一、黄酒加话梅的口感
黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。
黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的，如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。不过要注意的是，烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香。
二、黄酒搭配的话梅是咸的.酸的.还是甜的。有什么牌子的话梅比较好
酸酸甜甜的，有点鸡尾酒的感觉，味道好极了。
我喜欢买 来伊份 的一种话梅，名字好像叫：特制话梅，味道比较酸。我特别喜欢吃，哈哈，但是不能一次吃太多。。很酸~
三、谁喝过酸梅酒，怎么做的？
忽哈，我喝过！不像葡萄酒还有涩味，酸酸甜甜的，味道不错哦，适量喝还有软化血管的保健功能。做法也很简单。1.10公斤新鲜酸梅，洗干净后滴干水份备用。2.把酸梅装入玻璃容器中，按每斤酸梅放3两冰糖的比例，（也可根据个人口味），把冰糖放在玻璃缸中。3.倒入50度左右的米酒，直到浸没酸梅或者满缸为止。4.把容器口密封，存放在干燥，阴凉处。大概三个月后即可饮用！