1. 琴酒为基酒
基酒共分为“五大基酒”分别威士忌 白兰地 朗姆 金酒 伏特加
1、以金酒为酒基的鸡尾酒，威金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。
2、以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
3、以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
4、以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
朗姆酒，（Rum）是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
5、以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。
伏特加酒（vodka、Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
另：以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。
龙舌兰酒（Tequila）是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士。
2. 以琴酒为基酒
基酒是用来勾兑酒的高度原酒，老酒是搁置年数较多的勾兑好的酒。基酒因度数高，味道辣苦，不适合直接饮用。老酒可直接饮用。
老酒：
老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒 。包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。
3. 琴酒 百度百科
琴酒是日本动漫《名侦探柯南》及其衍生作品中的反派角色，黑衣组织高级干部，搭档是伏特加。成熟谨慎，冷酷无情的全能杀手，在组织中负责重要的交易、暗杀及铲除组织内奸等任务。是给工藤新一灌下毒药使其身体变小的罪魁祸首，亦是柯南所面对的主要敌人之一，也是赤井秀一的劲敌。
4. 琴酒 原料
原料:琴酒30ml，柠檬汁15ml，糖水15ml，苏打水八分满，穿叉柠檬片与红樱桃作饰品
制作方法：
1、选用可林杯，往杯子里加冰块至六分满。
2、用量酒器量取干金酒、柠檬汁、糖浆，倒入装有冰块的可林杯内。
3、往杯倒入冰凉的苏打水至八分满。
4、用吧叉匙将糖浆轻轻搅拌均匀。
5、将柠檬片和红樱桃装饰在杯口，放入调酒棒和吸管。
汤姆可林简单做法：0.5盎司金酒、1盎司柠檬汁、1盎司糖水、冰块适量、汽水适量、金酒柠檬汁、糖水放入雪克壶摇匀后倒入直杯中上面再加满汽水(饰柠檬片、红樱桃剑叉)异形接触(UFO)1/3盎司绿薄荷酒1/3盎司奶酒、1/3盎司白兰地、依序将薄荷酒、奶酒、白兰地分别分三层倒入香甜酒杯中、较后点上一多火苗即可。
5. 琴酒做基酒的鸡尾酒
1.白兰地（Brandy）
白兰地是比较出名的蒸馏酒，在由葡萄蒸馏酿制成高度酒精后，经橡木桶贮藏而成的酒。白兰地被称之为“葡萄酒的灵魂”其中比较出名的当属法国的干邑白兰地。在国标GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，分别是特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。
2.威士忌（Whisky）
威士忌非常出名，想必都有所耳闻。威士忌主要是以谷物酿制，经橡木桶陈酿后调配成43度的蒸馏酒，一般将其按照产地分类：苏格兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、爱尔兰威士忌。起源于苏格兰还是爱尔兰，一直是威士忌界争议的焦点。
3.伏特加（Vodka）
想必大家都对俄国人的伏特加不陌生吧，伏特加酒非常烈，是用谷物和马铃薯蒸馏到95度的酒精，然后淡化到40-60度的蒸馏酒。伏特加不需要陈酿，其味清淡，入口不涩，有浓烈的刺激感。
4.特基拉酒（Tequila）
特基拉酒可能比较陌生，但龙舌兰酒知道吧，特基拉一般就是龙舌兰酒，龙舌兰酒是由墨西哥使用龙舌兰植物生产的酒精饮品，属于蒸馏酒，在国外比较受欢迎。
5.金酒（Gin）
金酒又叫杜松子酒或者琴酒，起源于荷兰，发扬于英国。金酒是鸡尾酒中比较常用的一种酒，因其制酒中有一味调味品杜松子，所以称其杜松子酒。金酒有着无色透明、气味清香、口感醇厚的特点，所以常作为鸡尾酒的调制基酒，被称作鸡尾酒的心脏。
