1. 酒吧调酒师攻略琴酒
去酒吧就必有叫酒喝的时候，如果你不懂以下这些，那你可能落伍了，你如何以最专业的手法叫酒喝，学会以下的“专业术语”，就不会闹笑话啦！
1、BASE：基酒。一般鸡尾酒都是以某种烈酒为主体的，那么这种烈酒就被称为基酒。
2、BARTENDER：调酒师
3、DRY：在葡萄酒中意为不甜；在琴酒和啤酒中则为烈。
4、HALF&HALF：一半水，一半酒。
5、ON THE ROCKS：加冰块
6、RIMMING A GLASS：杯口加糖圈
7、SWEET&SOUR：一半柠檬汁和一半糖浆的混合液
8、TIE ME UP：点同样的酒，喝完了酒保自动再来一杯
9、RECIPE：酒谱配方，即指调制鸡尾酒的配方
10、UP OR DOWN：UP指鸡尾酒杯，DOWN指老式杯，也就是加冰或不加冰
11、FIZZ：混合饮料之一，其特点是有气泡
12、FRAPPE：将酒倒入盛满碎冰的杯内的一种鸡尾酒。
13、CHASER：饮用酒精度数高的酒类时，辅饮的饮料。
14、SOBER：醒酒。
15、PROOF：美国的酒精计量单位，用酒精度数除以2，比如100PROOF代表酒精度数为50度。
16、DAIQUIRI：是一种通常以水果为主，加香甜酒和大量的碎冰用果汁机加以调制。
2. 酒吧调酒师都调什么酒
去酒吧一般喝点鸡尾酒，或者进口啤酒，或者调酒师调出来的花样的酒饮料啊！
3. 酒吧百变调酒师攻略
唐家三少所有小说：《光之子》 《狂神》《善良的死神》《空速星痕》《惟我独仙》《冰火魔厨》《生肖守护神》《琴帝》《斗罗大陆》《酒神》《天珠变》《神印王座》《斗罗大陆Ⅱ绝世唐门》《斗罗大陆外传神界传说》 《光之子》简介 《光之子》（玄幻类）（ 《光之子》完结） 一个懒惰的少年，因性格原因选学了无人问津的光系魔法，却无意中踏近了命运的巨轮，一步一步的成为了传说中的大魔导师。正是在他的努力下结束了东西大陆的分界，让整个大陆不再有种族之分，成为了后世各族共尊的光之子。 小说关键字：光之子，长弓·威，木子·默，海水·星，诸神之王，妖王，圣剑。 注：主角长弓·威来源于作者姓名,而女主角木子·默来源于作者的爱人。 《狂神》简介 《狂神》（玄幻类）（《狂神》完结） 本书是继《光之子》之后三少又一力作，这个故事发生在一个充满战争的世界。在晋元大陆上生活着很多种族，其中以人族、魔族和兽人族实力最为强大。为了争夺更多的土地和资源，战火数百年从未间断，而我们的主人公就是在这个乱世应运而生的一个人、魔、兽混血儿，他将有什么样的经历？最后会有什么样的结果呢？请大家持续关注本书吧。 小说关键字：雷翔，墨月，紫嫣，紫雪，白剑，父神，路西法，焚日天龙。 漫画：连载中 目前已经出书。 《善良的死神》简介 《善良的死神》（玄幻类）（完《善良的死神》结） 原本是一个落魄街头，靠“牵鱼”为生的懵懂少年，偶然踏入了漫漫征途，为报师父被杀之仇，祖师将所学倾囊而授，跟杀手相处的阿呆会变成一个恶魔吗？血日当空，必出妖孽，血雨撒世，劫难将成。千年劫难即将降临大陆，谁是拯救大陆的救世主？善良与邪恶的结合，光明与黑暗的统一。以凤凰之血为引，穿越了重重阻隔，以神龙之血为结，爱之永生？ 小说关键字：死神，玄月，教廷，剑圣，冥王（杀手工会顶级杀手），冥王剑，哥里斯（炼金术士）。 漫画：连载中 《空速星痕》简介 《空速星痕》 （都市异能） （完结）空速星痕 黑暗异能充满了吞噬，空间异能充满了神秘。 两种不同的能力，同时出现在一个人的身上 眼神也可以杀人么？那是空间的力量。 男人也会被美女强奸么？那是主角的命运。 充满诱惑的吸血鬼美女，光明圣洁的异能者圣女，充满神秘气息的灵魂祭祀魔女，她们，都将出现在主角周围，并改变着他的命运。 小说关键字：天痕，百合，异能，黑暗，空间，末世，光明，魔神。 目前已经出书。 《惟我独仙》简介 《惟我独仙》（东方仙侠）（完《惟我独仙》结） 天上地下，惟我独仙（主角最愿意说的话，也是他的梦想，当然梦想成真了，他才是真正的仙人，也可以 说是仙人中的仙人，也只有他，才能最配地上仙人这个称号，只能用一个词汇来形容他，那就是“惟我独仙”。） 神州大地，西域边陲，因最好的朋友相讥，他走上了一条自己从未想象的路。 连云仙宗，神州正道七大宗派之“末”，五年一度收徒之日，迎来了唯一如乞丐般的五代弟子。 修真之门从此敞开，调皮聪慧的孩童能否成长为霸绝天下的仙人，请阅本文——惟我独仙。（天帝乃一届色狼，诸位看时要有心理准备） 主角：海龙，飘渺，天琴，弘治，影，梦云，冥灵（娃娃） 小说关键字：海龙，飘渺，天琴，混沌王，天帝，惟我独仙。 