一、葡萄酒的颜色有几种？喝葡萄酒要注意什么？
葡萄酒的颜色分为红色，白色和桃红，出现颜色不同，主要是因为采用的葡萄也有所不同，酿酒时用到的葡萄原料不同，葡萄酒也会出现不同的颜色，大致会分为这三类。在喝葡萄酒的时候要注意先进行醒酒，对于葡萄酒来说冰冻的口感会更好，可以先把葡萄酒放入冰箱当中冷藏，30分钟之后再饮用，就会发现葡萄酒的口感会有所提升。还有在喝葡萄酒的时候要避免吃一些食物，因为一些食物和葡萄酒会非常的不搭，吃完之后再喝葡萄酒的话会影响葡萄酒的口感，比如甜食，辛辣刺激的食物，还有胡萝卜，芦笋，花生酱等。
葡萄酒是非常有好处的，是能够养生，因为葡萄酒当中还有大量的抗氧化物质是能够有效预防心血管疾病，还能够帮助抗癌，而且偶尔喝一些葡萄酒，还能够帮助保护牙齿防止蛀虫，因为葡萄酒当中的多酚类物质是能够防止牙齿受到有害细菌的滋生。对于女性来说，偶尔喝一些葡萄酒是能够延缓衰老提升肤质，让女性的整个人状态得到改善。而且是喝适量的葡萄酒，是能够帮助人体控制血糖含量，是能够调节有害胆固醇的形式，从而预防心血管疾病。
一般来说喝葡萄酒的时候都会选择高脚杯来做为工具，平时在喝葡萄酒的时候要注意不要触碰杯壁，只拿住杯柄或者底座的部位，这样才不会因为自己的体温影响到酒的温度，而且也会更加优雅，看起来更好看。关于喝葡萄酒时也要注意醒酒时间，像白葡萄酒是不需要醒酒的，而醒酒一般是针对红酒，做好醒酒会让葡萄酒的味道更加浓厚，变得柔顺一些。有些年岁比较短的葡萄酒所需要的醒酒时间会更长一些。
最后在喝葡萄酒的时候还是有非常多的注意事项，平时再保存葡萄酒时也有一些小的技巧，大家都可以了解一下。
葡萄酒的基础颜色有三种分别是红色，白色和桃红色，但是葡萄酒的陈度不同，葡萄不同，酿造的工艺不同，酒中的成分不同，颜色有棕红色，紫色，蓝色和黄色等。喝葡萄酒需要注意，喝葡萄酒一定不要和雪碧，冰块等其它物质混合后饮用；葡萄酒不能和海鲜放在一起食用，单宁会让海鲜的鲜味流失；葡萄酒中含有酒精不能空腹无休止的饮用。
葡萄酒的酿造过程。酿造葡萄酒首先要选择合适的葡萄，可以用来酿酒的葡萄可以分为红葡萄、白葡萄和黑葡萄。包括品丽珠，赤霞珠喝梅洛特等红葡萄；霞多丽和雷司令等白葡萄；品丽珠，佳美和内比奥罗等；随后会将葡萄进行手工采摘，名贵的葡萄都是要经过手工采摘完成的，随后进行人工筛选，去除腐烂和无法酿酒的葡萄。机器除梗后就可以进行压榨了，优质的葡萄酒都是用人工踩榨而成。最后送到发酵桶中发酵。最后就可以酿造出风味独特的葡萄酒。
葡萄酒的颜色。葡萄酒的颜色差异主要和葡萄的选择有一定的关系，葡萄酒中单宁含量越高，葡萄酒的透明度越低，颜色会越深，比如红葡萄佳丽酿和黑葡萄内比奥罗。葡萄酒储存的时间越久，酒中花青素会逐渐被氧化，颜色也会逐渐变深，最终变成棕红色。白葡萄酒在酿造之前，会将白葡萄皮和籽去除，刚刚酿造出来的葡萄酒程序青黄色，随着陈酿的时间越久，白葡萄中的果酸颜色会慢慢变深，逐渐变成金色或黄色。
喝葡萄酒注意事项。高品质的葡萄酒中含有特殊的物质单宁，所以口感会非常的酸涩，这也是葡萄酒独特的风味，尽量不要进行添加。优质的葡萄酒有先酸涩后回甜的口感，所以葡萄酒讲究品饮。
葡萄酒的颜色一般分为三种，包括红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒，根据酿造工艺的不同颜色一般会有紫红色，石榴红色，红宝石色，或者是红棕色，白葡萄酒一般会有金黄色，青绿色或者是琥珀色；在喝葡萄酒的时候，我们一定要注意醒酒，醒酒之后的口味会更加香浓，同时葡萄酒和很多食品都会发生一些反应，所以在喝葡萄酒的时候要注意一些禁忌食品。
有很多种。因为葡萄树有无数棵，每一棵长出来的葡萄都不同。喝葡萄酒注意慢慢喝，因为它后劲大。
二、葡萄酒一般是什么颜色
1红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。
干白葡萄酒颜色有：淡禾秆黄、禾秆黄、浅金黄色、金黄色、淡琥珀色、深琥珀色。
桃红葡萄酒颜色有：洋葱皮色、三文鱼色、浅桃红色。
红葡萄酒颜色有：樱桃红色、宝石红色、紫红色、砖红色。
随着年龄越大干白颜色越来越深，干红颜色越来越淡、紫色调消失棕色调增强。甜型酒中含糖量越高颜色也越深。
三、葡萄酒，干红和干白的区别？
1.干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
2.干白(Dry White),即干白葡萄酒，是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等，糖分含量非常低。
3.“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。
4.由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
总体上，“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口