6.郎姆酒（Rum）
朗姆酒又称糖酒、兰姆酒、蓝姆酒，是古巴地区以甘蔗制成糖蜜，然后发酵蒸馏出的酒物，朗姆酒酒液呈微黄、褐色，有着细致、甜润的口感，以及芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒制作方法是由一个小岛的原著居民传到古巴的，是一种制糖业的副产品。
6. 和琴酒相配的酒
琴酒是高档次的酒
琴酒也称金酒或杜松子酒（Geneva），1660年产于荷兰南部斯奇丹（Schiedam）区域，是荷兰的国酒，属于烈酒，由于受法律的约束，工序是在国家监督管理下进行的。
琴酒是以大麦芽和裸麦为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，之后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。 荷式琴酒，色泽透明清亮，酒香味和香料味浓重，辣中带甜，无论是纯饮或加冰加柠檬都很爽口，酒度为52度左右，酒精含量为35%，口感接近于威士忌和朗姆酒。 荷式琴酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦，装瓶后可以长时间保存而不降低质量，种类可分为新酒、陈酒和老陈酒。比较著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马（Bomsma）、哈瑟坎坡（Hasekamp）。
7. 琴酒为基酒的酒
白兰地
白兰地是Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。
二，威士忌
威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。
三，朗姆酒
朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法， 朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆 酒分为：浓香型、轻香型。
四，杜松子酒
金酒又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
五，龙舌兰
龙舌兰又叫特基拉酒，英文名Tequila，龙舌兰酒是来自墨西哥，这种酒是当地的特产。墨西哥人想俄罗斯人热爱伏特加一样地热爱龙舌兰酒，特基拉酒的名称是来源于在墨西哥有这样的一个小镇名叫特基拉。至于龙舌兰酒的名字来源，是因为这款酒它是用一种墨西哥特有的植物，用特殊工艺酿造而成的，这种植物的名字叫龙舌兰。据说这种植物在世界上很罕见，一般只生长在沙漠，要很多植物为它供应养分，很久才能长成，所以在很久以前龙舌兰酒是非常珍贵。
六，伏特加
伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
8. 琴酒为基酒的鸡尾酒
NO.1 杜松子酒
杜松子酒又名叫琴酒，是世界第一大类烈酒。琴酒是调制鸡尾酒常用的基酒，但并不是所有的琴酒都适合做基酒。琴酒最早是由荷兰生产的，后来传入英美。琴酒的因产地不同口味也一些不同。荷兰琴酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，加入杜松子香料再蒸馏，之后贮存于玻璃槽中，成熟之后便得。色泽透明清亮。而英式和美式鸡尾酒的生产过程要简单的多。英式琴酒属淡体琴酒，不甜，不带原体味，口味比较淡雅。
NO.2 威士忌
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌主要分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌有不同的特点，使用它作基酒要特别的小心。应选择酒龄较短风味清淡的普通苏格兰混合威士忌，爱尔兰威士忌以搭配咖啡调制热类鸡尾酒最好。威士忌真正适合作基酒配酒的是美国威士忌，此酒善于容纳多种辅料，用得较多。以威士忌为酒基的鸡尾酒有老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
NO.3 白兰地
