一、深蓝伏特加保质期多长时间？
伏特加开瓶之后难以密封，酒精特别容易挥发，如果放入常温环境下只能保存一周左右，如果放入低温下，可以保存半个月左右。
二、伏特加开瓶倒杯子里以后第二天没味了？
酒精挥发掉了，味道肯定就变淡了。
其实，伏特加开了半年还是能喝。伏特加是属蒸馏酒，酒精度数在40度左右，你在开瓶后，一定要注意保存环境，如果保存得当的话，可以放置一年左右都没有问题，因此开了半年还能喝。
但是开瓶后的伏特加酒精会挥发，味道会变淡。
三、白酒做菜多久挥发？
具体时间要根据做菜的器具或种类及所用白酒的度数来定。度数越高挥发掉的时 间就相对较长一些。 1、炒菜，锅的温度较高，加白酒也是调味品，不会很多，翻炒1~2分钟就会蒸发掉了。
2、烧菜，锅的温度较炒菜时低，挥发掉的时间较抄菜要长一些。
四、酒精在准备菜肴时会蒸发吗？
酒精的沸点约78度，当然有水的存在挥发温度会高些，烹调过程中都会超过这个温度，所以，如果有酒精的话多少都会挥发掉一部分，不会全部被蒸发。如果想酒精多留一些在食品中，可以采取：
1、多放些；
2、烹调过程中温度不要太高；
3、烹调过程尽量缩短时间。
五、96度的伏特加可以当酒精来使用吗？
不可以。消毒用酒精要求浓度在75%上下5%。浓度过高或者过低都会降低酒精的杀菌效果。酒精消毒有两个缺点：
1.不易保存，因为酒精容易挥发，浓度改变后会减弱效果；
2.酒精接触到伤口后疼痛明显，同时对皮肤和黏膜也存在不良刺激，最好不要用来消毒割伤、擦伤、烧伤等有创面的皮肤，也避免用于黏膜（口唇、肛门等部位）。家用白酒乙醇浓度一般为40-50%，消毒效果较差。
六、酒在加热过程中会挥发掉吗？
会的。
在加热过程中，酒中的酒精和水都会挥发，但是酒精比水更容易挥发。加热时间不是特别的长的话，如果是白酒，那么酒的味道会变淡些，如果是黄酒，口感会厚一些
七、加酒炒菜菜熟之后还有酒精吗？
酒和酒精的主要成分是乙醇，有挥发性，而且温度越高挥发越快。 炒菜时酒精就会挥发，炒的时间越长，剩下的酒精就越少。 所以如果加的酒糟不多而炒菜的温度高时间也比较长的话，炒好的菜里基本上没有酒精了。
八、煮羊肉汤时放一点白酒它会蒸发掉吗？
会的。白酒，一般是酒精和水的混合液体。能称之为白酒的，最低是18度，即含酒精18%的，习称为单酒，属于低度酒。28—40度的，是双酒，属于中度酒。40度以上的（不含本数），是高度酒。高度酒中，主流度数是52度。但也有六七十度的。
最高的高度酒是一款波兰国所产的伏特加酒，96度，称为“生命之水”。白酒中所含的酒精，是受热易挥发掉的，而白酒中所含的水，在加热到100度时 也会沸腾而蒸发掉。
由此，白酒在烹饪时添加到食品中并加热到一定程度后，其酒精会挥发掉，水份会蒸发掉。