1. 伏特加38度
经常喝酒的朋友都知道,我们平时喝到的白酒,基本上就是38°、42°、52°这三种,算是低中高三种白酒度数的代表了,但是对于这三种酒的其他了解,很多人就知之甚少了,所以很多人有这样的疑问,到底该喝哪种度数的白酒呢?38°、42°、52°白酒,度数差这么多,到底喝哪种更健康?
先说一下中国白酒的历史,其实中国自己发明的正宗国酒,还是黄酒,有几千年的历史了,直至民国时期,绝大多数国人喝的还是黄酒。至于白酒的蒸馏工艺,是从国外传进来的,时间大概是在宋末元初。之前李白的斗酒诗百篇,武松的醉酒打老虎,其实喝的都是度数极低的黄酒。
再说一下外国的蒸馏酒,大家比较熟悉的有四种,伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒。伏特加度数最低,37°-40°之间;稍高点的是威士忌和白兰地,度数在40°上下;最高的是朗姆酒,其实也就在46°左右。整体来说,度数要比中国白酒低。同样是蒸馏酒,中国的白酒和它们区别到底在哪里呢?除了原材料中的粮食不大一样之外,最关键的是,中国白酒发酵时加入了独有的酒曲,这直接造成了两者之间完全不同的口感,这个口感,外国人还真接受不了,很多人认为俄罗斯人酒量大,你让他喝喝咱的52°二锅头,一口就会呛出来,论酒量,他们还真不一定能喝得过我们。
说完了中国和外国蒸馏酒的区别,那就要言归正传了,到底哪种度数的酒喝起来更健康?有种说法是高度酒纯净,度数越高越健康,这完全是一种错误的认识。白酒工艺讲究的是“掐头去尾留中间”,什么意思呢?白酒中最为有害的物质是甲醇,而甲醇的沸点是64.7°,明显低于酒精的沸点,在出头段酒的时候,甲醇就已经挥发得差不多了,即使是这样,头段酒因为“口感”的原因也会被“掐去”,留下的只是50°-57°的中段酒,“去尾”也不是完全把38°-45°的尾酒去掉,留下一些还要用来勾调。所以说,38°、42°、52°这三种度数的酒,是中段酒和尾酒,都是没有问题的,从健康角度来说,都是一样的。
可能有人问了,都是酒精,为什么还要勾调出这么多种不同度数的白酒呢?这个也很好理解,就像吃辣,有些人喜欢吃特辣,有些人喜欢中辣或者微辣,而有的人一点辣不能吃,不吃辣的人就相当于滴酒不沾的人。另外,有些人喝低度酒完全没感觉,说“跟喝啤酒、葡萄酒没啥区别,还不如不喝”。说白了,喝高度酒还是喝低度酒,纯属个人爱好,跟其他的因素没有任何关系。还是那句话,喝酒要点到为止,多喝无益。
2. 伏特加38度怎么喝
伏特加酒的酿造通常分为两种,一种是将酒精通过活性炭进行处理,除去不纯气味,然后加水勾兑。俄罗斯市面上出售的伏特加酒大多是这种勾兑而成,度数有38度、40度和42度等几种。
另一种是传统酿造法,即以马铃薯或玉米、大麦等为原料,经发酵后成为酒胶,再蒸馏出酒度高达96%的酒精液,去除头酒与尾酒部分,加入水稀释,再使酒精液流经白桦木炭过滤糟,以吸附酒液中的杂质,最后用蒸馏水稀释至酒度40%~50%而成的。
过滤后的伏特加是无色、无香、无味的酒品,其优劣取决于伏特加有没有彻底过滤,以及酒质的清纯程度。
以谷物为原料的伏特加为高酒精度的烈性饮料,其口感比酒精勾兑的清洌净爽得多。但这种粮食酿制的伏特加酒在商店里并不多见,一是它价格不菲,二是俄罗斯老百姓早已适应了勾兑的伏特加酒。在人们的印象中前苏联酗酒的人较多,所以往往误以为伏特加酒是一种一饮即醉的烈性酒。其实伏特加的酒度在40度至50度之间,与白兰地、威士忌差不多,只因国外习惯以40度酒度作为烈性酒的分界线,所以它被视为低度烈性酒。
3. 伏特加38度多少钱
常见的俄罗斯伏特加度数一般在40-60之间,在19世纪俄国科学家则得出较完美的伏特加酒精度应该在38度,而欧盟所定的标准则是37.5度。
所以综上所述,伏特加一般度数为37.5-60度,伏特加较高度数为96度。
4. 伏特加42度多少钱
对于普通消费者来说,白酒可以简单地分为高度酒和低度酒。对于什么度数的白酒更适合人体饮用,多年来一直人云亦云。今天就给大家普及下相关的知识。
中国是文化源远流长的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化占据着重要地位,酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在,更是一种文化象征。几千年的发展下来,白酒有低度酒、有高度酒,有38°、42°、45°、52°、60°等不同度数白酒。
当前,世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致,如威士忌,白兰地,其酒度在37一43度,多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高,在47度左右。
那么问题来了,到底多少度是白酒才是风味最好的?
从口感风味的角度。
清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味,因此以50一55度为宜。
浓香型与酱香型白酒,原酒中的香味物质较多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味,但一旦降至35度以下,就失去了我国传统酒固有的特色。
有人说,高度酒更好喝,质量更好,其实这也是认知上的一个误区。
关于白酒的度数,白酒界的定义是不宜超过68度,否则将不适合饮用,这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。
而我们日常用来消毒的酒精,纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说。
高度酒和好酒没有必然的联系。
但是,如果从价格、营养、卫生等诸方面考虑,消费者与其喝28度、18度的低度酒,倒不如喝20度以下的酿造酒更为实在。
我国白酒以酯香为主体,现阶段低度白酒以40度为界限,根据酯香白酒的特点,以40度为限,难以克服口味不够丰满的缺点,为弥补其不足,应打破香型界限,多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒,以适应和满足各方面人士的需求。
酱香型白酒最好是53度,酒水香融合较好;浓香型白酒45-50度都可以;清香型白酒48-51度比较适宜。
5. 38度的伏特加
1、纯饮伏特加,把伏特加放冰箱冷冻层内中大概30分钟,把酒瓶子拿出来晃一下,如果感觉黏稠,就可以饮用了。或者把伏特加冰过后,倒入一个酒杯中,每个杯子里倒大约1-2盎司。然后把酒全部都咽下去来体会它特有的感觉。高品质的伏特加会有一定的品质特色,与蒸馏和过滤过程中所用的原料与口感不一样。
2、将伏特加放入冰柜,在0度以下冰冻至液体粘稠状。这时取出饮用时,那种入口冰爽,在喉咙处发热的酒精刺激是最爽的,也更贴合伏特加的本质,外表纯净,内在奔放热烈。这个温度一般在零下5度到8度间,伏特加就会变成这种粘稠的状态。
3、搭配甜酒喝,不要多喝哦。
4、在酒杯中加入绝对伏特加,放入适量的牛奶或可可,再家电冰块,这样喝伏特加散发着浓浓的奶油香和可可香味,非常美味。
6. 伏特加42度
从蒸馏时酒清度数要求上区分,白兰地要求不能超过85%,而白酒目前还没有这方面的要求。从酒的分类上区分,白兰地属于洋酒。
白兰地和伏特加同中国白酒都是世界上非常有名的烈酒,一般白兰地和伏特加的酒精含量都在40%以上,同中国42度的白酒基本相当。