伏特加酒简单的说，就是酒精酒，高浓度的，酒精加蒸馏水勾兑而已。它的生产工艺简单，主要原料就是大麦，马铃薯和玉米，将其发酵后得到白酒原液，然后再进行蒸馏，成为高浓度的食用酒精。当然这个时候还没有制作完毕，还需要经过活性炭过滤，去掉其中的各种杂质，比如各种酸类，酯类类，醛类等等有机成分，最后勾兑蒸馏水，降低浓度，就得到伏特加酒。在国人看来，伏特加酒就是酒精加水，但是比中国酒在世界上更受欢迎，在世界许多国家都有生产伏特加酒的酒厂，比如在美国欧洲等地，每年也生产大量的伏特加酒。相对来说，俄罗斯人更喜欢喝这种白酒，他们的酒精浓度一般35%~50%不等，和中国人喝酒不同，他们喝酒是不配菜的，一般餐后才喝，也可以随时喝，把酒装在口袋里，想喝就喝吃两口，这和俄罗斯冬天冰天雪地的气候有关。俄罗斯人喜欢喝伏特加酒，是喜欢到骨子里的，把他们称作泡在酒里着酒的民族，一点都不过分。在二次世界大战中，俄罗斯有三个秘密武器，成为致胜的法宝，一个是喀秋莎火箭炮，还有一个是T-34坦克，另外一个就是伏特加酒，在二次世界大战苏德战场上，德国军败给了苏军，伏特加酒也立下汗马功劳。在当时补给特别困难的情况下，苏军统治部特别签发了一份死命令：保证前线士兵，每天拥有100克伏特加酒，坦克兵加倍，但是禁止战前过量饮用，这什么意思？就是只有取得胜利，才可以放肆喝酒，苏军士兵为了尽快的使得胜利，战斗中一定拼死力，就是为了胜利后能痛饮一番美酒。他们嘴里喊着胜利的口号，酒也可以壮胆，借着酒劲，拼命向前冲，再强的德军也无法抵挡如此嗜酒如命又如此拼命的士兵。而中国烈性白酒酒精度至少达到50%以上，浓度甚至达到76%，里面含有各种芳香物质，香气浓郁，口感醇厚，那才是真正的高度烈性白酒。但是在世界上并不受欢迎，以为它含杂质过多，没有这么纯静，中国白酒在中国受欢迎，在外国懂得人的不多，也没有伏特加酒这么出名，更不要说在外国设酒厂生产白酒，，伏特加酒说不上是烈性酒，中国烈性白酒才是名副其实的烈性酒。
这主要是我们的一个错误认识，因为人们都知道俄罗斯人特别喜欢喝白酒伏特加，俄罗斯特别寒冷，人们喝白酒是为了御寒，就认为这是高度的烈性白酒。
也许是因为中国人和俄罗斯人喝酒的方式不一样，俄罗斯人喜欢把酒倒在冰块儿里边喝，中国人则是一口闷，所以在我国很多人觉得伏特加酒是高度烈性的白酒。
中国人之所以一直都认为俄罗斯的伏特加酒是高度的烈性白酒。是因为伏特加酒的酒精度通常都在90°以上，有的甚至酒精度达到96了.