1. 桂花酒用丹桂还是金桂
桂花酒是选用秋季盛开之金桂（桂树分金桂、银桂、丹桂等，以金桂想起最为浓郁）为原料，配以优质米酒陈酿而成。其色泽金黄、芳香馥郁，屈原的《九歌》中便有“援北斗兮酌桂浆”的诗句，可见我国人民饮桂花酒的年代是相当久远了。
古人认为，桂花为百药之长，喝了用桂花酿制的酒能有千岁之寿。因此，在中秋节，晚辈要向老人敬桂花酒，寓意老人可延年益寿。
2. 桂花酒用丹桂还是金桂好喝
好喝，桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。
3. 桂花酒用金桂好还是银桂好
做桂花蜜银桂和金桂都好，银桂花和金桂花做出的桂花蜜在食用效用上是一样的，只是颜色不一样。
桂花常分为金桂、银桂、丹桂、四季桂。叶对生、革质，花序簇生于叶腋，花期9~10月，果期次年3~4月。木樨开金黄色碎花，极香。为中国十大名花之一。产地属中国，各地种植较多。新鲜木樨花可用来做糕点、制糖、入酒。
4. 金桂可以做桂花酒吗
这两种花的颜色区别还是比较大的，金桂是蛋黄一般的颜色，而丹桂的颜色则比较多，有橙红橙黄等。所以说这一种植物可以与不同的周边的景色搭配，观赏性比较好。在开花的时候，它的花色比大部分植物都好看，所以在实用方面它比金桂广多了。
2.叶子
这两种植物的叶子也有比较大的区别，前者是长椭圆形的，叶子比较绿，而且有很深的齿纹感，当然它的齿纹是没有自己的规律的，可以说它是随便长的。此外，它的叶子并不平整，而且叶子的边缘是比较严肃的，而且很明显会反卷。而丹桂的叶子也是比较长的椭圆形，它的叶子厚度比较大，也很光滑，齿纹是比较有规律的。这一个叶子也是会反卷，尖端比较尖。丹桂可以酿酒的，桂花本身不是酿酒原料，只是用来调酒的香味。所以你认为哪个品种的香气很正就选择哪个品种。而且桂花香味很浓郁。所以调酒时要控制调入量。使桂花香与酒香协调柔和。
5. 桂花泡酒是金桂好还是银桂好
月桂好，桂花一共有四个等级，从高到低依次是金桂，银桂，丹桂，月桂。金桂是桂花中等级最好的。
金桂是桂花品种中最香的一种，金桂的花朵颜色金黄，生长速度快，不少地区将金桂的花瓣制作成糕点，使食物的气味口感更加的浓郁，而且金桂有着十里桂花香的称号。