《冰火魔厨》简介 《冰火魔厨》（玄幻类）（完冰火魔厨结） 七柄绝世神刃： 冰雪女神的叹息——晨露刀 火焰之神的咆哮——正阳刀 自由之风的轻吟——傲天刀 大地苏醒的旋律——长生刀 神机百变的六芒——璇玑刀 贯通天地的曙光——圣耀刀 永世地狱的诅咒——噬魔刀 这是七柄神刀，也是七柄拥有着冰、火、风、土、空间、光明、黑暗的魔法杖，最重要的，它们还是主角的——菜刀！ 漫画：连载中 小说关键字：念冰，凤女，冰火同源，厨师，冰雪女祭司。 目前已经出书。 《生肖守护神》简介 《生肖守护神》（都市类）（完结）生肖守护神 十二生肖，象征着十二个月份，但是，没有人知道，他们也象征着十二位守护者。 十二位传承着生肖血脉的守护者。 他们拥有着自身属相的能力，默默的守卫着东方。 麒麟，东方的祥瑞。当拥有麒麟血脉的王者降临时，他将统御十二生肖为守护东方而贡献出自己全部的力量。 痞子麒麟，纵横人间，都市神话，十二生肖，尽在本书之中。 小说关键字：十二生肖，星座守护者，五行麒麟，东方，西方，牛魔王，神器。 目前已经出书。 《琴帝》简介 《琴帝》（玄幻类）（完结）琴帝 开创音乐魔法的先河，颠覆以往的设定，赤橙黄绿青蓝紫，彩虹等级将成为所有武技和魔法衡量的标准。龙，不再是无敌的生物，这将是一本高龙小说。 神音师，精神系魔法师的分支，龙崎努斯大陆上最高贵也是最鸡肋的职业。但是，它真的是那么一无是处么？ 旷古绝今的赤子琴心，一代琴魔法师，在碧空海之中悄然诞生。这将是一个单纯的少年，逐渐成为琴中帝王的故事。但是，他真的只是琴中帝王么？ 门宗：武：梅宗，兰宗，竹宗，菊宗 魔：琴宗，棋宗，书宗，画宗。 主角：叶音竹，苏拉，海洋，紫，香鸢，安雅 小说关键字：叶音竹、琴、魔法、斗气、比蒙、龙、东龙，紫，法蓝。 漫画：2010年启动连载单行本 作者李颖 目前已经出书。 《斗罗大陆》简介 《斗罗大陆》（异世大陆）（完结） 唐门外门弟子唐三，因偷学内门绝学为唐门所不容，跳《斗罗大陆》崖明志时却来到了另一个世界，一个属于武魂的世界。名叫斗罗大陆。 这里没有魔法，没有斗气，没有武术，却有神奇的武魂。这里的每个人，在自己六岁的时候，都会在武魂殿中令武魂觉醒。武魂有动物，有植物，有器物，它们可以辅助人们的日常生活，拥有魂力的还可以用来修炼，这个职业，是斗罗大陆上最为强大也是最重要的职业，——魂师。 当唐门暗器来到斗罗大陆，当唐三武魂觉醒，他能否在这片武魂的世界重塑唐门辉煌？ 职业等级：魂士、魂师、大魂师、魂尊、魂宗、魂王、魂帝、魂圣、魂斗罗、封号斗罗、半神、神。 魂环：白环十年、黄环百年、紫环千年、黑环万年、红环十万年、武魂色环百万年、金环（神环）未知。 神位：海神，修罗神，天使之神，罗刹神，食神，九彩神女。 势力（帝国）：昊天宗，唐门，武魂殿(武魂帝国)，七宝琉璃宗（后更名为九宝琉璃宗），蓝电霸王龙家族，海神岛，星罗帝国，天斗帝国，史莱克学院（蓝霸学院）， 四大元素学院，巴拉克学院，植物学院，天斗皇家学院。 小说关键字：暗器、魂师、魂力、魂环、魂骨、斗罗、 唐三、武魂、魂技、史莱克、小舞。 魔兽阶数：十年、百年、千年、万年、十万年（可以化形）、百万年（化龙/化神） 漫画：连载中 《酒神》简介 《酒神》原名为《阴阳冕》（异世大陆）（完结） 国际巅峰调酒大师、品酒大师，有酒神之称的李解冻，为了品尝出土的汉代美酒而醉死于而立之年。当他一觉醒来时，却发现自己来到了一个名叫五行大陆的世界，变成了一个叫做姬动的小乞丐。在这里，有一种极其特殊的职业，名叫阴阳魔师，奇异的十系魔技令人叹为观止。每一《酒神》名阴阳魔师都有一顶属于自己的由本属性凝聚而成的阴阳冕。 一次偶然的机遇，让他认识了地底世界的火焰女王——烈焰，作为阴阳平衡体质的他，接受了阴阳极焰的传承，他的命运也从此走向了强者的道路。他的未来，只有他一个人创造…… “混沌觉醒于烈焰之中，神将带来无尽悲伤，极致伤痛之际，也为破茧重生之时，虚幻，现实，灵魂在烈焰中挣扎，破碎在烈焰中永生，当烈焰重临人间之时，天意将变，虚无，虚幻，虚境，看不到那无尽的未来，只愿结局不是悲剧，切记，切记。”上一代天机的预言终会成真，姬动，这个被外界认为绝世天才的少年究竟将经历什么？无尽的悲伤,只愿结局不是悲剧……且看本性属火的一代酒神如何在这神奇的世界再现辉煌。 十系阴阳魔师：甲木系、乙木系、丙火系、丁火系、戊土系、己土系、庚金系、辛金系、壬水系、癸水系。 职业等级：学徒，学士，大师，宗师，大宗师，天士，天师，天尊，专属称号，圣阶（九十九级），神级（一百级） 魔兽阶数：一阶，二阶，三阶，四阶，五阶，六阶，七阶，八阶，九阶，十阶神兽，圣阶，神阶 小说关键字：阴阳冕、魔技、姬动、烈焰、阴阳五行、天干、魔师、酒、调酒师、酒神、陈思璇、光明(黑暗)天机、黑暗神王、光明神王、五粮液和茅台。 目前已经出书。 《天珠变》简介 《天珠变》（异界征战）（完结） 人有本命珠，觉醒后或为意珠、或为体珠，如手串分别在左右手腕处盘旋。