1. 杜松子酒难喝
大家好，我是为大家解答酒类知识的小酒妹儿，今天我带大家了解一下酒的种类，酒的种类有很多，大体可以分为以下几类：
白酒
中国传统的蒸馏酒，最熟悉的一种酒。以高粱或者其他谷物为主要原料的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。例如酱香、清香、浓香、米香、凤香、兼香。
可能是因为文化环境原因，相比伏特加、白兰地和伏特加等国外“烈酒”，大部分人还是喜欢喝白酒。
啤酒
啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”。以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的低酒精度酒。含二氧化碳，一般都有气泡。
按照酿造工艺、麦芽、酒花、原料也分为很多类别。争议也多，例如目前较火的工业啤酒精酿啤酒。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，消耗量仅此于水和茶。在一项最新的啤酒价格调查中，捷克、德国、美国均消耗量最大。
红酒
红酒是葡萄酒的通称,是以葡萄味原料的果酒。并不一定特指红葡萄酒，红酒的分类也分很多种，例如按糖份：干型、半干型、半甜型、甜型。
按颜色来分又分为白葡萄酒、红葡萄酒和甜白葡萄酒等。
葡萄酒和白酒一样，类别很多，估计后面是要出个专篇来写的。
葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，通常分红葡萄酒（不扒皮）和白葡萄（扒皮）酒两种。
前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，味浓适合大肉型食物。
后者是葡萄汁发酵而成的，味淡适合就海鲜类，冰镇更好。
威士忌
威士忌（Whisky、Whiskey），英国人称之为“生命之水”。由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌
威士忌越久越贵，以j walker为例：红方，即red label 8年；黑方12年；金方18年；蓝方30多年。
白兰地
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”，也是蒸馏酒。以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，也有以其他水果原料酿成白兰地，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
但常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
另外，白兰地制好后，越放越值钱，
放三年，叫V.S.，very special，三星；
放5年，叫VSOP, Very Special Old Pale，五星；
放6年以上的叫XO，extra old。
伏特加
伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料，以谷物或马铃薯为原料，有“俄罗斯第一任妻子”之称。
作为战斗名族的酒，酿造也很特别。先将原料蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤。使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口。
喝起来基本使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色（经常喝起来就只有酒精味）。
不过，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
朗姆酒
朗姆酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。
朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等。一般含酒精38%～50%，酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
不少人因为《加勒比海盗》而喜欢上朗姆酒事实上，真正海盗和水手喝的朗姆酒难喝的多。
所以就有了其他口味的朗姆酒，例如：椰子朗姆酒（椰子朗姆酒，加勒比海盗们最后的温柔）。
米酒
米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。南方较为常见，主要原料是糯米。
酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。又称糯米酒、江米酒、甜酒、酒酿。
在南方经常作为甜品搭配出现，例如酒酿圆子、酒酿汤圆、醪糟蛋等。
金酒
金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，世界第一大烈酒（完全没有想到会是它）。最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。
龙舌兰/特基拉酒
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。
是以龙舌兰（agave）为原料，经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。
龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
鸡尾酒
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，据说有一定的营养价值和欣赏价值（营养反正我不信）。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品。
