1. 杜松子酒和苦艾酒
世界十大经典鸡尾酒：
最常见排名：
世界十大经典鸡尾酒(附配料及调制方法，建议收藏)
1、玛格丽特(Margarita) 配料：30mL龙舌兰酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食盐、柠檬适量。
2、新加坡司令(Singapore Sling) 配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水
3、血腥玛丽(Bloody Mary) 配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
4、金菲士(Gin Fizz) 配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水
5、曼哈顿(Manhattan) 配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)
6、海岸(Sex on the Beach) 配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁
7、特基拉日出(Tequila Sunrise) 配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁
8、亚历山大(Alexander) 配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)
9、干马提尼(Dry Martini) 配料：50毫升金酒，10毫升干苦艾酒
10、吉普森(Gibson) 配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒
世界10大高度烈酒，我国只2种上榜，度数太高，可不敢轻易尝试：
2. 什么叫杜松子酒
原料配方 杜松子15克 大麦10克 玉米10克 冰糖50克 脱臭酒精40克 白兰地50克 白葡萄酒500克 肉桂3克 杏仁5克 柠檬汁100克
制作方法 1.先将杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁挑拣干净，然后放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。
2.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后将杜松子等混合物料放入，密封浸泡15～20天后，进行过滤，去渣取液，待用。
3.取干净容器，将冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀，再将杜松子等混合浸出液放入，搅拌至混合均匀。最后加入白兰地、柠檬汁，搅拌均匀。
4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1～个月，然后启封过滤，去渣取酒液，即可饮用。
3. 杜松子酒是什么酿造的
杜松子酒是由谷物当中提炼出来的酒水，也有少有的烈性酒之一。
4. 苦味杜松子酒
柠檬汁 0.7/oz +橙味甜酒 0.5/oz +单一糖浆0.3/oz+ 鲜橙多1/oz + 伏特加 1.5/oz
所有材料 放入容器加一块冷却 并稀释 倒入杯中 即可
口味 入口酸甜 伏特加 尾香 橙香 如果 可以 再加入 少许 甘曼怡 橙味甜酒 口味更好
名字叫 螺丝刀
添加利金酒2/oz 汤力水 2/oz 或3/oz
这款酒 适合喜欢口味清爽且略带苦味的朋友
添加利 金酒 使用前 需要冰镇至上霜 汤力水也是
口味: 入口 清凉爽口 带有金酒（杜松子的草香汽）的 尾香 有奎宁汁的苦味
名字叫 金汤利
以上两款均需要加冰 饮用
5. 杜松子酒和苦艾酒混合
1.马天尼Martini
马天尼有着鸡尾酒之王的美誉，最早以甜味为主，以杜松子酒为基酒并配以甜苦艾酒为付材料，随着时代的变化，目前马天尼以辛辣的味感为主流，通常作为餐前酒来饮用，并可配以甜点或果盘。
2.玛格丽特Margarita
这款鸡尾酒是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，是除了马天尼外知名度最高的传统鸡尾酒之一，经过多年的发展除了传统的调制方法外还有着近20种调配方式，不管哪一种调制方式均有着盐边或糖边。
3.古典鸡尾酒Old-Fashioned
古典就是一款于19世纪中叶的一名调酒师为爱好赛马的粉丝们发明的鸡尾酒，是以威士忌为基酒，而后加入安格式苦精、方糖、苏打水等材料制作而成，通常调制好的酒会装在古典杯中
6. 干杜松子酒是什么酒
