一、调酒师知识：金酒简介
调酒师知识：金酒简介
金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。下面我为大家准备了金酒的相关知识，欢迎阅读。
荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉阿姆三世。
当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。
金酒详细介绍 荷兰处于欧洲的中央，以前没有自己生产的酒。17世纪中叶，到外面寻求新大陆的荷兰人很多，归国后带回了以前荷兰从来没有得过的.疾病。于是，荷兰莱顿大学医学院的西尔维亚斯教授开始研究用于治疗这些病的药物。他将杜松子浸于食用酒精中，然后让大家饮用，这就成了今天的荷兰金酒。
此酒进入英格兰后获得了很大发展，并被称为金酒。现在国际上形成了以伦敦为中心，以伦敦金酒为主流的辛辣金酒市场。
金酒在价格上多少会有一些差异，但并不是很悬殊，而品质上的差异则不大。如果调和鸡尾酒的话，使用手头上的金酒不会有太大的问题。鸡尾酒的故乡在英国，在用基酒调和鸡尾酒中，金酒占了基酒的70%。伦敦金酒不只在英国生产，世界各地均可生产，尽管放心使用。
金酒的分类与特性 1.英国金酒
又称干金酒，是用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。英国金酒物色透明，气味清香，口感醇美爽适。既可纯饮，又可作为鸡尾酒的基酒。常见的品牌有哥顿金酒、必富达金酒等。
2.荷兰金酒
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子为调香材料，经发酵后蒸馏获得谷物原酒，然后就爱如杜松子香料再次蒸馏而得的酒。贮存于玻璃槽中成熟，包装时再稀释装瓶。荷兰金酒色泽透明清亮、香料味浓，辣中带甜，风格独特。
3.美国金酒
美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底有“D”字母，这是美国蒸馏就的特殊标志。
4.果味金酒
果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，有如：柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等。
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二、金汤力标准比例是多少？说的详细一点
经典的配法呀.好酒
金汤力(GinTonic)
晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。
配料：金酒1/4，汤力水3/4(此乃比例)
容器：高波杯
饰物：柠檬片
调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
三、荷兰金酒的饮法
荷式金酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不胜言。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮干马天尼（Dry Martini）的最好代用品。
四、洋酒的各种调配比例？
市场上一些知名的洋酒调配方式如下：
长岛冰茶：金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz，将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
寡妇之吻：1点安哥斯特拉苦酒、15mL利口酒、15mL沙度士酒、30mL白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰草莓。
椰子特其拉：5mL利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转，用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
扩展资料：
酒类划分：
1.以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；
2.以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
3.以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
⑴发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
⑵蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
⑶精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。
参考资料：
百度百科-洋酒
市场上一些知名的洋酒调配方式如下：
长岛冰茶：金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz，将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
寡妇之吻：1点安哥斯特拉苦酒、15mL利口酒、15mL沙度士酒、30mL白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰草莓。
椰子特其拉：5mL利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转，用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
扩展资料：
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。
若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。
若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
参考资料来源：百度百科-洋酒
1、金汤力（GinTonic）
配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）。容器：高波杯。饰物：柠檬片。
晶莹剔透的杯体中，有冰块悬浮在酒中，气泡周围包围着柠檬薄片，十分清凉。
2、梦幻勒曼湖（FantasticLeman）
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5。容器：高脚玻璃杯。
是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。
3、新加坡司令（SingaporeSling）
配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3。容器：平底杯。饰物：红樱桃、柳橙各一。
口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。也能让人在炎热的午后感觉都一丝丝凉爽。
4、杰克丹尼斯加可乐
据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。
杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
5、龙舌兰酒加柠檬加盐
其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，有点小恶心。
一般都是1：4的比例，也可以按照个人口味换1：3 1：2。
8种常见的洋酒调配法是什么？
这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这个东西总叫人想起一片苍凉的西伯利亚，＂苏州河＂里男女主人公也一直在喝一种有一跟野牛草泡在里面的伏特加．
伏特加+橙汁 喜欢分享
8种常见的洋酒调配法
酒吧里比较经常喝得几种洋酒的喝法：
1. 伏特加+橙汁
这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这个东西总叫人想起一片苍凉的西伯利亚，＂苏州河＂里男女主人公也一直在喝一种有一跟野牛草泡在里面的伏特加．
2. 芝华士+冰绿茶+苏打
本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水．可到了酒吧里，这搭配的就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用宾国红茶，还以康师傅这个牌子的为好．结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒悄染而入．
3. 纯白轩尼诗+苏打水
我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中．法国人一向很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想．
4. 杰克丹尼斯+可乐
据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美名其曰：天地一号．没多久石棉上还真出现了一款名为＂天地一号＂的饮料．杰克丹尼斯+可乐到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有连累司的＂天地一号＂的产品，名为杰克，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯+可乐
5. 兰姆酒+金酒+汤力水
两款酒都很烈，混合在一起更是火焰熊熊，两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水．所以说，在喝酒的眼里，水和火是没什么分别的．
6. 百利酒+苏打水
女人喝酒是冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别魅力．百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶．
7. 百家得兰姆酒+可乐
我正在吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来．后来一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实世界的冲突旋涡中也有一些可爱的和谐，，比如拉斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴．
8. 龙舌兰酒+柠檬+盐
其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以我会选择他来介绍，是因为感觉很江湖．记得看＂生于七月四日＂时，墨西哥有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出来，酷毙了！
杰克丹呢跟可乐，芝华士跟红茶，伏特加跟雪碧等 ，都是1:3调的。
喝洋酒的比例一般从1比4开始比例均为双数。喝酒用的器皿四杯把一瓶标准的洋酒倒完（700ML)饮料为500ML的规格，洋酒纯饮倒1盎司四分之一左右，红酒是纯饮的三分之一很标准了 。
（人头马VSOP+干姜水）伏特加+ 宝乐事 。芝华士兑五瓶红茶，一瓶300多毫升的芝华士兑完。五瓶红茶的量。容器扎壶哦。什么饮料都是看个人口味的。
扩展资料
1. 伏特加+橙汁
伏特加这个东西总想起一片苍凉的西伯利亚，＂苏州河＂一直在喝一种有一跟野牛草泡在里面的伏特加。
2. 芝华士+冰绿茶+苏打
威士忌是一款很烈的酒，连酒商都会介绍勾兑一倍的苏打水．一定要冰绿茶，不能用宾国红茶，康师傅这个牌子的为好．就在一股仙风道骨的茶香中，酒悄染而入。
3. 纯白轩尼诗+苏打水
轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，法国人一向很骄傲的，得知轩尼诗被这样勾兑一番。
4. 杰克丹尼斯+可乐
天地一号．没多久石棉上还真出现了一款名为＂天地一号＂的饮料．杰克丹尼斯+可乐，国外已经有连累司的＂天地一号＂的产品，名为杰克，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯+可乐。
5. 兰姆酒+金酒+汤力水
两款酒都很烈，都很清澈，也还是平静如水．水和火是没什么分别的。
6. 百利酒+苏打水
百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，还可以加牛奶。
7. 百家得兰姆酒+可乐
古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，世界的冲突旋涡中也有一些可爱的和谐，，拉斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。
8. 龙舌兰酒+柠檬+盐
龙舌兰最正统的喝法，会选择他来介绍，生于七月四日＂时，墨西哥有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，一口把酒吞下，将虫子吐出来。