最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物，是当下年轻人最喜欢的酒之一。
利口酒/力娇酒
利口酒由法文Liqueur音译而来的，又叫力娇酒。以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。
具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，甜度较高。所以利口酒通常被用作餐后酒，常会取代甜品的位置。
有时，利口酒还可用作开胃酒，在餐前饮用。和鸡尾酒一样，它的饮用方式有多种，如直接喝，加冰喝等等。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。
清酒
分为日本清酒、中国清酒和韩国清酒
日本清酒，是以大米与天然矿泉水为原料。经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。
中国清酒，采用优质泉水和磁山谷粟酿造。色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人。其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调。酒精含量大概在15%-17%以上。
韩国清酒，韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类。酒精度皆介乎15至17度之间。大部分入口很干但清醇，适宜冷藏到7至12度才饮用。
搭配饮食的话，更适合搭配白切鸡、蒸鱼等南方的中餐。
果酒
果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。
市场上常见的有：梅子酒、猕猴桃酒和苹果为原料的西打酒，当然葡萄酒也在其中。
果酒一般都是果香与酒香混为一体。酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩。
日本烧酒
烧酒和清酒一样，比较盛行于日本。在中国和韩国也会有相同名字的酒。
烧酒，“烧”是蒸馏的意思——这是一种先发酵再蒸馏的酒，一般酒精度都在25度以上，最高则能达到60度以上。
原料大都是红薯、米、大麦这三种，日本烧酒厂脑洞大开后还有以黑糖、栗子、紫苏、黑豆、蔬菜甚至牛奶为原料的烧酒。
因为名气的原因，就算是上好的烧酒，价格也不会太贵。
开胃酒
开胃酒（Aperitifs），顾名思义其主要特点是具有开胃功能。因主要在餐前饮用，故又称餐前酒。
开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。
传统的开胃酒品种大多是：味美思（Vermouth）、比特酒、茴香酒，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。
现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
2. 杜松子酒怎么喝
原料配方 杜松子15克 大麦10克 玉米10克 冰糖50克 脱臭酒精40克 白兰地50克 白葡萄酒500克 肉桂3克 杏仁5克 柠檬汁100克
制作方法 1.先将杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁挑拣干净，然后放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。
2.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后将杜松子等混合物料放入，密封浸泡15～20天后，进行过滤，去渣取液，待用。
3.取干净容器，将冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀，再将杜松子等混合浸出液放入，搅拌至混合均匀。最后加入白兰地、柠檬汁，搅拌均匀。
4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1～个月，然后启封过滤，去渣取酒液，即可饮用。
3. 为什么叫杜松子酒
原料配方 杜松子15克 大麦10克 玉米10克 冰糖50克 脱臭酒精40克 白兰地50克 白葡萄酒500克 肉桂3克 杏仁5克 柠檬汁100克
制作方法 1.先将杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁挑拣干净，然后放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。
2.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后将杜松子等混合物料放入，密封浸泡15～20天后，进行过滤，去渣取液，待用。
3.取干净容器，将冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀，再将杜松子等混合浸出液放入，搅拌至混合均匀。最后加入白兰地、柠檬汁，搅拌均匀。
4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1～个月，然后启封过滤，去渣取酒液，即可饮用。
4. 最好的杜松子酒
杜松子酒是指从杜松子中获得其主要风味的谷类纯粮白酒。
松子酒又叫金酒或琴酒，杜松子酒在词典里的界定是一种中性化的谷类纯粮白酒，用绿色植物水蒸气蒸馏后，以杜松子主导酿制而成。各类杜松子酒唯一的相同之处就是说杜松子酒中带有杜松子的味儿。杜松子酒是鸡尾酒的基本精神。
杜松子酒的四种关键设计风格：1.纽约干杜松子酒，2.DutchGenever，3.老汤母金酒，4.复合型杜松子酒。
5. 杜松子酒纯饮