白葡萄酒适宜清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类，可作为餐前开胃酒。红葡萄酒适宜浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪,最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用
1.根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。
2.白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。
3.固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。
所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。
近几年干红葡萄酒走俏市场，而同为干型葡萄酒的干白，其市场表现却十分平淡。 有资料声称，目前葡萄酒市场干红与干白的销售比例为8：2。与这个比例相应的是，媒体上的广告也几乎是清一色的干红广告：张裕解百纳干红每天都要在中央电视台与您打声招呼；神泉干红的广告也几乎遍布北京的各路公交线上。广告是市场的风向标，干红的高热不退，由此可见一斑。
作为同城兄弟，这种一冷一热一肥一瘦的差异是如何造成的呢？李记明是我国为数不多的葡萄酒专业博士，目前他的头衔是国内葡萄酒业龙头企业张裕公司的技术中心主任。李博士说：“干红与干白的销售量如此悬殊，并不值得大惊小怪，因为从葡萄酒发展历史来看，红葡萄酒就一直是主要的消费种类。”
当前世界上最大的葡萄酒生产国是意大利，而意大利最大最著名的葡萄酒产区是皮蒙。在皮蒙，红葡萄酒占了绝大多数。无独有偶，作为葡萄酒象征的法国，它的葡萄酒业的心脏地带位于波尔多，波尔多有5个最为著名的产区，其中梅多克区以及几个产量最高的区均以红葡萄酒生产为主，这说明在法国的葡萄酒业中，红葡萄酒也是具有绝对的领先优势的。
从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度尝品为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。
上述情况表明，干红热潮的兴起正是一个很自然的现象。当然，干白之所以受到市场的冷落，原因也是多方面的。但为什么干白在起步早于干红的情况下却被干红反超呢？这种差异的产生是两种酒风味的差异所致。这原本就无可厚非，它们自出世的那一刻起就注定要承担起不同的职责――干红绚丽如花，干白平淡如叶。
红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺的区别：
葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微生物作用，将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的成分，对葡萄酒的品质和风味是最重要的，如芳香化合物、单宁和有机酸等。
由于酵母是酒精发酵的主要微生物，而且其种类和性能又各不相同，因而葡萄酒的风味也有所差异。葡萄酒的酿造是一项精细的工艺，而且因酒类型的不同而有相当大的变化。下面仅简单介绍红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程。
红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。
葡萄酒按照颜色分分为三大类
干白葡萄酒 干红葡萄酒 桃红葡萄酒
干红葡萄酒和干白葡萄酒的最大区别就是
干红葡萄酒是红葡萄带皮发酵酿制的葡萄酒
干白葡萄酒是白葡萄带皮或蜕皮发酵酿制
或者紫葡萄脱皮以后发酵酿制的葡萄酒
干红葡萄酒的制造工序基本分为5步骤
第一 去梗 也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来 因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
第二 压榨果粒 第三 榨汁和发酵 经过榨汁后 就可得到酿酒的原料――葡萄汁
第四 添加二氧化硫 要想保持葡萄酒的果味和鲜度 就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理第五 葡萄酒在桶中存了3至9个月以后 就要装瓶
干白的制造工序和干红差不多
但是注意几点
第一 当采摘葡萄的时候 葡萄采摘完毕尽快送到酿酒场地 所使用的葡萄都不要被挤破
第二将葡萄珠分离出 除去果枝 果核 然后在榨出的汁内放入酵母
第三 在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时以便保持白葡萄的果香
第四使用水平的葡萄压榨机并且压榨过程要快速进行以防止葡萄的氧化。
首先是外观，就不一样，干红是红色的，干白是白色的。再进一层次，酿造工艺不一样，干红是带皮发酵，后再压榨。干白，是先压榨，只用葡萄汁来发酵。再者，酿酒的葡萄品种不一样，干红的红葡萄品种有佳美，赤霞珠，梅鹿等，干白的品种主要是白葡萄品种，薏丝琳，莎当妮等
干红和干白都属于葡萄酒。干红酒是带皮发酵的，含糖在4g/L以下的葡萄酒；干白是去皮发酵的，含糖在4g/L以下的葡萄酒。