天珠如人类之双胞胎，当意、体双珠同时出现在一个人身上的时候，即为天珠。修炼体珠者是为体珠师，修炼意珠者是为意珠师，而修炼天珠者自然即是天珠师。天珠天珠变师最高为十二双珠，因此，它的修炼过程也被称之为：天珠十二变。我们的主角就是一位修炼着天珠变的弓箭手。 小说关键字：周维清、上官冰儿、上官雪儿、上官菲儿、东方寒月、巫月寒、天儿、变石猫眼、 天珠、弓箭手、圣力、恨地无环、六绝神芒阵、无双教 《神印王座》简介 《神印王座》（异界大陆）（完结） 魔族强势，在人类即将被灭绝之时，六大圣殿崛起，带领着人类守住最后的领土。一名少年，为救母加入骑士圣殿，奇迹、诡计，不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界，他能否登上象征着骑士最高荣耀的神印王座？ 小说关键字：六大圣殿、守护骑士、惩戒骑士、龙皓晨、龙星宇、采儿、皓月、魔族、神印王座、蓝雨· 光之芙蓉、永恒之长眠、日月神蜗盾、猎魔团、除猎魔、光之晨曦。 灵力：按点数划分，又分为内灵力和外灵力。主角内灵力在觉醒时为97点，称为光明之子（神眷体质）。发展方向为双系骑士，即为守护骑士与惩戒骑士。 主角目前在梦幻天堂神眷体质觉醒使先天内灵力提高到100点.（光元素精灵，每进化一次提升1点先天内灵力。后在死灵圣法神，亡灵天灾伊莱克斯的帮助下，先天内灵力提升到了120点，称为光明之神体质）。 漫画：连载中 《斗罗大陆Ⅱ绝世唐门》简介 颠覆过去，影响未来！ 自由穿梭银河的使者，即将打开新世界的大门！ 目标：天火星，天火城，天火大道！ 这一站，带你进入前所未有的无敌流世界！ 天火大道是一条长达两千零四十八米的街道，这里有着一百六十八间店铺，每一位店铺的主人，都是一位强大的异能者。 绰号宙斯的佣兵界之王，因为妻子在意外中身亡隐居于天火大道。他的店铺，就叫做：宙斯珠宝店。在天火大道，他被称之为：珠宝师。 带你进入前所未有的无敌流世界。以我们贵族的名义！──蓝绝 《斗罗大陆外传神界传说》简介 因为善良之神与邪恶之神转世、更迭，神界内部矛盾逐渐升级，以毁灭之神为首的一众神诋向以海神、修罗神为首的另一众掌权神诋发起了战争。而就在这个时候，同时掌控海神、修罗神两大神诋之位的神界执法者唐三斗罗大陆外传神界传说的妻子小舞却怀孕了。 神界的危机由此升起，唐三预感，除了神界内部矛盾之外，还有巨大危机即将到来，这危机又是什么呢？ 神界传说，是拙作斗罗大陆II绝世唐门之后，一部承上启下的神界故事，在这里，大家会看到很多熟悉的身影。同时，这一部神界传说，也将是未来斗罗大陆III的前传。 关键词： 斗罗大陆 神界 唐三 承上启下 毁灭之神 海神、修罗神 小舞 原罪神……还有天蚕土豆的武动乾坤，斗破苍穹......很多的
4. 酒吧调酒师游戏攻略
步骤/方式1
1，第一个步骤，是选对酒吧类型，这个很重要。
夜场就不需要过多赘述了，到了门口应该就可以听到嗨爆的音乐了,第一次如果没有朋友带着一起去，还是非常不推荐的。
步骤/方式2
2，第二个步骤，是正确点单，点单决定了你今晚的体验感好坏。
很多第一次到酒吧的人都不知道怎么点单，甚至连酒单都看不懂，其实这是很正常的，千万不要慌也不要装。
步骤/方式3
3，第三个步骤，是与调酒师聊天，为下一次到酒吧奠定基础。
大部分调酒师其实都是逗比，安静地站着只是因为你没找他聊天而已。
第一次到酒吧，去找调酒师聊天是非常棒的一件事，你可以无所顾忌的问调酒师一些逛酒吧的建议或者关于酒水的知识等等，通常你都会很有收获的，当然这也得取决于你第一个步骤有没有做出正确的选择。
步骤/方式4
4，第四个步骤，是不要喝醉。
一杯好的鸡尾酒，入口是没有酒精刺激感的，所以千万不要觉得好喝而且没感觉到酒精刺激感就一直喝。
一直觉得酒吧其实和咖啡馆一样，是一种生活方式，是让人们放松减压与开心的地方，但是很多人的想法其实刚好相反，心情不好的时候才想要喝一杯。
5. 调酒的酒吧
喜喜酒吧
“喜喜”CLUB坐拥优越的地理位置、加上现代化的设计、巨资购买美、英等先进视听器材，再配合香港及本地一流 DJ 的精彩演出，吸引着不少紧贴潮流和追求刺激的年轻人和时尚人士前往消遣。 踏入“喜喜”，其空间呈现的极富炫彩的时尚妙想，欢跃律动的音乐节拍，让身体油然产生一股随着节奏舞动的动能。在“喜喜”的每一晚，都是城中Hip-Hop舞界的亮点，它定期举办的各种嘻哈派对更是潮流的焦点。从技术精妙绝伦的Scratching（搓盘）表演，横跨Old School与New School的街舞激斗。
88酒吧