白兰地是一种由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的烈酒，放在木桶里经过相当时间的陈年。法国白兰地是世界最好的,其中以干邑白兰地尤为世界驰名。白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。用白兰地做基酒时注意的是并非高档陈年名酿就能调出更好的鸡尾酒
NO.4 伏特加
伏特加因为重复蒸馏，活性炭过滤的工艺，除去酒精中所含毒素和其它异物，所以极为纯净。中型的伏特加无色无味，没有明显的特性。但酒口味烈，与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈。
NO.5 朗姆
朗姆酒以叫糖酒，是用蔗糖酿造的蒸馏酒。初期的朗姆酒没有储存期，辛辣刺喉。现在朗姆酒增加了贮存醇化期，口味也比较绵软适口，有焦糖香味，是配制鸡尾酒必不可少的原料。朗姆酒分为香浓型、轻香型。香浓型鸡尾酒储存时间较长，酒的颜色较浓一些，多为金黄色或淡棕色。而轻香型颜色较浅，为浅黄色或金黄色。
NO.6 龙舌兰酒
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。
鸡尾酒的六大基酒就是这几种，它们同时也就是烈酒的分类。通过这六大基酒就可以调配出漂亮的鸡尾酒了，它是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
9. 琴酒是什么酿的
第 1、金酒（Gin）
金酒，又名琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。酒液无色透明，奇异清香，口感醇美爽适，可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。人称金酒为鸡尾酒的心脏。
第2、威士忌（Whisky）
威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的“国际烈酒挑战赛”大奖。
第3、白兰地（Brandy）
白兰地，是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言，白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
第4、伏特加
伏特加酒是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
第5、朗姆酒
是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
第6、龙舌兰酒（Tequila）
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的蒸馏酒。
第7、中国白酒（Spirit）
白酒以茅台酒、贵州贵酒、双沟酒、郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。
第8、日本清酒（Sake）
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。说实话，还是中国的白酒最好喝。。。
10. 琴酒基酒鸡尾酒
鸡尾酒是混合饮品，一般由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成。基酒通常为：朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地
第一步，我们先了解长饮和短饮的区别
长饮 一般加入果汁苏打水汽水一类的就是长饮。加点冰块，在长时间内慢慢饮用，对口味影响也不大，相比短饮酒精浓度低，量大耐喝冰凉爽口。
短饮 就像冰淇淋，化了的冰淇淋怎么会好吃？饮用时间为制作完成后10-20分钟，外观精致，通过摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，盛装的杯子较小，杯里不会再加冰块。
第二步，按性质分类，透明汽水类、含奶制品类、混合果汁类等，这三种类型特征很明显，下边例举27款酒吧基本款，大家自己试着区分。
Mojito 莫吉托
一杯薄荷味十足的饮料，掺杂柠檬的酸爽，被薄荷冲淡的酒味，夏日基本款。偶尔会遇到别番风味的水果mojito，酸酸甜甜。（朗姆酒、 白砂糖、冰块、苏打水。）养盆薄荷，给自己做杯mojito。薄荷控往期翻有一期 种薄荷 可以get。
Gin Fizz 琴费士
