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白兰地和威士忌伏特加的区别?

啤酒之家 2023-03-02 04:06 编辑:admin 300阅读

一、白兰地和威士忌伏特加的区别?

白兰地,伏特加,威士忌所采用的原料及酿制工艺不同,具体为:

1、白兰地属于烈酒的一种,通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲,白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄,可以是以任何水果为原料,经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。

2、威士忌属于烈酒的一种,以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后,再使用橡木桶进行陈酿,最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。

3、伏特加的酿造方法以马铃薯、玉米、大麦或黑麦为原料,通过蒸煮的方法,先将原料中的淀粉进行糖化,再采用蒸馏法蒸馏出酒度含量高达96%的酒液,完成后使用木炭进行过滤,吸附酒液中的杂质,装瓶前再用蒸馏水进行稀释,最终的酒精含量约为40%-50%。 饮用方法: 1、白兰地,可作消食酒,可作开胃酒,可以不掺兑任何东西净饮,也可以加冰块饮,掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮,对于具有绝妙香味的白兰地来说,无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用,随各人的习惯和所好而异。一般来说,不同档次的白兰地,采用不同的饮用方法,可以收到更好的效果。 2、伏特加,俄罗斯人喝伏特加的酒杯大多是200至300毫升的大杯子。饮用伏特加之前先要把它放进冰箱冷冻一下,这样口感更好。喝伏特加喜欢一口喝干,有多少喝多少,直到喝倒。另外,也可将伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成,长杯盛放,慢慢品味。 3、威士忌,可纯饮,不过最普及的威士忌饮用方式是加水,即使在苏格兰,加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味,其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味,相反地,此举可能让酒精味变淡,引出威士忌潜藏的香气。也可加冰,加汽水,加绿茶饮用。

二、白兰地,朗姆酒,伏特加,威士忌,干邑味道有什么不同

白兰地是用葡萄酿的,

朗姆酒是用甘蔗酿的,

伏特加是用土豆酿的,

威士忌是用大麦,谷物酿的,细细的品,你就会发现有什么不同(纯饮)

干邑指的是法国干邑地区所产的白兰地,只有这个地区产的白兰地才能用的上干邑这个名字

三、威士忌 白兰地 朗姆酒 伏特加哪个好

威士忌,伏特加是葡萄糖,易吸收。威士忌在国内高端的买不大到,一般都是低档次的口感有些烈。伏特加,无色,带酒精味,口感很烈。

白兰地和朗姆酒是果糖,不易给人体吸收,容易上头。白兰地国人喝的不习惯,要慢品。朗姆酒具有细致、甜润的口感,芬芳馥郁的酒精香味。

青菜萝卜各有所爱。含酒精量从高到低依次为:伏特加、白兰地、威士忌、朗姆酒。

朗姆酒朗姆酒以叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。

根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型、

*浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。

*轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。

伏特加法国

白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC

BRANDY)尤为世界驰名。

所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的

Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑

白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒,是由葡萄酒或发酵

过的水果汁蒸馏出来的,要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑

(ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。

朗姆酒.

四、白兰地的品质及年份怎么区分?

白兰地的品质及年份:

从字母区分白兰地的品质;

E代表ESPECIAL(特别的);

F代表FINE(好);

V代表VERY(很好);

O代表OLD(老的);

S代表SUPERIOR(上好的);

P代表PALE(淡色而苍老);

X代表EXTRA(格外的);

2从字母区分白兰地的年份;

说明这种酒5-8年;

VO中档酒10-12年;

VSOP较高档酒20-30年;

FOV高档酒30年以上;

XO特档酒50年以上。

五、餐馆调酒配方

这个是随意配的

天津静海这边可以。定制呦

  国际上有五大基酒,分别为威士忌、伏特加、朗姆酒、白兰地、金酒。这五种酒经常用于调制不同的鸡尾酒,也有很多种喝法。其中威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒都可以掺果汁喝,常见的是威士忌加绿茶或脉动等,伏特加加橙汁,朗姆酒加可乐或其他果汁均可,金酒加汤力水,白兰地加冰块或者茶饮料均可。

  

现在市面上我们常见的白兰地主要是法国干邑地区的,包括人头马、马爹尼、轩尼诗等,其实法国还有一个雅玛邑产区,也出产非常棒的白兰地,只是雅玛邑都是小酒庄为主,产量很小,我国很难买到。而威士忌我们市场上最多的主要包括芝华士、红方、黑方、杰克丹尼、百龄坛等等,威士忌还可以调制很多饮料,比如你可以加红牛饮料喝等等。

  

如果你问的是自己饮用怎么调,最简单的上面已经给你介绍了,

比如白兰地加各种茶饮料或红牛都可以,威士忌也一样。但如果你问的是调制各种鸡尾酒,那实在无法给你一一介绍,因为用他们做基酒调制鸡尾酒的种类上百种,真的对此感兴趣须买本专业的鸡尾酒的书籍学习,因为里面还会涉及各种酒和饮料的比例问题了,就不再是简单的调和饮用。

  

最后补充一下,白兰地和威士忌之所以不同,最根源的是他们的原料不一样,白兰地通常说的是葡萄为原料的(也有其他水果白兰地,品种较少),威士忌是小麦等谷物类为原料的。

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