广州88酒吧装修设计风格独特，一个纯正古典为基调，结合了中西方文化精髓。广州88酒吧集流行慢遥吧、演艺吧相结合，以RNB，HITHOP音乐为主导。88酒吧是一个古典纯正、多文化融合的一个酒吧。是中外文化与时尚的完美结合。88号酒吧秉承了美国“66号公路”的个性、自由、华丽与质朴张扬与艺术等特点，呈显出浓厚的后现代工业时代的装修风格。在浪漫经典，在时尚、跳动的欧美音乐、独具特色的鸡尾酒及名歌手演唱丰富的中外流行音乐中享受激情人生，使88号酒吧成为一个充满个性，崇尚艺术，追求自由生活方式的一方乐土。
苏荷酒吧
苏荷酒吧是一个古典纯正、多文化融合的一个酒吧。酒吧宽敞明亮，风格独特，其设计及管理是中外文化与时尚的完美结合。苏荷酒吧正是秉承了SOHO区颓废与华丽、个性与自由、张扬与艺术等特点，酒吧内后工业时代与新古典主义完美结合的装修风格。时尚跳动的欧美音乐，独具特色的鸡尾酒无一不是卖点。苏荷酒吧以充满个性，健康阳光，崇尚艺术，独特的音乐文化得到社会各界的认可。
莉莉玛莲酒吧
莉莉玛莲是连锁酒吧，女人想要的酒吧，男人想要的夜晚，莉莉玛莲的经营理念已经清晰地说明了一切，舞池是长条式的，夜场翻滚一潮又一潮热浪，驻唱是一个吸引人的大特点，偶尔还有明星表演，就算不嗨也有人特意去捧场，一个适合休息放松和撩妹撩汉的好地方。
BABYFACE酒吧
BABYFACE酒吧是DJ SPARK、ERICHUI（DMC）、JIMMY LEE等世界级DJ云集的地方，是广州最年轻最火爆的 CLUB，是一个欲望生长的地方；简约的线条主义，条形码般排列着的金属、玻璃，方方正正的大吧台……无不让你感受到一种时尚而原始的兴奋。这里每晚都聚集着全晨最IN的帅哥美女，在巨大的音墙下重叠着身影。酒吧设计以太空为主题，充满了时尚感和诱惑力。这里有红色的墙壁和复古的灯笼，，有宽阔的空间和柔软舒适的长沙发，在灯红酒之绿之下随处可见一张张孩子般的笑脸，他们或随意地自畅饮着，或者和朋友们在一起悠闲谈天说地。
CatWalk酒吧
CatWalk酒吧是广州目前首家国际跳舞俱乐部，拥有广州最大的舞池，拥有著名的DJ现场献唱，CatWalk每个周末都会主办不同主题的周末party，在世界音乐的潮流中，带来愉悦的心情，尽情释放压力。
1881酒吧
1881酒吧位于广州市越秀区长堤大马路，酒吧装修独特，充满现代化的时尚感，带给人视觉享受。酒吧的历史可以追溯到16世纪，但真正在历史中留下记忆的则是北美洲那个牛仔与强盗横行的时代，门口的拴马桩，一个长长的吧台，一排吧椅，昏黄的灯光。而到现在，酒吧的设计已经不可同日而语。今时今日，一个好的酒吧，一定要有好的设计，好的装修，好的灯光、气氛。而随着时代的发展，酒吧不只是单纯的一个吧台，一个摆满桌椅的大堂，许多人在略显噪杂的氛围中互相调侃。本案是一个多功能的酒吧，不仅能赏乐、蹦的、还有各种不同风格的包厢提供给不同喜好的人群。
本色酒吧
位于珠江边上的本色酒吧绝对是广州酒吧首选，单说建筑就是难得一见的巴洛克式风格，门外还有一线繁华江景，当然，景美是辅助，人美才是重点，俊秀的服务员、帅气的调酒师、还有酷酷的DJ，模特更是身材火辣，每晚的外模走秀是特色，绝对让人血脉喷张！本色一直都在广州酒吧圈内居于上位，这里是广州消费最贵，高分最多，表演最好，环境最好的场子。这里是没有被动停顿区的，但是主动停顿区做得很多，是一家很值得玩一下的酒吧！
壹心酒吧
壹心酒吧位于白云区三元里大道，比较特别的是就在同一栋建筑物包含夜总会，酒吧大厅，桑拿沐足，真的是一个晚上不用转场就能满足你的嗨吧、聚会、看show等等需求！配有那个任意柜储物柜，24小时监控，不用担心夜场太嗨，财物兼顾不过来，可以完全无忧虑释放自己！
唯一酒吧
唯一酒吧是一家人气爆棚的酒吧，平时无论是周末还是工作日，站台卡座都爆满，劲爆的音乐，迷乱的魅影灯光带动着人群狂欢，这就是夜场最基本的尊严！表演，酒水这些都是基本，基础设施也十分完备。对了这里也有那个任意柜，感觉夜场先存包再去尽情蹦迪都要被这个共享储物柜养出习惯了！据说还是24小时监控、专业保险全程承保，感觉现在的夜场真的慢慢给用户营造一个挺安全的环境。
6. 酒吧洋酒调酒师攻略
洋酒的配饮是矿泉水或者绿茶 红酒的配饮则是雪碧洋酒调酒的比例是：首先客人要喝淡的还是浓的 淡的可以一杯（洋酒杯）满杯配一瓶绿茶~~一次类推！现在的酒吧KTV夜店 差不多洋酒杯都是用威士忌杯 一样的一杯配一瓶绿茶是属于淡的 一杯半配一瓶绿茶是中等 两杯配一瓶是浓一点的 更浓的就建议客人直接喝纯的
7. 酒吧调酒师3攻略
洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种
的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。法国 白兰地知识
法国 白兰地(pANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC pANDY)尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
