1. 金酒原材料
大麦芽、稞麦、杜松子。金酒是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底,增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后,所制造出来的一种西洋蒸馏酒,金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒等。
金酒(gin)是世界第一大类的烈酒,诞生于荷兰,成长在英国,是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。
2. 金酒的原材料
品种不同,原料不同。
白兰地:水果为原料,法国干邑白兰地以葡萄为唯一原料。
威士忌:谷物为原料,一般都有大麦。有混合型的,有单一麦芽型的。
伏特加:以马铃薯、谷物等为原料金酒:以杜松子为原料龙舌兰:以龙蛇兰为原料朗姆酒:主要以甘蔗作为原料,马利宝以椰子为原料
3. 金酒的工艺
金酒和伏特加的区别是制作原料和工艺不同。伏特加是使用谷物为原料发酵后蒸馏,然后过滤去除味道得到的酒品;而金酒是使用谷物为原料,加入杜松子等香料调配而得。
伏特加
伏特加是一种中性的谷类酒,它几乎可以从所有含淀粉物质中获得。虽然很多人认为伏特加是从土豆中提取的,其实它更多来自谷物类(玉米、黑麦和小麦)。生产伏特加的要领是要先蒸馏出高浓度的酒精溶液,然后过滤去除味道。伏特加酒无论直接饮用还是混合饮用都很好。但由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒,酒度一般在40度—50度之间。
金酒
金酒也叫杜松子酒,是一种色泽清亮,充满杜松子味和植物味的烈酒,关于其起源一直存在着诸多争议。不过大家一致认同的是,杜松子味是金酒的灵魂。事实上,金酒是世界上第一款添加了风味的伏特加。金酒在蒸馏过程中会加入各种植物,包括花旗杉、橘子皮和胡荽等,金酒的酿制方法需要进过两次蒸馏。
4. 金酒的生产工艺
串香酒指的是使用串香工艺生产的酒,分为固态串香法和新工艺串香法。
5. 金酒的原料
长岛冰茶:金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz,将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐。
寡妇之吻:1点安哥斯特拉苦酒、15mL利口酒、15mL沙度士酒、30mL白兰地酒摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰草莓。
椰子特其拉:5mL利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法,将上述各种材料依次放入电动搅拌机中,高速运转,用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打:海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
6. 金酒原材料是什么
不是。
酒里不是放金粉。
金酒是世界名酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明,味道清新爽口,可单独饮用,也可调配鸡尾酒,并且是调配鸡尾酒中唯一不可缺少的酒种。17世纪中叶,荷兰拉艾顿大学教授西尔维斯首创的以大麦、黑麦、谷物为原料,经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、调配而成的方法,是传统法。选择优质酒精处理后,加入经处理的水稀释到要求的度数,再加入金酒香料配制而成的方法,叫合成法。