一、伏特加是香槟吗
1.蒸馏原料：
西方把谷物酿的酒蒸馏，叫威士忌；由葡萄酒蒸馏出的叫白兰地；有蜂蜜酒或甘蔗酒蒸馏出的叫朗姆酒（rum）。
白兰地制好后，越放越值钱，放三年，叫V.S.,写在牌子旁边，very special，三星；放5年，叫VSOP, Very Special Old Pale，五星；放六年以上叫六星吗？不叫，就像汉字一是一横，二是两横，三是三横，万不是一万横一样，放六年以上的叫XO，extra old。
香槟是一种特殊的起泡酒，是一种原产地命名保护，只有在香槟地区，采用某些葡萄如霞多丽，黑皮诺等，采用传统工艺，如瓶内二次发酵，制成的起泡酒才能冠以香槟的名字。
2.味道：
白兰地种类非常多，最具代表性的两种白兰地为干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。其中，干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著，回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。
威士忌单纯的闻起来并没多大的感觉，用于酿造的方法和原料不同，尝起来的味道也不同，有烟熏味道的，有果香的，有榛子味道的，很多种。
香槟的酸度非常高，半甜和甜型的香槟较少，对于刚开始尝试葡萄酒的人来说，可能并不会喜欢它的口感。
它的香气主要有以下几类：烘焙类香气：二次发酵添加酵母，使得大多数香槟都含有酵母提供的烤面包、烤饼干的香气，陈年后有白巧克力、核桃等风味。加入了老酒的香槟会有焦糖、干花，甚至坚果的香气。花香果香：在年轻的香槟酒中很容易感知到，加强了香槟的凉爽清新感。矿物质感：好的香槟在咽下去之后的余味中，很容易留给人矿物质感。
饮用香槟的好处：
适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。
英国雷丁大学的研究人员发表公报说，他们研究发现，制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚，它能延长人血液中一氧化氮的存留时间，而一氧化氮在血管中可促进血液流动，从而降低血压，防止血液凝块的形成。
研究人员介绍说，多酚类物质是一种抗氧化剂，存在于葡萄酒、茶叶、巧克力和一些水果和蔬菜中。饮用香槟酒时，酒中含有的多酚会进入血液循环，并对血液循环系统产生作用，延长一氧化氮分子在血液中停留的时间，使一氧化氮分子得以在更长时间里发挥作用，改善血液流动状况，从而降低患心血管疾病和中风的风险。
二、伏特加 香味
闻起来确实像酒精，没有香味。
伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味，没有明显的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，劲大刺鼻，除了与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈之外，别无它用。但由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒，酒度一般在40度—50度之间。
三、伏特加的香型
你说的这几种酒都可以作为酒基使用 伏特加:伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。著名品牌有:黄冠伏特加,红牌伏特加,瑞典伏特加和芬兰伏特加.除此之外用伏特加做酒基的鸡尾酒有B-12轰炸机. 金酒: 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。按口味可分为辣味金酒,老汤姆金酒和果味金酒.著名品牌有:添加利金,必发达金和哥顿金.主要的鸡尾酒有白玫瑰. 龙舌兰:龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年.龙舌兰酒〈Tequila〉： 又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）深受广大消费者喜爱。其名品有：凯尔弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、欧雷（O1e）、玛丽亚西（Mariachi）、特基拉安乔（Tequila Aneio）。 朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成,可分为浓香型和轻香型.名品有:百家得金牌 百加得朗姆 摩根船长朗(黑) 摩根船长朗姆(白) 奇峰朗姆 美亚士 ,著名鸡尾酒有莫基多等. 我以上所说的有的是在网上查找的,因为在大学学过这方面的知识,所以根据自己的一些常识选了一些具有代表性的知识介绍给你,希望能让你满意.