M干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
BORDERIES 边缘区
FINS BOIS 植林区
BONS BOIS 优等植林区
ORDINAIRES 一般植林区, 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
E代表ESPECIAL
(特别的)
F代表FINE(好)
V代表VERY(很好)
S代表SUPERIOR(上好的)
P代表PALE(淡色而苍老)
X代表EXTRA(格外的)
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
PNAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
干邑：蕴藏期多在八年以上 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
酒牌：
拿破仑VSOP 轩尼诗VSOP 马爹利蓝带 金牌马爹利 名士马爹利 马爹利XO 人头马XO 人头马路易十三 人头马特 人头马
威士忌知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。
苏格兰威士忌（scotch whisky): 原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
酒牌：2年威士忌 杰克丹尼威士忌 占边威士忌 加拿大俱乐部威士忌 施格兰 VO威士忌 Seagram’s VO 75CL 百灵坛特醇 金玺百灵坛 芝华士12 顺风威士忌 添宝15年 威雀威士忌 格兰菲迪 格兰威士忌 黑方 蓝方 红方 尊爵 护照威士忌 皇家礼炮
金酒知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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朗姆酒知识
朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。|
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
百家得金牌 百加得朗姆 摩根船长朗(黑) 摩根船长朗姆(白) 奇峰朗姆 美亚士
k伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。瑞典伏特加 芬兰伏特加 皇冠伏特加 红牌伏特加
特其拉酒知识
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
酒吧调酒常用术语及解释
1.酒吧（Bar)。酒吧一词由过去横于客人与酒桶（主人）间的栅栏引申而来。后来是指向客人提供饮料的柜台。今天的酒吧是指向客人提供各种饮料的幽静典雅的社交娱乐场所。目前世界上最长的酒吧在澳大利亚，长约90米。
2.调酒师（Bartender)。调酒师顾名思义是指调制各种酒水和销售酒水的人。但在美国还译为：丧失了希望和梦想的人赖以倾诉心声的最后对象。可见其具有更深刻的含义。
3.家庭酒吧(Housebar)。为随时领略酒和鸡尾酒世界，您不妨在家里设置一个简易酒吧。家庭酒吧可根据各人爱好自行设计，一般应具备如下器具：摇晃器、调酒杯、过滤网、吧勺、碎冰器、搅拌器、量杯、酒针及关于调制鸡尾酒的参考书。只要具备上述器具并加以调制，就可调成各种可口的鸡尾酒，增添业余生活的乐趣。
4.烈酒(Spirits)。烈酒是指酒精含量较多的酒，广义上讲，包括了所有蒸馏酒。如金酒、伏特加、朗姆、特基拉以及中国的茅台、五粮液等无色透明的蒸馏酒。烈酒在我国又被称为白酒。
5.基酒（Base)。基酒是调配鸡尾酒必不可少的基本原料酒。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。
6.餐前鸡尾酒(Aperitif cocktail) o餐前鸡尾酒又称开胃鸡尾酒。过去主要指马天尼、曼哈顿两种。现在以葡萄酒、雪利酒等为基酒的辣鸡尾酒也已成为餐前鸡尾酒的新品种。
7.酒精饮料(Alcohol drinks)。酒精饮料指含10以上酒精的饮料（即饮料内含1％的酒精）。酒精饮料在制法上分为酿造酒、蒸馏酒、混成酒三类。
8.硬饮（Hard drinks）。硬饮是指除啤酒、葡萄酒以外的高酒精度饮料。