毡酒是一种经过连续蒸馏的谷物烈性酒及加入了香料再蒸馏提炼而成的含酒精饮品。其香料主要是杜松子，毡酒通常不需要陈年。 一、毡酒的生产工艺特点 荷兰毡酒以烘焦大麦为原料，以大麦芽进行糖化，经酵母发酵3~2天后蒸馏得到食用酒精，再以杜松子等香料进行酒精浸蒸或串蒸而得成品。
7. 杜松子酒是什么
个人认为朗姆酒好喝。
杜松子酒与朗姆酒的口感不一，杜松子酒味道清新爽口，朗姆酒口感甜润。它们的气味不一，杜松子酒具有芳芬诱人的香气。朗姆酒芬芳馥郁。它们的原料不一，杜松子酒以大麦、黑麦、谷物为原料，朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁为原料。它们的起源地不一，杜松子酒起源于荷兰，朗姆酒起源于古巴共和国。它们的制成不一，杜松子酒经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成。朗姆酒经过发酵、蒸馏而成。
8. 杜松子酒加苦艾酒
君度橘味白酒金万利（GrandMarnier）葡萄酒配啤酒
对于一个初酒吧来说至少应具备下列品种：
干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 红葡萄酒
香槟或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒
调酒液（mixers）你需要配备至少5种碳酸饮料： 可乐。节食可乐。奎宁水。
这些调液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。
9. 杜松子酒和苦艾酒哪个好喝
六种基酒按字母顺序排列, 但是实际使用的频率(从高到低)是Gin, vodka, rum, whisky, tequila, brandy. 此顺序不一定准确, 但大致走向差不多. Brandy(白兰地) 白兰地是一种把白葡萄酒汁(或者其他水果酒)进行蒸馏而得到的烈酒, 浓度通常为40%~60%. 白兰地最早产生的背景有二: 一是便于储存. 法国出口的葡萄酒, 在长途的陆路/水路运输过程中往往变质. 蒸馏后只剩下水乙醇和一些小分子量的酯醛等物质, 所以几乎可以储存无限长的时间. 背景二是当时政府对葡萄酒按体积课以重税, 许多法国酒商按此法把酒浓缩, 避开重税, 在目的地再加水还原成白葡萄酒(当然味道会有所不同). 刚蒸馏出来的白兰地是无色透明的, 一般要在橡木桶内陈化数年, 其后会呈现出琥珀般的颜色, 口味上也会大获提升. 优质的葡萄白兰地, 散发着浓郁的葡萄酒馨香, 入口绵暖醇厚, 个人认为从口感上更有些接近中国的白酒. Gin(琴酒,金酒 杜松子酒) Gin起源于荷兰. 它最早实际是被用来当作药物来治疗肾胃胆和痛风等疾病. Gin常常被翻译成杜松子酒是因为大部分gin都被加入了杜松子(Juniper berries), 杜松子也是那个年代治疗疾病的重要成分. Gin的制作方法通常有两种: 一是将蒸馏好的谷物白酒加入杜松子一起蒸馏(distilled gin), 二是直接用白酒萃取杜松子(compound gin). Gin没有陈酿的问题, 也都是无色透明. 我自己的London Dry Gin是Beefeater, 闻起来散发着植物的清香, 入口爽快而微苦, 消逝在咽喉的瞬间反而有淡淡的甜味, . 关于Beefeater这个牌子,据说据说著名调酒师在用gin和vermouth调制martini的时候有个不成文的规定, 就是gin一定是要用Beefeater的. Tequila具有特殊的植物芳香, 入口辛辣清凛. 这种墨西哥酒相对于其他几种基酒单饮起来更为’强劲’一些, 墨西哥人甚至在喝tequila的时候以辣椒佐味或混合调配以满足他们浓重的口感. 一般在酒吧里你叫tequila shot (一shot杯大概1.5oz, 40ml左右)单饮, 喝法是lick-shoot-suck. 具体的步骤是在一手虎口附近撒盐, 并拿好一lime(青柠檬) slice; 舔一下盐, 把shot杯中的tequila一饮而尽, 再把lime放如口中吸吮. 盐可以减弱tequila的刺激口感, lime则带来味觉的平衡和提升. Tequila更多是加入其他酸甜的配料制成混合饮品. 清凛的口感搭配青柠橙汁等十分协调. 经典margarita(tequila+橘味甜酒+青柠)是我最喜欢的酒精饮料之一; 龙舌兰日出(tequila sunrise: tequila+橙汁+红番石榴汁)不仅味道很好还具有美丽的观感. Rum是用甘蔗汁提取蔗糖后剩下的糖蜜发酵并蒸馏制成. 蒸馏的rum最早开始流行于17世纪的加勒比海地区. 殖民者和奴隶们利用这种副产品酿制蒸馏出廉价的rum, 虽然辛辣刺口, 也聊胜于无. 这种酒随后在英国主导的海盗船, 海军和其他船只上大受青睐. 英国海军在占领牙买加后还把水手的酒精配给从法国白兰地替换成rum. 殖民者也把rum带到了新大陆并成为了当地最畅销的酒类. 