1、 Barbary Coast巴比伦海岸 材料：1oz（盎司）金酒、1oz可可利口酒、1oz苏格兰威士忌、1oz糖浆。 调法：将上述材料用碎冰摇好后，倒入栽杯中。 载杯：古典杯。
2、 Longisland Ice Tea长岛冰茶 材料：1/2oz 伏特加（Vodka）、1/2oz朗姆酒（Rum）、1/2oz龙舌兰（Tequila）、1/2oz橙皮酒（Triplesec）、1/2oz野莓香甜酒（Sloe Gin）、1/2oz柠檬酒（Lemonjuice）、1/2糖水、冰块、可乐适量。 调法：将所有材料放入Shake壶中，摇晃后倒入酒杯中，再加入8分满的可乐。
3、 Count Currey康特卡里 材料：2oz金酒、1瓶香槟（冰镇的）、1茶匙糖浆。 调法：将酒、料（除香槟外）用碎冰摇好后，滤入载体中注满香槟。 载杯：香槟酒杯。
4、 Pink Lady粉红女郎 材料：28ml金酒、14ml柠檬汁、8.4ml红石榴酒、8.4ml君度酒、半只鸡蛋清。 调法：摇匀 载杯：鸡尾酒杯5、 Singapore Sling新加坡司令 材料：20ml柠檬汁、10ml樱桃白兰地酒、30ml金酒、60ml冰镇苏打水。 调法：摇和法，将除苏打水之外的其他材料用摇酒器摇妥，滤入加满冰块的平底高杯中，加入冰镇苏打水并搅合。 载杯：杯口装饰1片柠檬片盒1粒红樱桃。
6. 杜松子酒 味道
杜松子酒3年保质期，
金酒，又名叫杜松子酒或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。
金酒（Gin）诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。
7. 杜松子酒好处
杜松子与伏特加酒对于喜欢高度酒的人来说比较好，它们同属蒸馏酒，伏特加可以含有从小麦到土豆的任何东西作为其主要成分，杜松子酒需要在整个过程中使用杜松子。杜松子酒通常具有强烈的香味和柑橘的味道，伏特加的定义是无味的，伏特加越淡越好。
杜松子酒是世界第一大类的烈酒，起初由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
像伏特加一样，杜松子酒也是经过蒸馏的(罗伯特·斯坦和埃涅阿斯·科菲的有效蒸馏方法创新，基本上允许从水中连续提醇，并减少了大量调味同源物)。然而，与伏特加不同的是，杜松子酒是用非常独特的植物和成分的混合物蒸馏(或再蒸馏)而成的，这种酒有独特的韵味，伏特加几乎没有。
8. 杜松子酒容易醉吗
醉与不醉取决於所喝的数量、还有你的酒量。
哺乳期可以喝4.8度的鸡尾酒吗，会使您的乳汁含有酒精也会使您的宝宝出现醉酒的现象。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物 。
六大基酒：
1、杜松子酒(Gin)鸡尾酒的无冕之王，又名金酒/琴酒/毡酒
2、来自热带水果的朗姆(Rum&cacllaca)
3、经典伏特加(Vodka)原味鸡尾酒
4、古典浪漫的威士忌(Whisky)
5、贵族风范的男人白兰地(Brandy)
6、甘美刺激龙舌兰(Tequila)
9. 杜松子酒口感
烈酒的话，开封后只能够长期保存。
10. 杜松子酒好喝吗
杜松子酒是一种使用杜松子酿造的酒饮料，但这种饮料可以用多种方式制作，有许多不同的风味。
杜松子酒可以单独饮用，也可以加冰饮用，也可以与其他原料混合饮用，甚至可以制成鸡尾酒。
1.直接饮用
喝烈酒不加任何额外的准备，这意味着没有冷却，没有冰，也没有混合。倒一小杯杜松子酒，慢慢地、小口地品尝，这样你就能品尝到它的味道。由于松子酒的酿造方法多种多样，配料也多种多样，当你直接啜饮杜松子酒时，你可能会尝到花香、浆果味、柑橘味和香草味。
2.杜松子马提尼酒
倒一杯杜松子酒到一个装满冰的马提尼摇壶里，盖上盖子，摇匀杜松子酒，使其与冰混合。打开盖子，把杜松子酒倒入鸡尾酒杯中，然后慢慢享用这款杜松子酒，随着杜松子酒温度的降低，它的粘稠度会降低，风味也会变得更加明显。
3.加冰块
将2或3块冰块放入一个老式玻璃杯中，将杜松子酒倒在冰块上。在啜饮之前，将杜松子酒和冰块在杯中旋转几圈，让杜松子酒变凉。像往常一样，慢慢地啜饮杜松子酒。
4.杜松子酒和苏打水
苏打水可以使杜松子酒持续更长时间，添加额外的风味特征，并使饮料不那么强壮。你可以添加一点苏打水，喝杜松子酒和苏打水，或者你可以把你的杜松子酒放在一个高脚杯中，并用苏打水填充玻璃杯。您还可以将杜松子酒与柑橘，柠檬，柠檬，葡萄柚和血橙配对。
5.杜松子酒和生姜
杜松子酒和生姜是一种美味的组合，两种口味搭配的最简单方法是生姜汁。在一个装有4或5个冰块的高脚玻璃杯中，倒入44毫升的杜松子酒，然后用姜汁装满玻璃杯，为了掩盖姜汁的气味，你可以用一块蜜饯姜装饰玻璃杯。
6.杜松子酒和柑橘
许多杜松子酒都有柑橘般的香气，如柠檬和葡萄柚，还有一些是花香的，带有玫瑰，薰衣草和其他花朵的香气，所以柑橘可以和松子酒完美搭配。
7.草本杜松子酒
您不必喝纯净或冷藏的杜松子酒，也可以在饮料中添加其他成分，以补充或对比酒精的香气。对于草本的杜松子酒，如Portobello Road，草本的味道或气味，您可以通过以下方式为杜松子酒提供：
一枝新鲜的迷迭香或百里香
清新薄荷
一些罗勒叶
新鲜的鼠尾草
8.杜松子酒和茶
给杜松子酒加入茶，将一整瓶杜松子酒倒入一个大玻璃碗中。加入4颗伯爵茶或洋甘菊茶包，让混合物在室温下浸泡至少2小时。取出茶包，将杜松子酒倒入瓶中。
9.长岛冰茶
尝试长岛冰茶，这是一款经典鸡尾酒，含有杜松子酒和各种其他酒精。长岛冰茶使用杜松子酒，白朗姆酒，龙舌兰酒，伏特加酒，橙汁，糖浆，柠檬汁和可乐制作。
11. 杜松子酒可以直接喝吗
杜松酒是指从杜松子中获得其主要风味的谷类纯粮白酒。
杜松酒又叫金酒或琴酒，杜松酒在词典里的界定是一种中性化的谷类纯粮白酒，用绿色植物水蒸气蒸馏后，以杜松子主导酿制而成。各类杜松子酒唯一的相同之处就是说杜松子酒中带有杜松子的味儿。杜松酒是鸡尾酒的基本精神。