9.软饮(Soft drinks)。软饮是指不含酒精或酒精含量不到1％的饮料。碳酸饮料、果汁、乳酸饮料以及咖啡、红茶等均称为软饮。
10.混合饮料(Mixing drinks)。混合饮料泛指鸡尾酒。按饮料的种类或做法，又大体可分短饮和长饮两类：短饮一般指用冰镇法冷却后注人带脚的杯子，短时间内饮用的饮料；长饮又分为冷饮和热饮两种。一般用水杯、柯林杯和高脚水杯等大型酒具作容器。冷饮多为消暑佳品，杯中放人冰块后，将会使饮者长时间地感到凉爽。热饮为冬季必需，杯中加人热水或热牛奶等。
11.干、半干(Dry和semi-dry)。干、半干是指酒混合后的味为辣味而不是甜味的酒
12.品味、风格(Style)。品味、风格是指品酒时使用的专门术语，有品味、味道等意思。
13.精华(Cream)。精华指将酒加热时，水分、酒精等蒸发后，残存的糖分、灰分和不挥发的有机酸，是形成酒香和酒味的关键，专业上称为精华。其含量越多，酒的比重越大，是调制彩虹酒的重要因素。
14.混合(Mixing)。混合是调制鸡尾酒的方法之一，使用混合器使饮料混合。
15.直人(Building)。直人．又称兑和法，即将材料直接放人鸡尾酒杯中调制而成的意思。
16.搅拌(Blending)。搅拌是调制鸡尾酒的方法之一，指用调酒勺迅速调搅酒杯中的材料和冰块。
17.摇晃(Shaking)。摇晃是调制鸡尾酒的重要方法之一，它与搅拌、兑和、调和三种方法并称为四大调酒法。
18.雾霭法(Vapouring)。雾霭法是将材料直接注入装满碎冰的岩石杯中的饮酒方法。由于碎冰的冷却力较强，会使杯子挂上一层薄薄的宛如雾霭的水滴，故而得名。
19.霜法(Snow frosting).霜法是指鸡尾酒的杯口需用盐或砂糖粘上一圈，由于像一层霜雪凝结于杯口，故被称为雪霜式。即先将杯口在柠檬的切口上涂一圈均匀的果汁，然后再将杯口在盛有盐或糖的小碟里沾一下即成。
20.冰霜式(Frosting)。使用碎冰制成的鸡尾酒，将碎冰与其他材料混合，经搅拌后便成冰霜状，是消暑佳品。
21.清尝(Neat)。是指只喝一种纯粹的、不经任何加工的饮料。如在美国酒吧，点威士忌时，侍者会问On the Rocks（加冰饮用）还是Straight（纯净的），一般回答Up（即纯净的）或Over（加冰饮用），也可说Neat（即清尝）。
22.双混法(Dual mixing).双混法是指两种不同的饮料对半混合的方法。如深色啤酒与淡色啤酒对半掺和饮用；辣味美思与甜味美思对半混合饮用等。
23.漂浮(Floating).漂浮是指一种利用酒的比重，使同一杯中的几种酒不相混合的调酒方法。如将一种酒漂浮于另一种酒上，使酒漂浮在水或软饮料上。彩虹酒即是采用此法调成的。
24.份酒(Share)。份酒是一种简便的量酒方法。即将酒倒人普通玻璃杯（容量约240毫升）后用手指来度量，一手指量约为30毫升，又称单份；二手指量为60毫升，又称双份。
25.醉（Dash）。酩又称一甩，一般用在苦精上。酒瓶上有一小洞，把瓶子轻轻摇一圈而斟出来的酒量相当于1/2茶匙或。．16毫升(3-4滴)。
26.追水(Chaser)。追水是缓和度数高的酒所追加的冰水，即喝一口酒，接着喝一口冰水。
27.IBA (International bartender association)。国际调酒师协会。
28:配方（Recipe）。是调和分量和调剂方法的说明。
29.斟注（Pour）。即把酒倒人杯子里或倒人调酒器内。
30.装饰（Decorate）。鸡尾酒调好后必须加以装饰，即点缀。
31.冰块(Cube ice或Cracked ice).鸡尾酒以冷冻的为多，必须用碎冰块加人调酒器内调和，使酒冷冻。
32.切薄片(Slice)。把柠檬、橙等切成薄片，厚薄要适当。
33.剥皮(Peel)。切剥果皮，用柠檬皮和橙皮挤汁于酒面上，以增加香味。切皮要切成薄片，不能带着果品肉质，否则难挤出汁水。
34.榨汁(Squeeze)。调制鸡尾酒最好用新鲜果汁作材料，可用压榨机榨出新鲜果汁。
35.糖浆(Syrup)。鸡尾酒大多是甜味，需要糖分，但酒是冷的，加砂糖不易溶解，加糖浆容易溶解于酒中。
36.过滤(Sieve).把摇壶内或调酒杯内的鸡尾酒摇匀后，用滤冰器滤去冰块，并将酒倒人鸡尾酒杯或其他杯内，称为过滤。
鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：
1。鸡尾酒的定义 鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中到少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
2。花样繁多，调法各异 用于调酒的原料有很多类型 ，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
