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金酒鸡尾酒装饰(鸡尾酒装饰品)

啤酒之家 2023-01-15 22:23 编辑:admin 113阅读

1. 鸡尾酒装饰品

水蜜桃+白兰地叫Prunus persi。

  水蜜桃的甜言蜜语:

  甜蜜攻势——在水蜜桃甜蜜分子的层层包围下,白兰地终于被浪漫俘获;甜美的组合带来独特的细腻滋味,桃子的蜜香和白兰地的醇美常留口中,让人们在美味中享受健康,在高贵中体验醇美,在不经意间来个French kiss。

补充:

  鸡尾酒(饮品名称)

  鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值 。

  鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物 。

2. 鸡尾酒装饰品图片

配方:

Gin45ml,Vodka20ml,Vermouth15ml,柠檬皮,冰块,雕刻刀*1

器具:三件式*1,小Martini杯*1,吧勺*1,量酒器*1

第一步,

取一块柠檬皮做为装饰物,先后步骤一定要按照教程来,这是有原因的,

第二步,

取小Martini杯,放入冰块,搅拌,冰杯,

第三步,

加入一款不甜的Gin酒45ml,这里选用是London Dry Gin中的一种,叫做Tanqueray,至于为什么要用不甜的gin酒,呵呵,这里必须要卖关子卖课~

第四步,

加入Vodka20ml,这里选用的是Ketel One,小批次蒸馏,口感比较纯净。

第五步,

加入半甜Vermouth15ml,这里选用的是Martini bianco,经典Vesper通常会用LILLET Blanc,其实味道调性很相似,都是可以的。

第六步,

加满冰块,将滤冰器及壶盖扣好,

第七步,

将摇过后的酒再次过滤,

第八步,

将第一步切好的柠檬皮,装饰在杯沿,挤柠檬皮油至酒中,

这样,这款以邦德女郎命名的鸡尾酒出品就完成了。

3. 鸡尾酒装饰品摆放

酒吧服务员(Bar waiter/Waitrees)职责范围

1. 能够用英语为客人点单。

2. 将点单准确无误地送于收银员和调酒师。

3. 保持酒吧的清洁与卫生。

4. 能够无误的为客人供应酒水。

5. 做好服务用具的盘点,例如:盘、咖啡碟、咖啡杯、刀、叉等。

6. 随时随刻观察客人的动态,以便提供准确快速的服务。

7. 熟悉各种酒水服务的要求和程序

8. 熟悉酒吧各项服务程序及要求

9. 在繁忙时能够帮助调酒师制作一些简单的甜品和鸡尾酒

10.摆放陈列各种服务用具

4. 鸡尾酒装饰品有哪些

鸡尾酒曼哈顿的装饰是插着牙签的橄榄。

5. 鸡尾酒装饰品做法

鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮,意即短时间喝的鸡尾酒,时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成,使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10至20分钟饮用为好。大部分酒精度数在30度左右。

长饮,是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。兑上苏打水、果汁等。

长饮鸡尾酒几乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮,也有加开水或热奶趁热喝的,尽管如此,一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低,所以容易喝。依制法不同而分为以下几种: 果汁水酒Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆,再加满苏打水。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。

清凉饮料Cooler 烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料,再加满苏打水或姜麦酒。也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。

香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻,有冷热两种。

餐后饮料Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒、甜露酒、鲜奶按密度的大小依次倒进杯子,使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。

宾治Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒,加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料,多用混合香甜饮料的大酒钵调制。几乎都是冷饮,但也有热的。

酸味鸡尾酒Sour 在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西。

此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。 鸡尾酒的四大调制手法 (一) 摇汤法(shake) 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法,将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇动,使其充分混合即可,能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅。

器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。 要诀:摇汤时速度要快并有节奏感,摇荡的声音才会好听。 ① 使用摇荡法(SHAKE)。 需准备的基本器材:雪克壶、夹冰器、冰块。

② 将材料以量杯量出正确份量后,倒入打开的雪克壶中。

③以夹冰器夹取冰块,放入雪克壶中。

④盖好雪克壶后,以右手大拇指,抵住上盖,食指及小指夹住雪克壶,中指及无名指支持雪克壶。

⑤左手无名中指托住雪克壶,底部食指及小指夹住雪克壶,大拇指压住过滤盖。

⑥双手握紧雪克壶,手背抬高至肩膀,再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快,来回甩动约10次,再以水平方式前后来回去摇动约10次即可。

(二)搅拌法(stir) 将材料倒入调酒杯中,用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时,例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣,后劲较强的鸡尾酒。 浓淡相宜 器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 备注:有时可直接在酒杯中搅拌。

①使用搅拌法(stir)需准备的基本器材。

②将材料以量杯量出正确份量后,倒入调酒杯中。

③以夹冰器夹取冰块,放入调酒杯中。

④用调酒匙在调酒杯中,前后来回搅三次,再正转二圈倒转二圈即可。

⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除冰块,再把洒液倒入酒杯内。

(三)直调法(build) 把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒调制法,作法非常简单,只要材料份量控制好,初学者也可以做得很正点!Gin Tonic,Bloody Mary等著名鸡尾洒都是用这种方法调制的。

器材:鸡尾洒杯、量杯、冰块、夹冰器。

①使用直接注入法需准备的器材。

②将基酒以量杯量出正确份量后,倒入鸡尾酒杯中。

③以夹冰器夹取冰块,放入调酒杯中。 ④最后倒入其他配料至满杯即可。 (四)果汁机混合法(blender) 用果汁机取代摇荡法主要用放有水果类块状材料需要搅拌时,也是目前最流行的做法,混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰,在果汁机上座倒入材料,然后加入碎冰(刨冰),开动电源混合搅拌,约十秒左右关去电源,等马达停止时拿下混合杯,把酒液倒入酒杯内即可。 基本器材:果汁机、量杯、冰块、夹冰器 ①使用果汁机混合法(blender)需准备的基本器材。 ②将酒类以量杯量出正确份量后,倒入果汁机内。 ③以夹冰器夹冰块,放入果汁机内。 ④最后倒入其他配料,开动果汁机搅拌均匀即可。 以下举一例介绍制作鸡尾酒 名称:红粉佳人 材料:戈登金酒(gorden)45毫升 石榴糖浆 7.5毫升 青柠檬汁 15毫升 蛋白适量 制作方法:将戈登金酒、石榴糖浆、青柠檬汁、蛋白适量、冰块倒入调酒壶中,猛烈摇和,至起泡沫,用滤冰器过滤倒入特型鸡尾酒杯中。 装饰物:螺旋柠檬皮 口味:微甜 注:这款酒的名字源于1911年伦敦上演的《红粉佳人》一剧。因其名字可爱,深受众多女士青睐,但酒精浓度过高,饮时适量。

6. 鸡尾酒装饰品为什么要用绿樱桃

雪碧,樱桃,鸡尾酒,这样的调制酒,一般只有在酒吧才能喝到,酒吧才会这样调制酒友爱喝的酒

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