但是一直到19世纪中叶只有口味浓重的dark rum供应, rum也一直’上不了台面’. Spanish Royal Development Board悬赏征集制造优质rum的方案, 最后一个叫Don Facundo Bacardi Masso的人通过培育特定的酵母, 改进蒸馏和活性碳过滤, 并和其他种类的酒一样在橡木桶中陈化研制出入口绵滑甜美的light rum. Vodka(伏特加) Vodka原产俄国, 和包括中国白酒在内的许多白酒一样, 是通过粮食发酵. 但和其他酒不同, vodka一般要经过反复蒸馏(一般两次吧)和活性碳过滤, 这样最后得到的基本就是纯净的乙醇/水. 这也大概是Vodka 80年代以来在世界上大受欢迎的原因: 没有任何附加的味道, 单饮适宜, 调酒更佳. 伏特加最后上市的时候一般稀释到40%, 无色透明, 没有陈年的问题. 也有的加入的苹果柠檬等水果口味作为附加产品. Smirnoff(或者其俄国原版Смирновско)和Absolut(瑞典)等都是不错的品牌. 不过由于基本没有味道的差别, 我一般是看见那个便宜买那个. 买得最多的是Finlandia(芬兰). 硬要说等级的话, 那就是精馏的程度和次数. 不同牌子大概纯度略有差别吧. Smirnoff的瓶子上注明蒸馏三次过滤十次, 其他的没有注明我就不清楚了, 应该差不多了. 同一品牌有时也有特殊方法制成的稍高端品. 我有一次买了瓶Smirnoff黑签的, 是用俄罗斯传统的铜壶蒸馏后用西伯利亚白桦木炭过滤而成. 喝过几秒后比一般vodka的返出的甜味少些, 入口的时候却更加顺滑柔和, 因此更适合稍稍冷冻后直接饮用. Whisky(威士忌) Whisky原产爱尔兰和苏格兰, 基本上就是指粮食发酵的酒精, 蒸馏后在橡木桶中陈化后的产品. 苏格兰和加拿大生产的威士忌拼写为whisky, 爱尔兰和美国的产品则是whiskey. 符合一定标准的苏格兰威士忌(Scotch whisky)也常常被直接称为scotch. 以不同的粮食为原料, 用不同的方法, 在不同的国家生产的whisky也有不同的风味. Scotch whisky: 原料可能是大麦芽, 纯谷物或者大麦芽和谷物的混合. 混合的最受欢迎, 但是纯大麦芽的最牛B. 能被称为scotch的必须在苏格兰本地的蒸馏作坊里蒸馏, 随后至少在木桶中陈化三年. 许多作坊在熏干麦芽的时候会用特殊的泥煤, 也正是这种泥煤赋予了用这种方式生产的scotch独特的淡淡烟熏口味. Irish whiskey: 和Scotch whisky 采用类似的原料和同样的方法蒸馏,唯一的区别是不使用泥煤. 此外Irish whiskey还有一独特的类别, 就是同时采用未发芽和已发芽的大麦做原料, 并用铜壶蒸馏. 此方法制成的whiskey有独特的青涩辛辣感觉. Japanese whisky: 采用大麦芽, 还在烘培的窑里面加入了少量的泥煤. 风味接近Scotch. Canadian whisky: 以黑麦(rye)为原料, 口味更加浓厚醇和. American whiskey: 原料分黑麦和玉米为主的混合谷物, 并分称rye whiskey 和 corn whiskey. 其中以70%以上的玉米为原料, 在美国本土蒸馏, 并在焦化的橡木桶中充分陈化的称为Bourbon Whiskey. Whisky金色, 并散发着独特的橡木+谷物香气, 入口醇和. 不同谷物制成的whisky有不同的风味, 如何把几种各具特色的whisky完美地搭配混合从而营造出丰富的层次和口感, 也是非常考验whisky 调酒师的功力. 我对whisky的风味不是特别感兴趣, 不过有一次老板家开party, 拿出一瓶别人送的Johnnie Walker Blue Label, 感觉倒是非常的独特. 这是一瓶用多种优质单麦芽whisky混合, 并窖藏20年以上的Scotch, 口感优雅醇和并有淡淡的烟熏味道.
10. 杜松子酒的功效
本人喜鸡尾酒，而最爱的就是Dry Martini。虽然年纪不大，但也跑过不少城市。北京、上海、杭州、苏州、南京等都尝过各色鸡尾酒师傅调的Dry Martini。今年有幸喝到了2008年World Class鸡尾酒冠军冒建强先生出品的Dry Martini；因此结合过去的体验，窃以为品鉴可有三个标准：
1、干马天尼的主角必然是杜松子酒，其精髓是如何用大量的冰、少量的干威末和极少的柠檬皮把杜松子酒的香味吊上来，而又不失平衡。也就是你说的，把几种味道混合到极致，达到平衡。
2、干马天尼是鸡尾酒里性情最烈之一，口感和回甘非常重要，窃以为，白酒里所谓的“一线喉” 在此也可以适应。最重要的是到舌根不能有苦味，回甘要充分，香气要充满你的口腔和脖子
3、很多马天尼入口极赞，但半杯过后开始泛苦和发涩，一方面是空气的作用，好的调酒师是可以让最后一滴的干马天尼也沁人心脾的