子，荞面油圈圈，猪油盒子，手擀粉，流汁宽粉
八、甘肃面皮正宗做法？
做法1.先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离出来的蛋白质俗称“面筋”，将它蒸熟，切成薄片待用。
2.洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟。
3.吃时，只需将作好的一张张皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。
4.一碟香辣可口的面皮子就作好了。
九、张裕白兰地为什么便宜？
张裕白兰地属国产洒，之所以便宜和它所走的亲民路线有关系，因为他的工艺酿造简单，陈年也没有进口白兰地特定年份，基本上酿造成熟即可上市，价位一直走大众化标准，在国内大众心里一直是买的起又便宜的中低端洒品质
1、张裕金奖白兰地保质期都是10年以上。
一般白兰地的酒精度数都很高，张裕金奖白兰地就有40度。因此，只要在合理的环境下密封保存，放置年限越长其口感就好变得越发好，一般情况下，白兰地没有过期的说法。
2、即使是开瓶后没有喝完，也是可以放置一段时间的。可是需重新密封，那保持一两年也是不成问题，还需注意存放在阴凉通风的地方。不过，建议还是在开瓶后尽快喝完，可保证品尝到白兰地最佳的口感。
十、xo白兰地为啥这么便宜？
因为品质不一样。
XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期。
比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。
E代表ESPECIAL （特别的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而苍老） X代表EXTRA （格外的）。
一般来说，白兰地种群又分为VSOP、XO两大类，XO牢牢把握着高档洋酒市场，在夜场的价位大多突破千元大关。
VSOP和大部分的苏格兰威士忌属于"中产阶级”，人头马、轩尼诗、马爹利等几个主流品牌的价位多在300元左右，给夜场的供货价一般不超过400元，而夜场的售价绝大部分集中在600元上下。苏格兰的威士忌以芝华士为代表，商超的价格在175~220元之间不等，夜场价位逼近VSOP。
伏特加的价位相对比较乱一些，60元、80元的有，200元左右的也有，从主流产品来看，伏特加的价位集中在120元以上，在夜场的售价能达到300元。