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伏特加烤饼做法(最简单的家常烤饼的做法)

啤酒之家 2023-02-02 16:15 编辑:admin 162阅读

1. 最简单的家常烤饼的做法

步骤/方式1

180克牛肉剁成肉末,加3克食盐充分搅拌均匀。

步骤/方式2

1根葱切葱花待用

步骤/方式3

制作油面。小碗中放一小勺面粉,锅里烧油,至油冒大烟时浇入面粉中,边浇边搅拌

步骤/方式4

220克面粉少量多次加入凉水,揉成比较软的面团

步骤/方式5

和好的面团饧半小时,取一小团,放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状,一头大一头小

步骤/方式6

推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面。

步骤/方式7

在大的一头放上适量牛肉馅。

步骤/方式8

撒上适量制作好的花椒面

步骤/方式9

放上一些葱花。

步骤/方式10

撒少量胡椒面,把两边往里折,然后包住卷起来

步骤/方式11

边轻扯边卷,直至把面片全部卷起来。

步骤/方式12

卷好的面团竖起来,轻轻压扁,整理成饼状。

步骤/方式13

电饼档刷油,放入饼子进行煎制。

步骤/方式14

煎至两面金黄盛出即可

步骤/方式15

出锅

2. 家常烤饼的做法和配方窍门

食材:精面粉5000克、碱面25克、菜籽油50克、开水适量

做法:

1.准备80度左右的开水少量多次倒入面粉中和面,揉到可以拉面的软硬度即可。

2.将干面粉倒入准备好的菜籽油中,搅拌均匀,呈糊状备用。

3.将揉好的面团向前推至长条状,同时抹油。

4.将抹好油的面团向后卷起,再揉至长条状,捏下包子大的剂子,旋转捏封口,揪下封好口的小面团。

5.再用揪下的小面团沾油,塞到剂子中间,重复上一步,封口压扁剂子。

6.用擀面杖把饼擀开,擀五六次即可,确保饼厚1cm左右,不能太薄

7.电饼铛不抹油,开中火,煎3-5分钟,煎到两面有烫花纹即可。

8.烤箱预热2分钟,开180度,放中层,定时20min左右,烤至饼身膨胀即可。

3. 烤箱烤饼最简单的家常做法

1. 准备食材,食材很简单,面粉、牛奶加鸡蛋,高营养食材。白糖放入面粉中混合,放入酵母,打入鸡蛋。

2. 白糖放入面粉中混合,打入鸡蛋,加入牛奶,再放入酵母,搅拌成絮状。

3. 然后揉成面团,抹上一层油,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵0.5~1小时左右。

4. 一小时左右,面团饧发约有1.5倍大,不用等到完全发酵,就可以操作了。

5. 取出面团再揉一揉,表面变得很光滑,然后揉成长条,均匀地分成若干小面剂子,我分成12个,根据烤箱的大小考虑数量。

6. 取一个面剂子揉匀,揉成小圆饼,依此类推,完成全部。

7. 喜欢的上边可以撒点黑芝麻或者撒点麦片,先在小饼上边中间部位少许抹点水,撒上麦片。

8. 烤箱160度预热5分钟,然后上下火中层烤20分钟。出炉,有点开口笑的感觉呢,咨询朋友,说是烤制中间要翻面,我没翻面,可能问题出在这里了。不过开口还是蛮好吃的,可有面味了。

4. 最简单的家常烤饼的做法和配方

用料

高筋面粉140g

糖5g

酵母4g

盐2g

黄油24g

温水95g

榴莲肉300g

芝士120g

做法步骤

步骤一

高筋面粉、糖、盐、酵母备好,倒入盆中。

步骤二

倒温水,筷子搅拌,成棉絮状,揉搓成团

步骤三

加入黄油,揉搓。

步骤四

揉好面团,放入盆,盖保鲜膜,发酵40分钟。

步骤五

榴莲肉去核,压泥。

步骤六

发酵面团分两份,分别擀成长条薄饼。

步骤七

薄饼放烤盘,榴莲泥涂在薄饼。

步骤八

撒上芝士。

步骤九

烤箱预热160℃,放饼,烤15分钟,取出,撒椰蓉,烤30分钟,取出即可。

5. 最简单的烙饼做法

材料:中筋面粉:120g,玉米油:适量,酵母粉:5g,葱花、芝麻:适量 ,白糖:3g,盐:2g

1 碗中放入120g中筋面粉,适量葱花,5g酵母粉,1勺白糖,半勺盐,边加水边搅拌把面粉搅成絮状,然后用手揉成光滑的面团;

2 在烤盘上刷一层油防止粘连,把面团放烤盘上按平扣上一个玻璃碗让面团发酵2小时,时间到后看到面团发酵至2倍大就可以了;

3 接着在发酵好的面团上刷上一层水,再撒上芝麻,这样可以防止芝麻脱落,放入预热好的烤箱中,用上下火180度烤20分钟,把饼烤制表面金黄就大功告成了;

4 这样做出的饼没有放油,少糖少盐,口感颇有嚼劲

6. 最简单的家常烤饼的做法大全

工具/原料

面粉 (100克)

莲蓉 (适量)

黑米面 (35克)

花生油 30克

糖浆 85克

枧水(碱水) 2克

方法/步骤

1/8

转化糖浆(转化糖浆做法)倒入碗里,加入枧水、花生油拌匀

2/8

筛入面粉、黑米粉,搅拌揉成面团,放置1小时分钟

3/8

将面团和馅(莲蓉馅的做法)分成小份,皮与馅的比例是3:7

4/8

将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形

5/8

月饼模具内撒上一些面粉防粘,摇一下,使面粉附在模具上,再将多余的面粉倒出,把包好的面团放入模具,压模

6/8

如果脱膜后月饼表面面粉较多,喷上少许水,等水干后,进烤箱

7/8

然后放入预热好的烤箱,烤5分钟,待花纹定型后,取出来刷一层蛋黄水(只刷表面,侧面不刷),再放入烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄

8/8

刚出炉的月饼,饼皮很硬,待两三天后变软,饼皮会渐渐变得柔软油润,这个过程叫做“回油”

注意事项

1、粗粮月饼的饼皮比普通的稍硬一点,颜色也发暗,吃起来口感也略有不同,不油腻,很健康。

2、皮和馅的比例是3:7,如果做75克的月饼,则皮20克,馅55克。如果50克的月饼,皮15克,馅35克。

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