四、伏特加的香气和味道
因为酒精在酒精发酵中,除生成大量的酒精外，还生成其他要是微生物对糖，氨基酸、果胶等的作用，会让酒油味甜的香气
绝大部分微生物的代产物中都有有机酸，像酿造茅台酒产,属于开放式,在生产中自然接种大量的微生物,它们在进必然产生大量的有机酸,很多原料成分如糖、醇、蛋白质变成酸类物质
酯类物质的形成
白酒中酯类的形成一般是在发酵的后期,由酸和醇在生香酵母生物的作用下以及自然酯化形成的,酯是大曲酒的重要零味物质乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等四大酯就是组成酒中香类物质。
如:CH3CH,OH(乙醇)+ CH3COOH(乙酸)→CHCO0CH3CH3(乙酸乙+H2O（水）
醛类物质的形成
酒中的醛类物质主要是基酒中的醇和酸的氧化、还原而成,也可从糖成醛类
酮类物质的形成
酮类物质主要是由醛类物质通过缩合等生化反应而形成
酒中的芳香族化合物的形成
酒中的芳香族化合物大多在麦曲中生成,然后带入酒中,或在麦曲中形成中间产物,再经发酵而成,原料中的木质素、单宁等也能生成芳香族化合物。另外芳香族化合物还能相互转化,而形成多种化合物。
扩散 分子在不断运动，构成酒精的微粒容易运动到空气中，而使溶液中的含量降低 酒精分子不断向四周扩散，能使人闻到酒精特殊的香味．酒精挥发后，酒精的浓度会降低，影响酒精的质量
五、伏特加 茅台
cccp是伏特加酒,属于俄罗斯的传统酒精饮料,以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈。
该酒无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色,且伏特加酒在各种调制鸡尾酒的基酒之中,是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。
伏特加酒（vodka、Водка），俄罗斯的传统酒精饮料。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
伏特加酒在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。
早期的伏特加来自冰冻葡萄酒。因为酒精的冰点更低，把葡萄酒中结冰的部分先扔掉，剩余的部分从基本意义上说就等于蒸馏后的结果。
比较先进的蒸馏技术是在公元1400年出现的，早期波兰人把伏特加当作药物使用，波兰的史学家认为是波兰人把这种新的蒸馏方法融入进来，从而用来生产质量更好的伏特加酒。
六、瑞典伏特加香草味
伏特加大无色无味原因在于它们的酒在过滤的时候使用桦木的活性炭来过滤，所以将酒液中的香气分子全部吸收了，导致这种酒没有任何味道（香味）。
伏特加就成了酒精和水的混合物了！但是在近年来伏特加开始增加新口味了，比如通过浸泡、蒸馏、勾兑等技术在无味的伏特加里面增添了各种水果、香草、辣椒等口味来适合市场的潮流！
七、香草伏特加
1 配制红标伏特加的方法是很多的，具体调制方法因人而异，但是可以根据不同的口味选择不同的配料来调制。2 通常红标伏特加的味道比较浓烈，需要混合其他饮料来调和口感，例如可以加入柠檬汁、苏打水、蜂蜜等。3 此外，如果想要更加独特的口味，也可以尝试加入其它水果汁、香草等，这样可以让红标伏特加的味道更加丰富。因此，可以根据自己的喜好和口味选择不同的配料来调制红标伏特加。
八、伏特加是什么香型的酒
伏特加并不是纯酒精。
古典原始的”冷冻伏特加“（neatvodka），冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白兰地，口感醇厚，入腹则顿觉热流遍布全身，如同时有鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等佐餐，更是一种绝美享受。冷冻伏特加酒通常小杯盛放，一般是不能细斟慢饮的，喝就喝个杯底朝天，颇象咱山东汉子的豪饮。
另一种喝法是“混合伏特加”（mixedvodka），乃伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成，长杯盛放，慢慢品味。
扩展资料
伏特加酒的酿造：
伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。
伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。
伏特加的起源：
俄罗斯伏特加酒起源于14世纪，其原始酿造工艺是由意大利的热那亚人传入的，但当时莫斯科大公瓦西里。
三世为了保护本国传统名酒——蜜酒的生产销售，禁止民间饮用伏特加酒，当时的伏特加酒只是上流社会贵族的宠儿。1533年，伊凡雷帝开设了一个“皇家酒苑”，但不久他又下令只允许自己的近卫军饮用伏特加酒。
直到1654年乌克兰并入俄罗斯，伏特加酒才在民间流传开来。 帝国时期俄罗斯传统的优质伏特加酒是用纯大麦酿造的，随着需求量的逐步增加，开始以玉米、小麦、马铃薯等农作物作为酿造原料，经过发酵、蒸馏、过滤和活性炭脱臭处理等工艺，酿成了高纯度的烈性酒：伏特加。十数年后，这种清冽醇香，纯净透明的烈性酒点燃了整个俄罗斯。伏特加犹如一场盛大的晚宴，使得每个俄罗斯人都流连其中。
九、伏特加 清香型
一、相同：
1，都是蒸馏酒
2，都是高度酒
3，都是国家名酒
4，都是透明的
5，都是由粮食为原料酿制的。
二、区别：
1，一个是中国货，用高粱制作；一个是俄罗斯名酒，用小麦、大麦、马铃薯等淀粉含量丰富的物质为原料；
2，二锅头的酒精度大于伏特加，前者最高可达62度，而后者一般为40-50度；
3，二锅头是蒸馏3遍，取其第二遍的蒸馏酿酒，故为二锅头，伏特加比二锅头更纯，经过三次脱臭、提纯，是世界上最纯净的酒（杂质最少）。
4，酒味不同，各有风格。二锅头为清香型，伏特加香味不足（因为太纯）。