外表简单普通，网评是懂酒人测试调酒师的第一选择。讲究的你可以试试。（金酒、柠檬汁、糖、苏打水、冰块）
鸡尾酒中有时使用加蛋清来增加泡沫调节颜色，通过摇荡使之融合，口感顺滑协调性更佳，摇不好的鸡尾酒略带腥味。
Gin tonic 金汤力
看似无色无味，漫画中说这是一杯可以振奋人心的饮料。（金酒、柠檬汁、汤力水、冰块）
Moscow Mule 莫斯科骡子
以伏特加为基酒的经典款。名字、口感和配方一样跳跃，配上黄铜马克杯， 生姜 大冰坨，清爽有力量，一杯莫斯科骡子，疲惫和不快统统狗带！（伏特加、柠檬、姜汁、啤酒、冰块）
Cuba Libre 自由古巴
一杯带着浓浓酒味的可乐，解决心里满满的负能量，干了这杯酷劲十足的碳酸鸡尾酒
一个酒嗝带走所有烦恼。（朗姆酒 可乐 柠檬 冰块 ）
Long Island Iced Tea 长岛冰茶
一杯小白经常踩雷的无声杀手， 大众口感下的高浓度酒精。外观口感似茶却是由5种基酒混调成的烈酒。口感的背后隐藏着令人刮目相看的后作力。（伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰、白薄荷酒、冰块、柠檬汁等）
White russian 白色俄罗斯
鸡尾酒中的冰摩卡。奶味重，喝着过瘾，小小一杯后劲还挺大。（伏特加、咖啡利口酒、鲜奶油 ）
Black Russian 黑色俄罗斯
和白色俄罗斯相比，区别就是不加奶。
Grasshopper 绿色蚱蜢
一款比较经典的女性鸡尾酒，有人说香味浓、口味甜可以当奶昔喝，也有人说绿色草本牙膏水，具体什么味道，你可以尝试一下私信告诉我。（淡奶油、薄荷利口酒、白可可利口酒）
Alexander/brandy Alexander 亚历山大
成人奶昔，口感丰富、奶油香滑，在奶油调酒中知名度很高。（白兰地、可可利口酒、鲜奶油 ）
Whisky sour 威士忌酸
威士忌的浓烈，似乎可以冲淡一切。酸甜融合，加蛋清口感更顺滑。（威士忌、柠檬汁、砂糖、苏打水）
Manhattan 曼哈顿
和马提尼齐名，也被成为男人的鸡尾酒，口感强烈直接，如图。（威士忌、味美思）
Margarita 玛格丽特
一口盐，一杯酒，酸涩加苦味，口感层次那是相当丰富，干了这杯酒，你想要的都会有。（龙舌兰、各类橙酒、青柠汁等）
Cosmopolitan 大都会
大都会属于马提尼类鸡尾酒，酒味适中，口感酸甜，水果味浓。电视剧欲望都市里的女性挚爱。（伏特加、君度、柠檬汁、蔓越莓汁等）
Appletini/Apple Martini 苹果马提尼
鸡尾酒之王马提尼有几百种调法， 干、中、甜三种味道。干马提尼、不含糖，一半一半、中性马提尼，反之。适用任何场合。
Sidecar 边车
吉尼斯世界记录中记载最贵的鸡尾酒，三合一调酒，酸甜适中，适于任何时候饮用。（ 白兰地 橙味力娇酒 柠檬汁）
Zombie 僵尸
“Zombie”和“Mai Tai”类似，都是入口冰凉顺口，饮完后劲十足。
Bloody Mary 血腥玛丽
做一杯好的玛丽，就好像煲一锅汤。少数以辣为卖点的鸡尾酒，网称兑水的韩国辣椒酱。
Godfather 教父
男人硬朗的味道。
Screwdriver 螺丝起子
伏特加无色无味，大量加入果汁味道影响不大，饮用时更像在喝一杯橙汁，然后不知不觉喝醉。
Sex on the beach 激情海岸
让人浮想联翩的名字，然而口感跟想象中不太一样，微甜的水果味，充斥着恋爱的甜蜜浪漫，没错，这是一杯没有烦恼的饮料。沙滩，泳池的基本标配。（伏特加、桃味力娇酒、鲜橙汁、蔓越莓汁、桃汁等）
Pina Colada 椰林飘香
看名字就很热带的一款，（朗姆酒、菠萝汁、椰奶）酒精浓度低，香甜可口，女生最爱。
Singapore sling 新加坡司令
（金酒、樱桃白兰地、廊酒、柠檬汁 、 柠檬皮条、糖浆、苏打水、樱桃、冰块）
Tequila sunrise 龙舌兰日出
这是一杯外观比味道更吸引人的饮料，综合果汁 ，有人说甜有人说酸，你觉得呢？（龙舌兰、红石榴糖浆、橙汁、冰块）
蓝色夏威夷
与奇奇chichi、Maitai、天蝎座scorpion并称夏威夷四大极品鸡尾酒，无法拒绝的蓝色，夏日必备的小清新饮料。（朗姆酒、蓝橙力娇酒、椰奶、菠萝汁等）
Salty Dog 咸狗
比起甜味，更强烈的口感是清新，好喝！（伏特加、砂糖、柠檬片、西柚汁）
精力有限暂时先分享这么多。
关于入坑的一些小知识
加果汁的酒一般不会太难喝
短饮比长饮易醉，硬性含酒精成分高，软性含果汁成分多
所有的子弹酒都是烈酒
然并卵，看再多不如自己尝一次。