3。具有刺激性中味 鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。具有适当的酒精度，使饮用者紧张的神经行以和缓，肌肉放松，等等……
4。能够增进食欲 鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
5。口味优于单体组分 鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
6。冷饮性质 鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是闵的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。
7。色泽优美 鸡尾酒应具有细致辞、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两面三刀种类型 。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。
8。盛载考究 鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但是常有的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。
调制方法：
1。搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
2。摇晃 采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：
（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖
（2）用无名指及小指夹住壶身；
（3）中指及食指并拢，撑住壶身；
（4）左手的中指及无名指置于体底部；
（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。
此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的操作程序。 3。搅拌机打 用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。
调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。如果能将它们一一了解并熟练掌握，那么对于您调酒水平的提高是大有裨益的
调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。
初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。
下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。
倒酒时，注入的酒距杯口要留深1/8的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。 调制热饮酒，酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。
调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新鲜的。新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。
在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。
在调酒中“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。
追水。指为稀释高酒精度的酒，而追加饮用水。
水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。
制做糖浆，糖粉与水的比例（重量）是3:1。
鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。
按饮用时间和场合分
鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。
(1)餐前鸡尾酒
餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。
(2)餐后鸡尾酒
餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。
(3)晚餐鸡尾酒
晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。
(4)派对鸡尾酒
这是在一些聚会场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。
(5)夏日鸡尾酒
这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等
按调制方法分
按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：
(1)长饮
长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。
(2)短饮
短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。
按酒基分
按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：
(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。
(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。
喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。
搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，故酒杯口不能太大。
搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，杯口可以较大。
香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。
喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只须便于加冰和加水即可。这是因为喝威士忌较随意，可以喝纯的，可以加冰块，口感丰润，不烈不呛；可以加水，酒味较淡，但香醇依旧；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。
品白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。
无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，并展现酒品的鲜丽色泽，提高饮酒的兴趣。
一：冰筒、冰夹 二：香槟及汽酒瓶盖 三：榨汁器 四：鸡尾酒装饰 五：去果核器 六：挖果球勺 七：标准调酒器 八：盐瓶 九：案板 十：过滤器又称虑隔器 十一：鸡尾酒饮管 十二：水果挖沟器 十三：榨汁器 十四：调酒勺 十五：山楂过滤器 十六：去皮器 十七：花纹挖沟勺 十八：水果刀 十九：搅拌杯、搅拌棒 二十：调酒器 二十一：量器 二十二：搅拌棒 二十三：搅拌棒 二十四：电动搅拌器 二十五：烈酒量酒器 二十六：开瓶器 二十七：磨碎器
描述：由左至右：白酒杯（White Wine Glass）、红酒杯（Red Wine Glass）、白兰地杯（pandy Glass）、大白兰地杯（pandy Glass）
鸡尾酒杯：
由左至右：香槟杯（Champagne）、雪莉酒（Sherry）、巴黎酒杯、鸡尾酒杯（Cocktail Glass）
8. 酒吧调酒师去哪里学
调酒师一般在酒吧、酒店、高级西餐厅等休闲娱乐场所上班。。有专门教调酒的学校，在成都的话，可以去武侯区玉林生活广场那边的地平线调酒师培训基地学习，这个学校在调酒领域非常的专业，老师的水平这些都很高，人气口碑非常好，成都最好的在全国也是最好的之一。一般是学习4/5个月的时间。。20岁可以学习的，比较适合。。调酒师的薪资有高的有低的，看你的技术水平啦，在成都高的5/6千一个月，低的1/2千一个月，说不定的。。如果在酒吧上班，一般都是晚上工作，标准时间是晚上7点到凌晨2点，但根据酒吧的生意好坏，可能会延长也可能会缩短。
9. 酒吧调酒师好学吗
干什么都是不容易的，首先要有一定的领悟能力，薪水的问题就要看你所在的地方和你的技术了。调酒师有时候会根据客户的个性要求量身定做产品，没有基本的领悟能力也没有把握客户的需求，调酒过程中加入一些花样的调酒动作，如抛瓶等杂耍动作，以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧的气氛，提高愉悦性气氛。花式调酒充满活动感，观赏性强。是一个比较好的卖点。希望我的回答能帮到你。