1. 最简单的家常烤饼的做法
步骤/方式1
180克牛肉剁成肉末，加3克食盐充分搅拌均匀。
步骤/方式2
1根葱切葱花待用
步骤/方式3
制作油面。小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌
步骤/方式4
220克面粉少量多次加入凉水，揉成比较软的面团
步骤/方式5
和好的面团饧半小时，取一小团，放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状，一头大一头小
步骤/方式6
推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面。
步骤/方式7
在大的一头放上适量牛肉馅。
步骤/方式8
撒上适量制作好的花椒面
步骤/方式9
放上一些葱花。
步骤/方式10
撒少量胡椒面，把两边往里折，然后包住卷起来
步骤/方式11
边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来。
步骤/方式12
卷好的面团竖起来，轻轻压扁，整理成饼状。
步骤/方式13
电饼档刷油，放入饼子进行煎制。
步骤/方式14
煎至两面金黄盛出即可
步骤/方式15
出锅
2. 家常烤饼的做法和配方窍门
食材：精面粉5000克、碱面25克、菜籽油50克、开水适量
做法：
1.准备80度左右的开水少量多次倒入面粉中和面，揉到可以拉面的软硬度即可。
2.将干面粉倒入准备好的菜籽油中，搅拌均匀，呈糊状备用。
3.将揉好的面团向前推至长条状，同时抹油。
4.将抹好油的面团向后卷起，再揉至长条状，捏下包子大的剂子，旋转捏封口，揪下封好口的小面团。
5.再用揪下的小面团沾油，塞到剂子中间，重复上一步，封口压扁剂子。
6.用擀面杖把饼擀开，擀五六次即可，确保饼厚1cm左右，不能太薄
7.电饼铛不抹油，开中火，煎3-5分钟，煎到两面有烫花纹即可。
8.烤箱预热2分钟，开180度，放中层，定时20min左右，烤至饼身膨胀即可。
3. 烤箱烤饼最简单的家常做法
1. 准备食材，食材很简单，面粉、牛奶加鸡蛋，高营养食材。白糖放入面粉中混合，放入酵母，打入鸡蛋。
2. 白糖放入面粉中混合，打入鸡蛋，加入牛奶，再放入酵母，搅拌成絮状。
3. 然后揉成面团，抹上一层油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵0.5~1小时左右。
4. 一小时左右，面团饧发约有1.5倍大，不用等到完全发酵，就可以操作了。
5. 取出面团再揉一揉，表面变得很光滑，然后揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，我分成12个，根据烤箱的大小考虑数量。
6. 取一个面剂子揉匀，揉成小圆饼，依此类推，完成全部。
7. 喜欢的上边可以撒点黑芝麻或者撒点麦片，先在小饼上边中间部位少许抹点水，撒上麦片。
8. 烤箱160度预热5分钟，然后上下火中层烤20分钟。出炉，有点开口笑的感觉呢，咨询朋友，说是烤制中间要翻面，我没翻面，可能问题出在这里了。不过开口还是蛮好吃的，可有面味了。
4. 最简单的家常烤饼的做法和配方
用料
高筋面粉140g
糖5g
酵母4g
盐2g
黄油24g
温水95g
榴莲肉300g
芝士120g
做法步骤
步骤一
高筋面粉、糖、盐、酵母备好，倒入盆中。
步骤二
倒温水，筷子搅拌，成棉絮状，揉搓成团
步骤三
加入黄油，揉搓。
步骤四
揉好面团，放入盆，盖保鲜膜，发酵40分钟。
步骤五
榴莲肉去核，压泥。
步骤六
发酵面团分两份，分别擀成长条薄饼。
步骤七
薄饼放烤盘，榴莲泥涂在薄饼。
步骤八
撒上芝士。
步骤九
烤箱预热160℃，放饼，烤15分钟，取出，撒椰蓉，烤30分钟，取出即可。
5. 最简单的烙饼做法
材料：中筋面粉：120g，玉米油：适量，酵母粉：5g，葱花、芝麻：适量 ，白糖：3g，盐：2g
1 碗中放入120g中筋面粉，适量葱花，5g酵母粉，1勺白糖，半勺盐，边加水边搅拌把面粉搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团；
2 在烤盘上刷一层油防止粘连，把面团放烤盘上按平扣上一个玻璃碗让面团发酵2小时，时间到后看到面团发酵至2倍大就可以了；
3 接着在发酵好的面团上刷上一层水，再撒上芝麻，这样可以防止芝麻脱落，放入预热好的烤箱中，用上下火180度烤20分钟，把饼烤制表面金黄就大功告成了；
4 这样做出的饼没有放油，少糖少盐，口感颇有嚼劲
6. 最简单的家常烤饼的做法大全
工具/原料
面粉 (100克)
莲蓉 (适量)
黑米面 (35克)
花生油 30克
糖浆 85克
枧水（碱水） 2克
方法/步骤
1/8
转化糖浆（转化糖浆做法）倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀
2/8
筛入面粉、黑米粉，搅拌揉成面团，放置1小时分钟
3/8
将面团和馅（莲蓉馅的做法）分成小份，皮与馅的比例是3：7
4/8
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形
5/8
月饼模具内撒上一些面粉防粘，摇一下，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出，把包好的面团放入模具，压模
6/8
如果脱膜后月饼表面面粉较多，喷上少许水，等水干后，进烤箱
7/8
然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄
8/8
刚出炉的月饼，饼皮很硬，待两三天后变软，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”
注意事项
1、粗粮月饼的饼皮比普通的稍硬一点，颜色也发暗，吃起来口感也略有不同，不油腻，很健康。
2、皮和馅的比例是3:7，如果做75克的月饼，则皮20克，馅55克。如果50克的月饼，皮15克，馅35克。